Rías Baixasin viininvalmistus juontaa juurensa tuhansia vuosia, mutta vasta viime vuosikymmenien aikana alue on saavuttanut maailmanlaajuisen maineen korkealaatuisten viinien tuottajana allekirjoitusviinirypäleenään Albariñosta.

Ensin tulivat roomalaiset

Alueen ensimmäisten viininvalmistajien uskotaan olleen roomalaiset, joiden miehitys ympäröivällä Galician alueella toi kauppaa, tekniikkaa ja viininviljelyä. Hienostuneempaa viininvalmistusta esittivät sistertsiläiset munkit, jotka saapuivat Ranskasta 12-luvulla. Viinintuotanto Galiciassa ja Rías Baixas kukoistivat 1400- ja 1400-luvuilla löydettyään uusi maailma ja perustamalla kauppareitit Espanjan, Englannin ja muun Euroopan välille.

Istutus ja tuotanto Galiciassa ja Rías Baixas jatkoivat kasvuaan 1800-luvulla, kunnes kauppasodat ja vientikiellot johtivat ylikapasiteettiin ja viinitarhojen hylkäämiseen sekä Phylloxeran saapumiseen, joka tuhosi viinitarhoja kaikkialla Euroopassa. 1900-luvun alussa hybridi- ja syntyperäisten espanjalaisten lajikkeiden uudelleenistutuksen aikana Albariño alkoi nousta alueen tähdeksi, mikä osoittaa potentiaalinsa tuottaa korkealaatuisia viinejä uuden sukupolven ammattitaitoisten viininvalmistajien käsissä.

Valokuvaaja: Xurxo Lobato