Amerikkalaisen viskin suhteen Bourbon ja ruis saavat eniten huomiota. Molemmat ovat ihania, mutta se sulkee suuren määrän pullotuksia kylmässä, vain siksi, että ne eivät sovi näihin hyvin erityisiin luokkiin.

Joten tässä kuussa avasimme tarkoituksella oven auki ja kutsuimme kaikki 'muut' amerikkalaiset viskit sisään. Tuo mukaan amerikkalaiset yksittäiset maltaat, vehnäviskit, Tennessee-viskit ja erityisesti ihastuttavat outot pallot, joita kutsumme hellästi 'outo-viskeiksi'. . ”

Ota mukaan yhdysvaltalaiset single-maltaat, vehnäviskit, Tennessee-viskit ja ihastuttavat outot pallot, joita kutsumme hellästi 'outo-viskeiksi'.

Sitä ei ole tarkoitettu pieneksi. Kuinka muuten kuvaamaan niin monipuolista ja ihastuttavaa ryhmää?

Harkitse esimerkiksi High West's uusin BouRye-pullotus, joka sekoittaa Bourbonia ja ruista herkulliseen vaikutukseen, mutta joka ei ole teknisesti Bourbon eikä ruis. Hilhaven Lodge on toinen esimerkki sekoittamisesta viskiluokkien välillä sisällyttämällä Bourbon-, ruis- ja Tennessee-viski samaan pulloon.

Eri viljoilla kokeilevat tuottajat purkavat tuotteitaan myös Bourbon (vähintään 51% maissi) ja ruis (vähintään 51% ruis) -nimitysten ulkopuolella. Vehnäviskien lisäksi tämän kuukauden arviot toivat laajan valikoiman viskejä, joissa on ohraa, olivatpa ne mallastettuja, mallastamattomia tai savustettuja, likimääräisesti savustetun skotlantilaisen kauran ( Kovalin butterscotchy Single Barrel Whisky on hyvä esimerkki, joka on valmistettu kaurasta, mallasohrasta, ruista ja vehnästä) ja jopa yhdestä epätavallisesta tattarin siemenpohjaisesta alkoholista ( Yksi ja ainoa tattari ), joka ei teknisesti ole edes viski, mutta jolla on kaikki vaniljan ja sitrushedelmien vetovoima.

Lopuksi, emme saa unohtaa sitä, mikä on ilmeisesti duropohjaisten viskien mikrotila: kaksi eteläistä tuottajaa, Arkansasin Rock Town ja Etelä-Carolinan Köysi , pisteytetty korkealla tästä vanhasta viljasta (ei durra-siirapista) valmistetuilla väkevillä alkoholijuomilla, mikä luo kiehtovia tossuja, joissa on syviä, tummia toffeeta ja maustea.

Vaikka olemme aina iloisia siitä, että Bourbon ja ruis ovat hyllyillä, on hyvä nähdä niin monia muita vaihtoehtoja, jotka ajavat makuja ja viskitekniikoita uusiin suuntiin.

Kuinka maistella viskiä

7 kokeiltua pulloa

High West Distillery Bourye (Yhdysvallat High West Distillery, Park Ci ty, U T) 80 dollaria, 96 pistettä . Tämän vähintään 10 vuotta vanhan Bourbon-ruis-sekoituksen vuoden 2017 rajoitettu painos tasapainottaa täydellisesti makeutta ja maustetta. Runsas karamelli ja ruskea sokeri lyijy nenässä ja kitalaessa, viimeistely neilikka, muskottipähkinä ja kaneli sizzle sekä ripaus appelsiininkuorta. abv: 46%

Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky (USA Westland Distillery, Seattle, WA) 100 dollaria, 95 pistettä. Locavore single malt maistelemaan. Etsi kultainen sävy ja savuinen tuoksu, jota kehystää tuore päärynä. Turpeen savu lausutaan supistavalla, kuivuvalla kitalaella. Veden lisääminen houkuttelee lempeä päärynä ja vanilja eteenpäin, vaikka miellyttävän savuinen maku säilyy, mutkaen suussa sulavaksi neilikka-aksenttiseksi viimeistelyksi. abv: 50%

Uusi Southern Revival Sorghum Whisky (USA High Wire Distilling, Charleston, SC) 50 dollaria, 94 pistettä. Valmistettu 100% durra, tämä syvä keltainen viski näkyy pippurisena etupuolella, sitten pyöristetään syvälle melassille, ruskealle sokerille ja tammelle viimeistelemällä kiehtova palanut appelsiininkuori. Monimutkainen lisäys viskin eteenpäin suuntautuville cocktaileille.
abv: 44%

Melky Miller American Whisky (USA New Liberty Distillery, Philadelphia, PA) 30 dollaria, 93 pistettä . Tämä 'Heritage Series' -viski valmistetaan enimmäkseen maissista, jossa on vain 1% ohraa, ja sitä vanhennetaan 8 vuotta. Kuitenkin tuottaja sanoo, että se on valmistettu 'klassisessa Maryland-tyylissä', mikä viittaa yleensä kevyempään ruisviskin tyyliin (tässä viskissä ei ole ruista). Lyhyesti sanottuna tämä on sekava viski dekoodattavaksi, mutta maukas siemaamaan, integroimalla tammirunko pekaanipähkinällä, ruskealla sokerilla, mantelilla ja vinkkejä sherryllä ja kanelilla. Viski on peräisin Indianasta, mutta pullotettu Pennsylvaniassa. Paras Osta . abv: 45%

Hilhaven Lodge (USA Diageo Americas, Norwalk, CT) 50 dollaria, 93 pistettä . Sekoitus viskityyliä (Bourbon-, ruis- ja Tennessee-viski) tuottaa kultaisen hengen, jolla on lempeä persikka-mesi ja manteliprofiili, jonka pohjana on tamminen vanilja ja kaneli-neilikka. Tuntuu kevyeltä, siemailee hyvin. Tämä on Diageon ja Hollywoodin ohjaajan Brett Ratnerin yhteistyö. abv: 40%

Barrell Whisky Cask Strength Batch 004 Finished in Rum Casks (USA Barrell Craft Spirits, Louisville, KY) 60 dollaria, 93 pistettä . 11-vuotias ja valmistettu sekoituksella Tennessee ja Indiana -viskeistä, tämä monimutkainen sipper tarjoaa hunajaa, vaniljaa ja ripaus punaisia ​​hedelmiä, joka on pitkä ja kuivuva sitruunankuorella ja inkiväärillä. Pullotettu tynnyrin vahvuudella, joten voit pehmentää vapaasti niin paljon vettä kuin haluat mieluummin maku kestää hyvin. abv: 60,3%

Koval Single Barrel Whisky Four Grain (USA Koval, Chicago, IL) 53 dollaria, 92 pistettä. Neljä kyseistä jyvää: kaura, mallasohra, ruis ja vehnä. Tulos: meripihkan viski, jossa on herkullista voita ja karamellia nenässä ja kitalaessa sekä mausteinen neilikka-pippuripinta. Veden lisääminen kesyttää alkoholilämmön, vähentää voin äänenvoimakkuutta ja tuo esiin banaanin ja vaniljan pehmeitä vihjeitä. abv: 47%