Espanjankielisissä maissa vuoristorata tunnetaan nimellä montaña rusa tai 'venäläinen vuori'. Se on erikoinen nimi, jolla on sumea alkuperä, mutta se kuvaa, millaista on ollut tehdä viiniä Chilessä viimeisten seitsemän vuoden aikana.

Huolimatta Chilen tunnetusta ennustettavasta, viiniköynnösten ystävällisestä säästä, vuosikymmenet, kuten 2010, 2011 ja 2013, olivat paljon tyypillistä kylmempiä. Vuonna 2012 lämpötilat olivat erittäin kuumia. Sitten tuli vuosi 2014, jossa tapahtui raakoja kevään pakkasia, jotka tuhosivat satoja. Ja vaikka vuosi 2015 palasi normaaliksi, mikä tarkoittaa, että se oli enimmäkseen aurinkoista, lämmintä ja kuivaa, vuoden 2016 vuosikerta oli sateen kastama, El Niñon ajama painajainen suurelle osalle maata.

Chilen viininvalmistajat eivät kykene torjumaan luonnonäitiä ja vuosien lämpimiä virtauksia Tyynellämerellä (El Niño -olosuhteet). Heidän viinintuottajansa ovat omaksuneet uuden todellisuudensa jyrkät nousut. He huomaavat, että viileät olosuhteet eivät välttämättä ole kirous, ja että kuuma sää ei välttämättä ole ihanteellinen.

Ennen kaikkea he ovat tarttumassa käsitykseen, että vuosikymmenien päivät, jotka peilailevat enimmäkseen toisiaan vuodesta toiseen, ovat todennäköisesti ohi.

Tässä on katsaus tämän vuosikymmenen satoihin Chilessä, viininvalmistajien selostuksia ja suosituksia vuosien 2010–2015 juomista.

Kuva Meg Baggott

2010 | Virkistävä muutos

Kolmen kuivan, kuivuuden ajeltua vuotta, joista voimakkain oli vuosi 2009, viininviljelijät iloitsivat vuoden 2010 viileistä olosuhteista. 'Viimeinkin vuosi, jolloin en olisi keittänyt hedelmiä', sanoo San Pedron päällikkö Marco Puyo. viininvalmistaja, alkuperäisistä vaikutelmistaan. Historiallisella viinitilalla, jonka pääkonttori sijaitsee Molinassa Curicón laaksossa, on omistuksia kahdeksalla Chilen alueella.

Teollisuuden raporttien mukaan vuoden 2010 sato tapahtui noin 10 päivää normaalia myöhemmin, mikä tarkoittaa Chardonnayn ja Sauvignon Blancin maaliskuun puolivälistä loppupuolelle ja punaisille viinirypäleille pitkälle huhtikuuhun. Sadot olivat alhaiset epänormaalin viileän lämpötilan vuoksi kevään kukinnan aikana, mikä auttoi laatua. Lisäksi massiivinen maanjäristys, joka iski suuressa osassa Etelä- ja Keski-Chilea 27. helmikuuta, aiheutti lisää viivästyksiä poiminnassa.

Maipo-laaksossa sijaitsevan Undurragan viininvalmistajalle Rafael Urrejolalle vuoden 2010 alhaiset tuotot ja pitkät viileät sääolot olivat jumalat.

'Minulla oli jo mieliala tehdä tuoretta, happamampaa ja pystysuorempaa Cabernet Sauvignonia', hän sanoo. ”Joten ei ollut huolta. Itse asiassa olin varma menossa tuon sadonkorjuuseen, että se voisi olla erityinen vuosikerta etsimäni tyyliin. '

Kóblen Cristóbal Undurraga, Colchagua-laakson Los Lingues -osassa, on samaa mieltä. '[Se oli] hyvä vuosi vähätuottoisille ja tuoreille viineille.'

Suositeltavat viinit

Casas del Toqui 2010 Leyenda (Cachapoal Valley) 85 dollaria, 93 pistettä. Cabernet Sauvignonin johdolla tällä seoksella on raikas kitala sekä tyyny. Marja- ja kirsikkamakut viimeistellään tammi-, paistomauste- ja yrtti-aksentilla. Juo läpi vuoden 2022. Winery Direct. Toimittajan valinta.

Maquis 2010 Viola (Colchagua Valley) 55 dollaria, 93 pistettä. Tämä Carmenère-Cabernet Franc -sekoitus näyttää kirsikka-, cassis-, suklaa- ja yrttimausteen aromeja. Maku on voimakasta, kiinteitä tanniineja. Mustahedelmäiset maut ovat pippurisia ja suklaata. Juo vuoteen 2022 mennessä. Viinitarhan maahantuojat. Toimittajan valinta.

Kuva Meg Baggott

2011 | Siistiä, mutta kypsä

Vuoden 2011 vuosikerta oli kylmempi kuin edellisenä vuonna, mutta pidennetty sato kuivissa olosuhteissa teki siitä 'yhden laadun parhaista vuosista', Undurraga sanoo. ”Maaliskuu oli hyvin tuore, mikä johti hyviin tanniineihin, kypsyyteen ja tuoreuteen. Se on yksi suosikkivuosistani. '

'Vähemmän radikaali kuin vuonna 2010', Urrejola kuvaa vuosikerta. 'Mutta se oli erinomainen, sillä oli enemmän painoa ja rakennetta kuin vuonna 2010. Luulen, että se sopii oikein vuoden 2010 ja paljon kypsemmän vuoden 2012 väliin.'

'Se oli kaunis vuosi, etenkin etelässä', sanoo Odfjell Vineyardsin viininvalmistaja Arnaud Hereu. Maipossa sijaitseva Odfjell on ollut edelläkävijä vanhojen viinitarhojen talteenotossa Maule-laakson Cauquenes-alueella.

'Emme pyri tekemään anteliaita viinejä Odfjellissä, ainakin korkean alkoholipitoisuuden ja valtavan pitoisuuden suhteen', Hereu sanoo. 'Joten minulle tällainen vuosikerta oli täydellinen.'

Oli todella monia erinomaisia ​​vuoden 2011 puna- ja valkoviinejä. Ja vaikka valkoiset ovat nyt menneisyydessä, punaiset ovat menossa kunniaansa.

'Tämä oli viilein vuosi, jonka muistan', kertoo Rodrigo Zamorano, Caliterran viininvalmistaja Colchaguassa. 'Mutta fysiologisesti viinirypäleet olivat mukavia. Sadonkorjuu viivästyi vain noin viisi päivää. Tuoreille, tyylikkäille viineille tämä oli yksi parhaimmista vuosistamme. '

Chilen pienet viinitilat murskaavat sitä

Suositeltavat viinit

Santa Rita 2011 Casa Real Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) 85 dollaria, 93 pistettä. Seetri-, mauste- ja marjahedelmät ovat tyylikkäitä. Tämä ikuisesti erinomainen Cabernet on keskittynyt ja tasapainoinen, ja siinä on mausteisia punaherukoita ja marjahedelmiä. Juo läpi vuoden 2026. Palm Bay International. Toimittajan valinta.

Undurraga 2011 Altazor (Maipo Valley) 50 dollaria, 92 pistettä. Tämä enimmäkseen Carmenèren ja Carignanin kasviperäinen sekoitus tarjoaa tupakan, lakritsijuuren ja aniksen aromeja. Tiukka ja raikas, mutta pehmustettu. Maanläheinen marja-, hoja-joulupukki- ja tupakan maku on viimeistelty grafiitin sävyllä. Juo läpi vuoden 2023. Maritime Wine Trading Collective.

Kuva Meg Baggott

2012 | Lämmin ja antelias

Vuoden 2012 vuosikerta oli seurausta kuumimmasta vuodesta Chilessä vuodesta 2009. Keskilaakson alueet Aconcaguasta Mauleen saakka tuottivat erittäin kypsiä, meheviä viinejä. Rannikkoviinit, joiden happamuus on normaalisti korkeampi ja jotka voivat taistella kypsyneiltä hajuilta ja mauilta, olivat anteliaampia kuin tavallisesti.

'Pidän parempana vuosina 2010 ja 2011, mutta parhaat arvosanamme Terroir Hunter Cabernet -mallillemme olivat vuodelle 2012', Urrejola sanoo. 'Tuoreen vuoden 2009 kokemuksen perusteella tiesimme, mitä lämmin vuosikerta voi johtaa. Valitsimme kolme viikkoa aiemmin kuin vuonna 2011 ja saimme silti tuon lihavan kitalaen, jota monet ihmiset odottavat Chileltä.'

Jopa rannikkoviinit paikoista, kuten Casablanca, Leyda, Limarí, San Antonio ja Casablanca, osoittavat enemmän ympärysmittaa ja hedelmiä kuin normaalisti.

'Laajempi maku, antelias, mutta kauniisti tasapainoinen, jos valitset oikeaan aikaan', Urrejola kuvaa Chilen parhaita vuoden 2012 rannikkoviinejä ja totesi Syrahin olevan erinomainen.

Suositeltavat viinit

Montes 2012 Alpha M (Colchagua Valley) 90 dollaria, 93 pistettä. Maan, kolan, kuivien lehtien, mustan kirsikan ja ruusun tuoksut ilmoittavat tästä kyllästetystä Cabernet-sekoituksesta. Karhunvatukan tummissa, paahteisissa makuissa on vanilja-, yrtti- ja tupakkatuotteita. Juo läpi 2024. Guarachi Wine Partners. Kellarin valinta.

Luis Felipe Edwards 2012 LFE900 Single Vineyard Blend (Colchagua Valley) 35 dollaria, 93 pistettä. Tällä Syrah-Carmenère-sekoituksella on nouseva mustahedelmäinen aromi. Karhunvatukka, musta kirsikka ja mustat paahtoleivän maut loppuvat savuisessa pimeydessä. Juo vuoteen 2025. Domaine Select Wine & Spirits. Toimittajan valinta.

Kuva Meg Baggott

2013 | Viileä ja kuiva

Tämä vuosikerta oli melkein yhtä kylmä kuin 2011, varsinkin kasvukauden lopussa, mikä johti pidenneeseen satoon.

Urrejolan mukaan 'siellä on kauniita viinejä perinteisesti lämpimiltä alueilta', kuten Colchagua ja Maipo. 'Lämmin tammikuu ja helmikuu, jota seuraa viileä, kuiva maaliskuu ja huhtikuu, sopivat erinomaisesti Cabernetille [ja joillekin Carmenère'ille], koska siellä ei ole keitettyjä makuja tai happamuus menetetty.'

'Viileällä säällä sataa vähemmän, ja tämä oli hyvin kuiva vuosi', sanoo Rodrigo Soto, Casablancan Veramonten pääviininvalmistaja.

'Muistan todella viileät yöt, jotka mahdollistivat kirkkaat värit punaviinissä ja hedelmäaromien voimakkuuden nenässä', sanoo François Lurtonin entinen viininvalmistaja Luca Hodgkinson Lololista, Länsi-Colchaguasta. Hän vastaa nyt viininvalmistuksesta boutique-toiminnan Wildmakersin kanssa.

Suositeltavat viinit

Koyle 2013 Royale Carmenère (Colchagua Valley) 26 dollaria, 91 pistettä. Mausteisissa mustahedelmäisissä aromeissa on balsamipuuta. Tämä on syvä ja kerrostettu, mutta ei raskas. Maku suklaata tammea, pippuria ja karhunvatukkaa viimeistelee runsaalla mokalla ja kahvilla. Juo läpi vuoden 2020. Pohjimmiltaan viinit.

San Pedro 2013 1865 Limited Edition Cabernet Sauvignon-Syrah (Cachapoal Valley) 30 dollaria, 91 pistettä. Italialaisten yrttien, eukalyptuksen ja mustien hedelmien aromit avaavat tämän jäsennellyn Cabernet-Syrah-sekoituksen, kun taas luumu-, marja- ja suklaamakut ovat yrttejä ja lihavia. Juo läpi vuoden 2020. Shaw-Ross International Importers.

Kuva Meg Baggott

2014 | Pakastanut Frost

Keväällä 2014 muistetaan ennennäkemättömät pakkaset, jotka käytännössä tuhosivat viinitarhoja monilla Chilen osilla, etenkin Casablancan laaksossa.

'Tämä oli Chilessä ennätyksellisin pakkasjakso, ja Casablanca kärsi eniten', sanoo Casablancan Casas del Bosquen viininvalmistaja Grant Phelps. ”Mikään jäätymissuoja ei säästellyt ketään. Pinot Noir ja Chardonnay saivat sen pahin. Sauvignon Blanc ei ollut vielä rikkonut silmuja, mutta pakkaset olivat niin ankaria, että ne vahingoittivat silmuja, vaikka tuolloin ei ollut paljastettua vihreää kudosta. '

Undurragan Koylen viinitarhat eivät kuitenkaan kärsineet kylmästä. 'Kun olemme käyneet läpi pakkaset, se oli hieno vuosikerta', hän sanoo. 'Sisällä, meillä oli hieno sato, joka kääri useita viikkoja aikaisin alhaisen sadon vuoksi.'

Suositeltavat viinit

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (Casablancan laakso) 20 dollaria, 91 pistettä. Kypsät mustahedelmäiset aromit ovat mausteisia ja hieman maitohappoa tammesta. Siksi maku on täynnä ja kermainen, hapan leikattu. Karhunvatukka, yrttimauste ja paahteiset tammimakut päättyvät helposti. Kingstonin perheviinitarhat.

Carmen 2014 Gran Reserva Carmenère (Colchagua Valley) 15 dollaria, 90 pistettä. Marja-, mauste-, yrtti- ja tammi-aromit kutsuvat. Karhunvatukka, yrtti- ja tumma suklaamaku yhdistyvät pinnan läpi. Trincheron perheomistukset. Paras osto.

Kuva Meg Baggott

2015 | Kirjan mukaan

Vuoden 2015 sana on, että se oli enemmän oppikirja Chilen vuosikerta, eli lämmin, kuiva ja mutkaton.

'Sekoitan juuri parhaita punaisia, joten en tiedä miten ne näyttävät kahden vuoden päästä', Urrejola sanoo. 'Mutta ne näyttävät hyvältä, varsinkin Maulen Cauquenes-viinit. Maipo-viinit ovat kypsempiä kuin 2011 ja 2013, mutta vähemmän [kypsiä] kuin 2012. Rannikkoviinit näyttävät todella hyviltä. '

En ole vielä maistanut Chilen isoja liigan punaisia ​​vuodelta 2015, joten suosittelen Sauvignon Blancs -tuotetta, jolla on klassisia lajikeominaisuuksia, mukaan lukien yleinen elävyys, lävistävät aromit ja raikkaat sitrushedelmien maut.

Vertailun vuoksi Phelps sanoo keränneensä Sauvignon Blancin Casas del Bosquelle vuonna 2015 23. maaliskuuta alkaen, kun vuonna 2013 se oli 8. huhtikuuta ja 8. maaliskuuta 2012.

Suositeltavat viinit

Leyda 2015 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley) 18 dollaria, 90 pistettä. Suolaiset sitrushedelmien aromit ovat pistäviä. Raikas maku sisältää kivisen kalkin ja vihreän omenan makuja. MundoVino-Winebow-konserni.

Errazuriz 2015 Sauvignon Blanc (Aconcagua Costa) 22 dollaria, 90 pistettä. Ruohon, kampasimpukan, vauvan valkosipulin ja kalkin aromit heijastavat viileää rannikkoa. Mehukas suutuntuma on kivennäisaineita, kun taas nokkonen, limetin, intohimoisen hedelmän ja vihreän sipulin maut ovat valmiita napsauttamalla. Vintus LLC.

2016 | Haastava ja märkä

Muutamat viininvalmistajat sanovat pitävänsä vuodesta 2016, mutta se oli suuri El Niño -vuosi, joka aiheutti paljon sateita koko kasvukauden ja kaksi massiivista myrskyä huhtikuussa.

Veramonten Soto selittää säävaikutuksen: 'El Niño tekee Tyynenmeren lämpimämmäksi, etenkin lähellä rannikkoa. Tämä tarkoittaa sateita ja korkeampia yölämpötiloja, jotka tekevät viiniköynnöksistä aktiivisempia. Joten saat varhaisen kypsyyden ilman tarvittavaa sokeria. '

'Mielen taivuttavan haastava vuosikerta', niin Phelps kuvaa vuotta 2016.

'Casablancassa meillä oli äärimmäisen kylmät kasvuolosuhteet koko kevään ja kesän', hän sanoo. ”Suuri ero muihin viileisiin vuosikokoelmiin verrattuna oli voimakas aamu sumu helmikuun ja maaliskuun ajan.

”Monta päivää se oli niin tiheää, että jouduin ajamaan töihin tuulilasinpyyhkimiä käydessä. Tämä viivästytti kypsymistä, mutta tuottajat, jotka eivät ylikuormittaneet silti, tekivät edelleen erinomaisia ​​Sauvignon Blanc- ja hyviä Pinot Noir -tuotteita. Chardonnay ja Syrah kärsivät eniten. '

Ja sitten asiat pahenivat.

'Koko maata, lukuun ottamatta Maule ja Itata etelässä sekä Limarí ja Elqui pohjoisessa, kärsi neljä päivää rankkasateista huhtikuun puolivälissä', Phelps kertoo. 'Tähän liittyi kohtuuttoman lämpimiä lämpötiloja, jotka muuttivat suuren osan maasta mätänemäeksi.

'Viinitarhat, joilla oli onni selviytyä ensimmäisestä monsuunisateesta, pyyhkäisi seuraava myrsky melko paljon vain viisi päivää myöhemmin', hän sanoo. 'Se oli eniten sadetta, jonka olen nähnyt sadonkorjuun aikana 16 vuodessa Chilessä.'