Jayson Woodbridge syntyi Torontossa 'keskiluokan' perheessä, isä radiolähetystoiminnan harjoittaja, äiti sairaanhoitaja. Hän oli jock, 'pelasi jokaista urheilulajia kuin mahdollista, tuntuen Supermaniksi'. Myöhemmin, kun hän oli ansainnut rahansa sijoituspankkiirina, hän muutti Napa Valleyssa ja aloitti sadan hehtaarin, ylivoimaisen Cabernet Sauvignonin (300 dollaria pullo), joka teki hänestä kuuluisan. Hänellä on myös kirsikkapiirakka (Carneros Pinot Noir) ja Layer Cake, keskihintainen lajikeviinivalikoima. Wine Enthusiast keskusteli monimutkaisen, ajautuneen viininvalmistajan kanssa, jonka huolimatta huonoista poikakuvistaan ​​on tiedetty olevan keskimääräinen thaimaalainen curry.

Viiniharrastus: Sinulla on ollut melko värikäs menneisyys. Kuinka pääset sinne missä olet?
JAYSON PUUKAPPALE: En olisi siellä, missä olen tänään, ellei kanadalainen jalkaväki, laskuvarjo-rykmentti. Olin villi ennen sitä, kuriton. Minulla oli tonnia energiaa, mutta minulla ei ollut mielessäni organisaatiota keskittyä siihen. Olisin todennäköisesti vankilassa tai pyöräilijäjengissä.

ME .: Tapasit kasvotusten kuoleman useita kertoja.
JW: Kun olin 18-vuotias, minulla diagnosoitiin syöpä. Se oli erittäin harvinainen, ylivoimainen laji. Rakastin elämää, ja yhtäkkiä olet sairaalassa, he kertovat sinulle, että täällä on iso ongelma, voit kuolla. Se tavallaan yhdistää sinut itsellesi ja Jumalaan. En ole liian uskonnollinen kaveri, mutta huomaat: 'Hei, tulee aika, jolloin kaikki on ohi.'

ME .: Olit investointipankkiirina Vancouverissa ennen kuin aloitit sadan hehtaarin. Miten se tapahtui?
JW: Vuonna 1990 kävin viinitarhassa Okanaganissa ja ajattelin: 'Minun täytyy olla täällä.' Se oli kuin olisi kirkossa. En pidä kirkoista, mutta jos voit kuvitella [tämän] kaverista, joka ei ole uskonnollinen, se oli loppiainen. Minun tarvitsi vain säästää rahaa. Joten vuoteen 1998 mennessä, 36-vuotiaana, päätin päästä eroon [rahoituksesta]. Ystäväni sanoi, että minun piti mennä alas [Napaan] katsomaan omaisuutta.

ME .: Miksi Napa Valley?
JW: Jos haluat löytää öljyä, poraa öljykentälle! Kumppanini ja minä ostimme [mikä on nyt] Kayli Morgan Vineyard -alueen Howell-vuoren juurelta vuonna 2000. Viinitarha-omaisuus muistutti minua The Hundred Acre Woodista, Winnie-Poohilta.

ME .: Kerro minulle YouTube-videoistasi, erityisesti ruoanlaittovideoista. He ovat ammattimaisesti tehty.
JW: Haluan vain ihmisten ymmärtävän mitä minä teen: kokata, tehdä asioita tyhjästä. Kyse on vanhanaikaisista ruoanlaittotavoista, joissa et osta thaimaalaista vihreää currya, vaan teet sen alusta alkaen. Se on enemmän ideologiaa kuin mikään muu.

ME .: Kuinka päätät, mitkä elintarvikkeet näytetään videoissa?
JW: Jos satun juomaan tarpeeksi ja minulla on oikeita, tuoreita raaka-aineita, valmistan sen! Niiden kanssa pidän hauskaa. Kuten Thaimaan vihreä curry - se on yksi upeimmista elintarvikkeista maailmassa. Useimmat ihmiset ostavat sen purkitettuina paskaina, mutta kun sinulla on tuoretta, se on upeaa. Totta, ainesosia voi olla vaikea löytää. Mutta jos ihminen ei löydä galangalia, hänellä ei ole tarpeeksi motivaatiota tehdä thaimaalaista vihreää currya, ja hänen tulee pitää kiinni kokista Boyardee.

ME .: Lopuksi, mitä neuvoja viininvalmistajalle on vasta aloittamassa?
JW: Aloita juomaan viiniä! Mene maailman viinitiloille ja juo joka viini, johon voit laittaa kätesi. Menen Itävallaan ja maistan 100 grüneria tai ravintolaan ja tilaan kaikki yksittäiset pullot luettelossa. He ovat kuin: 'Mitä täällä tapahtuu?' ja olen kuin: 'Haluan vain maistella kaikkea!'