Harvoin kiitospäivä voi loppua ilman kurpitsa-piirakan tarjousta, mutta harvoin on tarjolla muuta kuin kahvia. Tällaisen lupaavan aterian läheisyys ansaitsee jotain erityistä, joten tässä on joitain harkittavia kääpiöitä.

Keskisuuret ja makeat rieslingit (Jekel, Willamette Valley Vineyards, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot ja Wakefield “Promise Land”) tuovat sopivan terävän. Kuohuviinien (Schramsbergin Cremant ja Domino de la Vega Cava) jäähdytetyt poret ovat kohottaneet piirakan tiheyttä ja maustetta.

Jälkiruokaviinit, erityisesti Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander and Saracco), Riesling (d'Arenberg The Noble) ja Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard ja Ch. Latrezotte) toimivat ennustettavasti hyvin ja jääviinit (Inniskillin ja William Hill) toimivat vielä paremmin.

Inniskillinin kuohuviini jääviini on yhtä hyvä pariliitos kuin voit pyytää. Tokay's yleensä (Royal Tokaji 5 Puttonyos) ja erityisesti unkarilainen Paul Hobbsin Arvays Unkarista tuottavat herkullisia makeutta.

Uuden maailman satama (Frank Family) toimii kohtuullisesti, mutta Madeiras (Blandyn sadevesi ja Malmsey) peittää sen. Parempi on edelleen PX Sherryn (La Canada Perez Barquero ja Osborne) mehevä karamellisoitu epäpuhtaus.

Rommi (Goslings, kapteeni Morgan) on kohtuullinen väkevien alkoholijuomien valinta. Jotkut erikoislipeät (Voyant Chai, Tuaca ja Praline) tarjoavat makeutta ilman voimaa.

Lopuksi, koska kiitospäivä on ensiluokkainen ateria - miksi ei ensiluokkaista viiniä? Vuoden 2003 Mouton, olettaen, että olet valmis avaamaan sen ja tallentamaan sen aterian loppuun asti, pariutuu todella hienosti.

Olipa kyse ensimmäisestä kasvusta, tokaysta tai muusta suosikkivalinnastasi, erillinen viini kiitospäivän jälkiruokalla on pari, jota ei todennäköisesti unohdeta.

Katso Ben Narasinin blogi RuokaViiniElämä .