ProWein , joka on yksi maailman suurimmista vuosittaisista viinikauppatapahtumista Düsseldorfissa, Saksassa, houkutteli yli 55 000 kävijää 126 maasta, ja siellä oli 6200 näytteilleasettajaa 59 maasta - messujen ennätykselliset luvut.

Kolmen päivän tapahtuman päätteeksi brittiläinen markkinatutkija Viinin älykkyys järjesti tiedotustilaisuuden, jossa korostettiin maailmanlaajuisia kuluttajatrendejä. Toimitusjohtaja Lulie Halstead esitteli kuusi keskeistä kuluttajien motivaatiota, jotka ohjaavat näitä suuntauksia. Olitpa sitten viinialan ammattilainen tai innokas wino, haluat tietää, mitä etsiä:

Mukauttaminen on avain

Kuluttajat vaativat yhä enemmän, että tuote ja tapahtumat räätälöidään nimenomaan heidän yksilöllisiin tarpeisiinsa ja tykkäyksensä. Tämä käy ilmi ravintoloista, jotka antavat ruokailijoille mahdollisuuden valita paikkoja varaamalla online-tilassa. 'Kaikki kuluttajat eivät halua jotain ainutlaatuista, mutta he haluavat valinnanvaraa', Halstead sanoi.

Ole läpinäkyvä

Tietojen ja kuluttajien toimittaminen ja tuotteiden läpinäkyvyys on erittäin tärkeää näinä päivinä. Ostajat haluavat tietää, missä tuotemerkki tai tuote on eettisesti, sosiaalisesti ja ympäristöllisesti. He esittävät kysymyksiä, kuten 'Kuinka taat, että tuotteesi on aito ja mitä puolustat?'

Kyse on hyvinvoinnista, sisältä ja ulkoa

Kuluttajat ovat yhä kiinnostuneempia ajatuksesta 'hyvinvoinnista' - ja löydösten mukaan se ei ole pelkästään fyysistä, vaan myös sosiaalista, emotionaalista ja henkistä. 'Kyse ei ole enää vain maratonien juoksemisesta, vaan myös hauskanpidosta, rauhallisuuden saavuttamisesta', Halstead sanoi ja mainitsi esimerkiksi aikuisten värikirjojen räjähdysmäisen kasvun. Alkoholijuomien osalta hän pani merkille Guinness-oluen, joka sisältää 0% abv. saatavana Indonesiassa, kun taas muut käsityöläiset sisältävät nyt ainesosia, kuten vihreää teetä sekä kombuchaa. Vähemmän alkoholipitoiset viinit ovat toinen osoitus tästä pyrkimyksestä kohti kokonaisvaltaista hyvinvointia.

Minipullot ovat suuria arvontoja

Yhden hengen kotitalouksien lisääntyessä kiinnostus pienempiin pulloihin lisääntyy. Yhdessä muuttuvien ostotapojen kanssa perinteiset muodot ja pullokoot eivät ole enää aina ihanteellisimpia ostoksia. Viinille tämä tekee puolipulloista taloudellisesti kannattavamman, ja myös viinipullot ovat yleistymässä.

Nopea toimitus on välttämätöntä

Teknologian ja kaupunkien elämäntapamuutosten seurauksena pääkaupunkiseudun keskustoissa nopea toimitus nähdään kuluttajien kannalta tärkeänä päätöksentekijänä.

Laserkeskeiset löydöt

Ylimääräisen valinnan edessä nykypäivän kuluttajat haluavat tuotemerkkejä, jotka keskittyvät yhteen tuotteeseen. Heidän mukaansa erikoistuminen lisää luottamusta, ja tahallisesta pakkomielteestä yksittäiseen tuotteeseen on tullut menestyvä liiketoimintamalli. Halstead mainitsi ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet tiettyyn ainesosaan, esimerkiksi muniin. Tai Espanjan Vina Maris -viinitila, joka on erikoistunut pieneen määrään Välimerellä veden alla vanhennettuja yksittäisiä lajikeviiniä.

Yhdysvaltain viinimarkkinoiden tulevaisuudesta

Wine Intelligence paljasti myös uuden tutkimuksen Yhdysvaltain tulevista viininkuluttajista yli 80 000 vastaajan näkemysten perusteella. Organisaation varatoimitusjohtaja Richard Halstead totesi, että Yhdysvaltojen viinijuomaväestö muuttui perusteellisesti. 'Olemme keskellä muutosta', hän sanoi. Tässä on joitain keskeisiä havaintoja:

Se on tulossa yhä suuremmaksi

USA: lla on 93 miljoonaa säännöllistä viinijuomaa, joten se on määrän ja arvon mukaan maailman suurin viinimarkkinat. Halstead odottaa, että tämä luku kasvaa 110 miljoonaan säännölliseen viinijuomaan vuoteen 2025 mennessä - määrän väestönkasvu ja viinin tunkeutuminen johtavat oluen ja väkevien alkoholijuomien vallitsevasta vallitsevuudesta huolimatta.

Segmentointi

Tutkimuksessa tunnistettiin kolme erityisen merkityksellistä tulevaisuuden segmenttiä 10 vuoden ennusteelle, joista jokainen seurasi vuosina 1965–1980 syntyneitä Gen Xereitä: Vanhat tuhatvuotiset syntynyt vuosina 1980–1985 Nuoret tuhatvuotiset syntyneet 1985–1995, ja ns. Next-Gens ” syntyneet vuonna 1995 tai sen jälkeen ja saavuttaneet laillisen alkoholijuoman.

Nykyään nämä kolme segmenttiä edustavat 30% Yhdysvaltain tavallisista viinijuomista, ja vuoteen 2025 mennessä ne edustavat todennäköisesti 50%. Nämä kohortit eroavat toisistaan ​​merkittävästi. Vaikka Young Millennials 'mieluummin siistiä kokemusta kuin siisti tuote', Next Gens 'mieluummin siisti tuote kuin viileä kokemus.' 57 prosenttia Next Gensistä tunnisti lausunnon: 'Minusta viini on mielenkiintoista ja haluaisin oppia siitä lisää.' Next Gens kuluttaa myös todennäköisesti huomattavasti enemmän pulloa kohti vuoteen 2025 mennessä kuin Young Millennials.

Latinalaisamerikkalaiset ovat tärkeitä viininkuluttajia

Halstead tunnisti myös latinalaisamerikkalaisten amerikkalaisten viininkuluttajien kasvavan merkityksen markkinoilla. Tällä hetkellä latinalaisamerikkalaiset edustavat 10 miljoonaa tai 11% tavallisista viinijuomista Yhdysvalloissa, ja vuoteen 2025 mennessä se nousee todennäköisesti 16 prosenttiin (tai 17 miljoonaan), 22 prosenttiin vuoteen 2030 mennessä, 29 prosenttiin vuoteen 2050 mennessä, ja Halsteadin mukaan he ovat 'erittäin tärkeä luokka'.