41-vuotiaana sarjayrittäjä Jenni McCloud koki henkilökohtaisen kriisin. Hän oli juuri myynyt uusimman yrityksensä suurelle ostajalle ja jäi ilman projektia. Viini oli henkilökohtainen kiinnostuksen kohde, mutta mikään hänen ammatillisista projekteistaan ​​ei ollut koskaan koskenut siihen. 'Äitini sanoi: 'Ehkä sinun on aika hidastaa.' Mutta näin minä teen. Keksin konsepteja, levitän ideoita maailmankaikkeuteen”, McCloud muistelee. 'Joten, ajattelin uutta ideaa: Kasvatetaan viinirypäleitä.'

Vuonna 1995 McCloud osallistui ensimmäiseen itäosaan ASEV (American Society of Enology and Viticulture) kokous. Siellä hän maisteli yhtä viiniä ja tapasi kaksi miestä, jotka muuttavat hänen elämänsä - ja tulevaisuuden Virginia viiniteollisuus – ikuisesti.

Viini oli Norton , punaviinirypäle, jonka 1820-luvulla kehitti tohtori Daniel Norborne Norton, joka sanoi, että hänen luomuksensa oli Blandin (joka on nyt kuollut sukupuuttoon) risteykseen. Pinot Meunier .

Miehet olivat Denis Horton ja Alan Kinne. Entinen, viinialan edelläkävijä, jonka tunnustettiin Nortonin elvyttämisestä Virginian maaperällä sen jälkeen, kun se oli lähes erottuva Kielto . Jälkimmäinen, kokenut virgiiniläinen viininvalmistuskonsultti, mukaan lukien Hortonin samannimisellä viinitarhalla ja viinitilalla.

”Tapaamisen jälkeen palkkasin Kinnen konsultiksi auttamaan minua viinirypäleiden kasvattamisessa. Hän sanoi, että minun pitäisi kasvattaa jotain, josta tykkään juoda, ja pidin todella Nortonista”, McCloud sanoo. 'Sillä on tämä uskomaton intensiteetti ja uutto, jonka ansiosta se säilyttää hedelmänsä samalla, kun se vanhenee siroksi ja kauniiksi tuoksuksi, joka on samanlainen kuin muut maailman suuret punaviinit.'

Hybridirypäleiden aloittelijan opas

Miellyttävän makuprofiilinsa lisäksi Nortonin historia sisällä MEILLE. viiniteollisuus kiinnosti ja ihastui McCloudiin. Vuonna 1873 a Missouri -tehty Norton-viini julistettiin 'kaikkien kansojen parhaaksi punaviiniksi' Wienin yleisnäyttelyssä. Tämän tähteen nousun jälkeen Norton oli tarjolla huippuhotelleissa ja ravintoloissa, ja jopa Yhdysvaltain presidentin Grantin kerrotaan pitäneen joitain Valkoisen talon kellarissa.

'Minulle tuli pakkomielle ajatus siitä, kuinka tämän rypäleen entinen maine ja näkyvyys palautetaan', McCloud sanoo.

McCloud perustettiin Chrysalis viinitarhat vuonna 1998, jolloin Kinne valmisti ensimmäiset pullotukset ja hallinnoi viinitarhoja ensimmäisenä vuonna. Nykyään Chrysalis Vineyard on kaupallinen kasvihuone Norton-rypäleille, joihin on istutettu 24 414 viiniköynnöstä – suurin lajissaan Yhdysvalloissa sijaitseva McCloud yhdessä nykyisen viininvalmistajan Jake Blodingerin kanssa tuottaa 6 000 Norton-lajiketta vuosittain ja myy rypäleitä 8-10 muulle. viinitilat puolustavat tätä vähemmän tunnettua lajiketta.

McCloud kutsuu Nortonia 'todelliseksi amerikkalaiseksi viinirypäleeksi!' ja itse asiassa on ilmaus tekijänoikeudella suojattu. McCloudilta kysyttiin, onko Norton rypäle, joka voi nähdä Yhdysvaltain teollisuuden epävarmassa tulevaisuudessaan, kun se liikkuu ilmastonmuutoksen, erilaisten kuluttajien etujen ja lisääntyvän kansainvälisen kilpailun läpi, McCloudin vastaus on varma: 'Kyllä'.

Se on rypäle, joka vetoaa hänen mukaansa niin viinimatkallaan vasta aloittaviin kuin hyvin koulutettuihin viininkuluttajiin. Se on rypäle, McCloud väittää, että se on taudeille vastustuskykyisempi kuin mikään muu viiniköynnös istutettu maahamme. 'Ja jos haluat olla mukana missä tahansa 'vähän interventiossa', istuta jotain alkuperäistä.

Kuumuudesta, kosteudesta ja skeptisyydestä huolimatta Etelä-Amerikan viinit löytävät yleisönsä

Mitä haluaisit tietää aloittaessasi työskentelyn alalla?

En kadu mitään. Yrittäjähenkinen ihmisenä ymmärrän, että ratkaisuihin liittyy haasteita, jotka eivät heti tule esiin. Mutta löydän iloa matkasta, tuntemattomien esteiden ylittämisestä ja tunnetun arvon ja kiinnostuksen tavoitteen saavuttamisesta. Se on paljon työtä, mutta pidän työstä. Minulle. Tämä on hauskaa.

Sinua on lainattu sanomassa, että sinun tehtäväsi on tuottaa niin arvokkaita viinejä, että ne ovat yksinomaan omilla ansioillaan maailmanluokan viinejä ilman lisäselityksiä tai tekosyitä. (Tiedätkö, vanha 'No, tämä on melko hyvä Virginian viinille.')

Kokemuksesi perusteella Virginian viininviljelystä ja viinin tuotannosta, mitä uskot osavaltion tarjoavan laajemmalle Yhdysvaltain viiniteollisuudelle, jota ei löydy muualta?

Kriitikot Michael Franz sanoi vuosia sitten jotain, mikä jäi mieleeni, koska se piti paikkaansa: 'Maailmassa, jossa monet viinit kärsivät eräänlaisesta samanlaisuudesta, Virginia-viinit osoittavat 'jossakin'… ne puhuvat tietyn alueen puolesta.'

Virginia ei koskaan mene Kalifornian ulkopuolelle. Mutta Virginia-viinit ovat tyylikkäämpiä, vähemmän ilmeisiä ja niistä voidaan keskustella paremmin ruoan kanssa. Maailmassa, jossa monet viinit puhuvat samanlaisuudesta, Virginia puhuu alueesta.

Terroir on ajatus alueesta, paikasta, joka tuottaa viinejä, joilla on riittävän ainutlaatuinen identiteetti, joka on yksinään. Ainutlaatuisuuden, identiteetin, laadun tutkiminen – nämä tekijät on yhdistettävä, ja sitä meillä on tarjota: laatuviinejä yksilöllisyydellä.

Olet selvästi Norton-rypäleen mestari. Mitä muita lajikkeita näet tekevän lausunnon Virginiassa?

albarino ja Viognier . Keskitämme energian siihen pisteeseen, jossa voimme olla pakkomielteisiä varmistaaksemme, että teemme todella hyvää Albariñoa ja todella hyvää Viognieria. Luulen, että viinintuntijoiden, kuluttajien, jakelijoiden ja viininkirjoittajien maailmassa on nyt tulossa melko selväksi, että paras Viognier on tulossa Virginiasta. Tämä ilmasto on hieman erilainen siinä mielessä, että voimme kypsyä ja kehittää täysin trooppisia makuja ja pystymme luomaan tasapainoisen viinin.

Albariño on vain fantastinen rypäle, erityisesti Virginiassa, koska sitä kasvatetaan perinteisesti kostealla alueella – toisin kuin Virginiassa. Galicia . Nämä rypäleet paksumpikuorineen ja löysine rypäleineen ovat puhtaimpia vinifera tuomme vuodesta toiseen.

Matkusta pois syrjäytyneeltä polulta Virginian viinimaassa

Kuka on mielestäsi aliarvostetuin henkilö juomateollisuudessa?

Ei vaikea kysymys minulle. Mielestäni Alan Kinne ei ole vain itärannikon tai Virginiasta peräisin olevan viinin, vaan koko Yhdysvaltojenkin viinin laulamaton sankari. Alan Kinne opetti Amerikkaa tekemään hyvää Viognieria. Kädet alas. Alan Kinne esitteli minut Albariñoon – en ollut koskaan edes kuullut lajikkeesta. Alan Kinne ehdotti minulle ja Dennis Hortonille, että istutamme Petit Mensg kun muut vetivät sitä maasta. Ja myös minulle, Fer Servadou .

Hän on omavarainen persoona, joka ei kovin paljoa nosta kättään ja mainitse havaintojaan ja kykyjään. Ja luulen, että kun näen kuinka suosittu Petit Mensengistä on tullut idässä, ihmiset unohtavat, että Alanin kaltaisilla ihmisillä oli ennakointi esitellä nämä lajikkeet ja kokeilla niitä.

Olet sukellusbaarissa. Mitä tilaat?

Se on melko yksinkertaista. Juon myös paljon olutta. Mutta sen on oltava täyteläinen, perinteisempi olut. En pidä maustetuista oluista. En pidä sitruunasta ja outoista asioista oluissani. Ja en halua, että minulla on niin monta 'katkeruusyksikköä'. Haluan tasapainoa, kuten viinissäni, haluan jotain täyteläistä, josta löydän humalat, jos niitä etsin.