Lähes alusta lähtien Pinot Noir on ollut Oregonin maine - se on nyt kansainvälisesti tunnettu käyntikortti. Se on myös ollut erillään, eristetty ja yksin.

Se on asettanut haasteen Willamette Valley -viininvalmistajille. Mikä on Pinot Noirin luonnollinen kumppani? Pitäisikö sen olla Chardonnay, kuten Burgundissa?

Valtio ylpeilee erinomaisista Chardonnays-tapahtumista. Myös rieslingit, jotka viihtyvät viileässä ilmastossa. Mutta Oregonin viinitarhojen valkoiset seuralaiset rypäleet ovat Pinot Gris ja Pinot Blanc, molemmat Pinot Noirin mutaatiot.

Lähes 50 vuoden kuluttua näyttää siltä, ​​että Pinot Gris on jo kauan viipynyt oikeutetulle paikalleen. Eyrie's David Lett toi Pinot Grisin Oregoniin vuonna 1966 - yhteensä 160 pistettä, jotka otettiin Kalifornian yliopiston Davisin kokoelman vain neljästä viiniköynnöksestä.

Vuonna 1970 Lett valmisti ensimmäisen kaupallisen Pinot Grisin Amerikassa. Yli vuosikymmen kului ennen kuin Dick Ponzi valmisti osavaltion seuraavan Pinot Grisin vuonna 1981.

'Oregon Pinot Grisillä ei ollut vieläkään yleisöä, josta puhua', Ponzi sanoo.

Kesti vielä vuosikymmen tai kaksi hidasta ja tasaista kasvua - viinitarhan hehtaareilla ja tuottajilla - ennen kuin rypälelajike sai tunnustusta.

Jopa nyt identiteettiongelmat ovat edelleen olemassa. Pitäisikö sen olla merkitty Pinot Gris tai Pinot Grigio? Onko näiden kahden välillä tyylinen ero? Eikö ole aika mainostaa Oregon Pinot Grisia ja päästä eroon viittauksista vanhan maailman nimiin ja tyyleihin?

Oregonin Pinot Blancin historia on vieläkin sekavampaa ja hämmentävämpää. Ensimmäinen istutusaalto Willametten laaksossa osoittautui väärin merkittyksi. Pinot Blancin ajateltiin olevan Melon de Bourgogne - Muscadetin rypäle.

Aito Pinot Blanc -leikkaus tuli maahan 1990-luvun alussa. Eyrie oli jälleen eturintamassa, vaikka kysyntä oli vähäistä.

Jason Lett muistelee, että hän teki vuosia noin 500 tapausta vuodessa. Viime aikoina hän on pyrkinyt tekemään enemmän, kun kuluttajien kiinnostus on lisääntynyt.

Maistettaessa molempien viinien suuria lentoja syntyy selkeitä lajike-eroja.

Yleensä Oregon Pinot Blancs on vähemmän mehevää kuin Pinot Gris. Mutta Pinot Blancs näyttää enemmän mineraalisuutta, johon liittyy voimakas happamuus, sitrushedelmät ja kevyesti pippuriset kohokohdat.

Vaikka molemmat lajikkeet menestyvät Willametten laaksossa, ne tarjoavat erilaisia ​​makuprofiileja, jotka heijastavat selvästi vintage-luonnetta.

Vuonna 2011 viileä vuosikerta, Pinot Blanc loistaa tuoreilla, kukka-nuotilla ja piristävällä mineraalisuudella. Vuonna 2012 paljon lämpimämpi vuosikerta, Pinot Grisin runsas, pyöreä, mehevä hedelmäinen maku on parhaimmillaan.

Joko niin, he voittavat ehdotuksia.

---

Pinot Gris

Oregonin Pinot Gris -tuotanto alkoi kiivetä 1990-luvun alussa, kun viinitarhan pinta-ala kasvoi (lähes 50% vuosina 1989-1990). Se on nyt valtion toiseksi eniten istutettu (punainen tai valkoinen) lajike, joka on edelleen selvästi Pinot Noirin takana, mutta yli kaksinkertainen kolmannen sijan Chardonnayn pinta-alaan.

Etsi tuoreen leikatun päärynän herkullisia makuja, joissa on usein kanelipölyä, vähäinen (jos sellainen on) altistuminen uudelle tammelle ja reipas happamuus. Nykyinen suuntaus on kohti terroir-pohjaisia ​​viinejä, joissa on vähän tai ei lainkaan jäännössokeria.

King Estate on ollut alan johtava tällä lajikkeella, ja viljelee 314 hehtaarin suuruista orgaanisesti. Se ostaa myös rypäleitä muilta viljelijöiltä ja tuottaa vuosittain yli 100 000 tapausta. Tuottajat, joita kuluttajat todennäköisimmin kohtaavat.

Muita volyymituottajia ovat A - Z, Erath, Ponzi ja Rainstorm. Riippumatta siitä, onko se käynyt ruostumattomasta teräksestä tai neutraalista tammesta, Oregon Pinot Gris on suussa täytettävä, tekstuuriviini, runsas hedelmäinen ja terveellisen hedelmä- ja happotasapainon omaava.

Yhdistä siihen tietysti lohi ja ruijanpallas, mutta myös paistettua siipikarjaa tai kania ja mausteisia ruokia, kuten jerkkua tai currya.

Kolme parasta Pinot Grisiä

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). Hieno ponnistus vuonna 2012, tämä puhdas ja raikas Pinot Gris tekee vaikutuksen tarkasti määritellyillä jicaman, valkoisen persikan, ananaksen ja hunajamelonin makuilla. Makut ovat sinnikkäitä ja suudeltaan kevyesti vaniljaa viipyvän, vilkkaan lopputuloksen kautta.

abv: 13,2% Hinta: 17 dollaria

90 Rainstorm 2012 Pinot Gris (Oregon). Mausteinen ja voimakas, tämä erinomainen Pinot Gris on täynnä Gravenstein-omenaa, leikattua päärynää ja appelsiinikuoren makua. Yllättävä pituus ja teho eurooppalaiselle viinille, jossa on vaatimaton alkoholi. Paras Osta.

abv: 12,5% Hinta: 14 dollaria

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). Täysin ruostumattomasta käynyt, tämä maukas Pinot Gris näyttää meheviä, kypsiä päärynä hedelmiä, kevyellä kanelimaustepölyllä. Se on yksinkertaisesti herkullinen ja valmis juomaan juuri nyt. Paras Osta.

abv: 13,3% Hinta: 15 dollaria

Muut suositellut Pinot Gris -tuottajat: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Kahdeksan kelloa, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Pinot Gris -ruokaparit

Jos haluat syödä paikallisten tavoin, valitse tuore king-lohi- tai ruijanpihvi Oregon Pinot Grisin kanssa. Näiden kalojen lihaisuus pelaa hyvin viinin runsaan keskivahvuuden kanssa, ja pitämällä mausteet yksinkertaisina, yhtälön molemmat puolikkaat voivat näyttää hienovaraiset maut.

Seikkailunhaluisempi ottelu olisi keskipitkän maustettua currya tai nuudeliruokaa, jossa viinin runsas, hedelmäinen makeus jäähdyttää ja virkistää puremien välillä.

---

Pinot Blanc

Ensimmäiset todelliset Pinot Blancsit valmistettiin Oregonissa 1980-luvun lopulla Cameronin ja Adelsheimin toimesta.

Viinitarhan pinta-ala on pieni, saavuttaen vain 160 hehtaarin vuonna 2011, kansallisen maataloustilastopalvelun mukaan. Kymmenet tuottajat valmistavat kuitenkin ainakin muutaman tynnyrin viiniä, ja se näyttää olevan erityisen kiinnostava nuorille viininvalmistajille ja sommeljeille.

'Aluksi olin hieman hämmentynyt siitä, miten se erotetaan Pinot Gris'stämme. Isä [edesmennyt David Lett] käski minun tehdä siitä juuri täydellinen osteriviini - erittäin kuiva, erittäin raikas. Siellä näen sen menevän ”, sanoo Eyrie's Jason Lett.

WillaKenzie Estate -yrityksen viininvalmistaja Thibaud Mandet on työskennellyt Pinot Blancin kanssa yli vuosikymmenen ajan - se on hänen suosikki valkoviini. Hän antaa sille korkeat arvosanat 'monipuolisuudesta, kirkkaudesta ja aromaattisuudesta'.

'Jos minun on avattava kellarissani yksi valkoviini näyttämään ystävilleni', hän sanoo, 'avaan Pinot Blancin.'

Scott Minge, joka johtaa Dundeen Paulée-ravintolaa, on toinen puolestapuhuja.

'Missä mielestäni Willamette loistaa todella tyyliltään, on Pinot Blancin kanssa', hän sanoo. 'Se näyttää olevan mielenkiintoisempi ja monimutkaisempi kuin Pinot Gris.'

Maistamalla useita kymmeniä Pinot Blancs -vuosia vuosina 2011 ja 2012, ilmenee joitain yleisiä piirteitä.

Paras avautuu kuorineen, sitrushedelmillä - usein greipillä - ja vihreällä omenalla, ja niillä on voimakas happamuus. Voi olla vihjeitä valkopippurista tai mantelista. Yleensä ne käyvät kokonaan ruostumattomasta teräksestä ja alkoholipitoisuudet vaihtelevat 12–13%.

Maatilan ja yhden viinitarhan esimerkit ovat usein korkealaatuisempia kuin ostetuista rypäleistä tai sekoitetuista versioista valmistetut.

Juo nämä viinit viileänä, mutta ei niin kylmänä, että ne tappavat aromaattiset aineet tai vaimentavat lopputulosta.

Jotkut ruoka-ottelut, joita ei voi jättää väliin, ovat äyriäisiä, kevyitä makean veden kaloja ja siipikarjaa. Eleganssia, aromin puhtautta, kukka-aromaattisia aineita ja alhaalla olevaa mineraalia varten valitse vuoden 2011 esimerkki. Pyydä pyöreämpi, hedelmällisempi tyyli vuodelta 2012.

Kolme parasta Pinot Blancsia

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Amity Hills). Tämä kartanossa kasvanut tarjonta oli erottuva useiden kymmenien joukossa maistanut tätä artikkelia. Se on täynnä kirkkaita hedelmiä, joissa on greippiä ja päärynää, ja jopa kypsässä vuoden 2012 vuosikymmenessä se säilyttää tavaramerkkimineraalisuuden ja yksityiskohtaisen, keskitetyn viimeistelyn.

abv: 13,3% Hinta: 18 dollaria

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (Willamette Valley). Neutraalissa ranskalaisessa tammessa fermentoitu tynnyri, tämä suussa sulava Pinot Blanc käyttää Meredith Mitchellin ja Freedom Hillin viinitarhojen hedelmiä. Se lepää sakassa pullotukseen asti, jolloin saadaan runsas, tasainen kermainen viini, jolla on lempeä mausteisuus ja runsaasti happamuutta. Vihje mehiläisvahasta ja kevyin ehdotus paahtoleipää tuo lisää kiinnostusta maaliin. Toimittajan valinta.

abv: 12,5% Hinta: 24 dollaria

90 Eyrie-viinitarhat 2011 Pinot Blanc (Dundee Hills). Mehiläisvahan ja mehiläisten siitepölyn erottuvat aromit jatkavat samanlaisia ​​makuja käärittyinä kirpeän keltaisen omenan hedelmän ympärille. Se on ihana, tuoksuva ja arvoinen, erittäin happamassa eurooppalaisessa muotissa, mutta anna sille runsaasti aikaa hengittää. Decanting on hyvä idea. Toimittajan valinta.

abv: 12,5% Hinta: 17 dollaria

Muut suositellut Pinot Blanc -tuottajat: Adelsheim, Apolloni, Cana's Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine By Joe, Todistajapuu

Pinot Blanc -ruokaparit

Hyvin valmistettuna Pinot Blanc on herkkä, tyylikäs viini, jossa on aromaattisia kukka- ja sitrushedelmiä. Kirkas happamuus tekee näistä viineistä ihastuttavan kevyemmille mereneläville, kuten rapuille ja ostereille. Jokikalat, kuten kirjolohi, keitetyt yksinkertaisesti pienessä ruskeassa voissa, täydentävät myös viiniä hyvin.