Oktoberfest Brews + muut syksyn oluet
Valtavat, värikkäät teltat täynnä miehiä lederhosenissa ja naisia dirndlsissä. Naurettavasti suuret lasit, jotka on reunustettu kullanvärisellä, vaahtoavalla virvokkeella, heiluttaen ilmassa ja kolkuttamalla. Suuret tarjottimet, joissa on runsaasti erilaisia wursteja, krautteja ja baijerilaisia perunoita. Oompah-yhtyeen äänet, jotka on vaimennettu perinteisistä juomakappaleista, röyhkeistä huutoista ja röyhkeästä naurusta.
Kaikki tietävät perinteiset kuvat, jotka liittyvät Saksan Oktoberfest-tapahtumaan, ja useimmille oluen ystäville matkustaa Müncheniin osallistumaan 16-18 päivän pituisiin (vuodesta riippuen) juhliin, jotka alkoivat juhlana avioliiton kruununprinssi Lugwigia. Baijeri (myöhemmin kuningas Ludwig I) ja Sachsen-Hildburghausenin prinsessa Therese ovat välttämättömiä. Mutta niille meistä, joilla ei ole varaa tehdä matkaa yhdelle Baijerin kulttuurin merkittävimmistä tapahtumista, voimme ainakin nauttia samoista oluista kotona.
Perinteiset Oktoberfest-oluiden valmistajat ovat Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner ja Spaten, koska ne kaikki valmistetaan Münchenissä. Ennen jäähdytyksen aiheuttamaa panimon vallankumousta Märzen (maaliskuu) oluita valmistettiin maaliskuussa ja viilennettiin tai säilytettiin kylmässä luolissa 10–12 viikkoa, mikä teki niistä juomakelpoisia loppukesään tai alkusyksyyn mennessä. Perinteiset tyylit ovat meripihkan kullanvärisiä lagereita, joissa on voimakkaat mallasmaut ja aksentit saksalaisista jaloista humalasta, kuten Hallertau ja Tettnang.
Kotimaiset Oktoberfest Märzens ovat samanlaisia kuin perinteiset tarjonta, vaikka ne voivat olla hieman alkoholipitoisempia, punaisempia ja vahvempia humalan tuoksuissa ja makuissa. Se on tyypillinen amerikkalainen tapa tehdä kaikki vain hieman isompi.
Jos Oktoberfest-oluet eivät ole sinun juttusi, tämän kuukauden arviot kattavat joitain maukkaita vaihtoehtoja: rikkaat ja kestävät ruskeat ale-olut, mausteiset saisonit tai maalaistalo-olut ja tietysti enemmän IPA-lääkkeitä.
Typerys!
Oktoberfest-oluet
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, Kalifornia). Tämä valmistetaan aidolla Reinheitsgebotilla (tunnetaan myös nimellä Saksan oluen puhtauslailla), käyttäen vain tuotua saksalaista mallasta, humalaa ja hiivaa. Tuloksena on tasapainoinen ja virkistävä haudutus, jossa on kirkas oranssi-keltainen väri ja nenässä ja kitalaessa makean sävyn paahdettua viljaa, karamellimaltaita ja hienovaraista appelsiinikuorta. Se on sileä ja keskitäyteläinen, keskipitkän hiilihapotettu ja puhdas, hieman paahteinen.
abv: 5,7% Hinta: 4 dollaria / 12 oz 4 kpl
87 Shiner Märzen -tyylinen Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl -panimo, TX). Valmistettu Saksassa kasvatetuilla Hallertau Tradition- ja Hersbrucker-humaloilla, tämä on kevyt ja virkistävä märzen, joka on varsin istuttava valikoima. Se kaataa vaalean kulta-kuparin värin, ohimenevän luonnonvalkoisen pään ja kevyet aromit paahdettua viljaa ja makeaa mallasta. Suun tunne on reipas ja tasapainoinen, pehmeillä mallasilla ja viipyvällä humalan katkeruudella.
abv: 5,7% Hinta: 6 dollarin pakkaus
Ruskea Ales
93Samuel Smithin Nut Brown Ale (englantilainen Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) Englanti). Rikas, punaruskea väri ja vaahtoava rusketuspää, joka viipyy, tämä on klassinen valikoima, joka kuvaa kuinka herkullinen tasapaino ja pidättyvyys voivat olla. Se on perinteinen englantilainen ruskea ale, erittäin tyylikäs ja vivahteikas, ja se tarjoaa hienovaraisia aromeja ja makuja karamellimalasta, ruskeaa leipää, kuivattuja punaisia hedelmiä, kuten rusinaa ja taatelia, ja todellisen meleeran pähkinäisiä, erityisesti hasselpähkinän ja saksanpähkinän kuoria. Rakenne on kermainen ja suussa täyttävä, mutta viimeistelyä tasapainottaa ripaus maanläheistä humalan katkeruutta, joka päättyy kuivaksi ja puhtaaksi.
abv: 5% Hinta: 5 dollaria / 550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (amerikkalainen ruskea AlSmuttynose Brewing Co., NH). Klassinen katkottu smuttynosen ympärivuotisessa kokoonpanossa, tämä on vankka ja maukas ruskea ale, joka tarjoaa runsaasti paahdettua mallasta, tuoretta karamellia, paahdettua pekaanipähkinää, ruskea leipää, melassia ja ripaus kaakaota nenässä ja suussa. Lämpenemisen aikana hienovarainen maustettu mustakirsikka- ja sassafras-aksentti paljastuu taustalla, mikä lisää kitalaen makua ja nostaa makea-mallasydintä. Suun tunne on sileä ja liukas, ja siinä on teetä muistuttavaa katkeruutta, joka nostaa pinnan ja pitää kitalaen virkeänä.
abv: 6,7% Hinta: 6 dollarin pakkaus
Vuodenajat / Maalaistalo Ales
89 Ankkuri Zymaster -sarja nro 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). Anchorin uusin julkaisu Zymaster-sarjassa on tämä belgialaistyylinen maalaistalo, jolla on selvästi kalifornialainen vivahde: yerba-santa, Kalifornian syntyperäinen yrtti, jolla on maanläheisiä mausteita ja katkeria ominaisuuksia. Yrttilisäosa täydentää saisonin perinteisesti mausteista luonnetta, joka tässä oluessa sisältää neilikka- ja herkän vaaleanpunaisen pippurin siemeniä, ja se sopii hyvin muihin eteenpäin tuleviin banaanin, keksien, tuoreen leikatun ruohon ja ripaus sitrushedelmiin, villi funk. Mallasydin ankkuroi kitalaen, kiinteät sitruunaruoho- ja maanläheiset humalamakut lisäävät kitalaen syvyyttä ja viipyvät pehmeästi viimeistelyssä.
abv: 7,2% Hinta: 9 dollaria / 22 oz
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / maalaistalo ASmuttynose Brewing Co., NH). Uusi julkaisu Smuttyn Short Batch -sarjassa, tämä on mielenkiintoinen ja aggressiivisesti hoppy saison ale. Se on valmistettu uudella humalalajikkeella nimeltä El Dorado, joka tuottaa kivihedelmien ja vesimelonin kuoren hedelmäisiä muistiinpanoja sekä vankan katkeran humalan selkärangan. Kirkas kultainen väri lasissa, hedelmäinen ja hieman mäntyinen humala-aromi johtaa nenään, mutta pian sen jälkeen seuraavat kevyesti paahdetun viljan, ruohon, sitrushedelmien öljyn, päärynän ja ripaus valkoista pippuria. Kimppu sisältää lämpöä, joka jatkuu täydelliseen, rehevään makuun, melonin, päärynän ja sitrushedelmien makujen ja keskimääräisen hiilihapon lisäksi, joka pitää suuhun kirkkaan ja virkistävän.
abv: 7,2% Hinta: 15 dollaria / 750 ml
Intia Vaalea Ales
91 Smuttynose-Stone Clusterin viimeinen osasto (tarkerikan IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Inspiraatio tämän annoksen takana oli nyökkäys 'perustaville' amerikkalaisille IPA: ille. Pohja mallinnettiin Ballantinen ensimmäisestä IPA-reseptistä. Tarkoituksena oli keittää humalalla, jota kukaan ei todellakaan enää käytä (eli esikielto), etenkin Cluster (siis fiksu nimi), mutta myös Bullion ja Brewer's Gold. Hieman kitchinen konsepti syrjään, tämä on tasapainoinen ja lähestyttävä olut, joka osoittaa hienon vuorovaikutuksen monimutkaisen, maltaisen ytimen ja hedelmien eteenpäin suuntautuvien humalan ominaisuuksien välillä. Maku on lämmin, mausteinen, kun taas mänty ja hartsi-sitrushedelmät viipyvät pitkän sulkeutumisen läpi.
abv: 8,4% Hinta: 8 dollaria / 22 oz
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo, UT). Tämä on täysmaustettu panimo, joka on varmasti hypätä eteenpäin, mutta joka ei ole liioiteltu tai liian katkera. Alkuperäiset männyn hartsi- ja greippikuoren aromit johtavat nenää, ja niihin lisätään tuoksuja karamellia, ruskeaa leipää sekä kuivattua persikkaa ja aprikoosia. Maltat tekevät hyvää työtä pitääkseen kitalaen maadoitettuna karamelli- ja makean leivän taikinan makuilla tasapainottamaan vakuuttavia karvas-humala-ominaisuuksia. Täydellisen tekstuurin, rikkaan kitalaen ja erittäin pitkän, kuivan pinnan kanssa tämä on ehdottomasti pullo, joka on parhaiten jaettu ystävien kanssa.
abv: 9,5% Hinta: 8 dollaria / 750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing C., Yhdysvallat)o., Kalifornia). Vielä yksi Stone-yhteistyöjulkaisu vuodelta 2013 on juhla kotitekoista henkeä olut oli voittanut valinta Stone's Spring 2013 Homebrew -kilpailussa. Nenässä on runsaasti kivihedelmäaromeja, joissa on voimakkaita aprikoosin ja persikan sävyjä, melonin, kuivattujen trooppisten hedelmien ja paahdetun kookospähkinän korostusten rinnalla. Suun tunne on pyöreä ja rehevä, täynnä trooppisia hedelmiä, mutta tasapainossa kirkkaan oranssin ja rubiini-greipin humalan nuottien kanssa. Maali on pitkä ja kehittyvä, päättyen pehmeään pähkinäiseen aksenttiin.
abv: 7,7% Hinta: 8 dollaria / 22 oz
