Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Toimittaja Puhu

Uusien Napa- ja Sonoma-tuottajien kannattaa tietää

Napa ja Sonoma nauttivat molemmista suurista ja terveellisistä vuosikymmenistä vuosina 2012, 2013 ja 2014. Ovien kautta kulkee paljon uusia viinimerkkejä, ja epäilen, että he pääsevät kaupan hyllyille ja ravintolaluetteloille. Heitä kaikkia ei ole luotu tasa-arvoisiksi. Jotkut ovat selvästi fiksuja markkinointiprojekteja, joissa käytetään irtomehua. Siinä ei ole mitään vikaa, jos mehu on hyvää ja hinta oikea, mutta olen enemmän innoissani nähdessäni uusia tuottajia, jotka ovat omistautuneet laadulle ja joilla on tarina kertoa. Tässä on muutama, joka sopii kyseiseen laskuun.




Kellaritanssija / Suacci Carciere

Pieni ryhmä perhettä ja ystäviä on tämän uuden Pinot Noir -ohjatun etiketin takana, joka on saanut innoituksensa espanjalaisesta ballerina-sanasta. Projektin ydin on Suacci Family Vineyard Sebastopolissa, jossa Petaluma Gap -tuulet kohtaavat Sonoman rannikon sumua. Vuonna 2001 istutettu viinitarha on myös Suacci Carciere -viinien takana, mukaan lukien Keefer Ranch Chardonnay, Suacci Vineyard Pinot Noir, Russian River Valley Pinot Noir ja Bismarck Vineyard Zinfandel. Bailarin työskentelee myös Manchester Ridge Vineyardin kanssa Mendocinon piirikunnassa, joka on istutettu sekä Pinot Noiriin että Chardonnayyn.

Eric Kentin kellarit

Viinivalmistaja Kent Humphrey aloitti perheyrityksen, jonka tehtävänä oli osoittaa, mitä Sonoma County voi tehdä, vasta 33-vuotiaana, kun hän työskenteli ensimmäisen sadonkorjuunsa aikana. Hän hyvittää Bill Hunteria Chasseur Winesista, Bruce Devlinia Ballentine Vineyardsista sekä Jay Maddoxia ja Mike Officeria Carlislen Winery & Vineyardsista köysien näyttämisestä hänelle. Colphen Teitgen, Humphreyn taiteilijavaimo, kuratoi upean valikoiman visuaalisesti pakottavia tarroja, jotka koristavat erilaisia ​​pullotuksia. Jotkut ovat niitä, joita he kutsuvat pysyviksi kokoelmiksi, joiden taideteokset on kuvattu tietyille lajikeviinille vuosi toisensa jälkeen 10 vuoden ajan. Eric Kentin pienet erätarjoukset kutsutaan nimellä Barrel Climber Series Labels, jolla on tällä hetkellä kaksi 2013 Pinotia, kaksi 2013 Chardonnayta ja yksi 2014 Sauvignon Blanc. Suosittu Sonoma Coast Rosé on jo loppuunmyyty.

Gregory James

Gregory Adams on viininvalmistaja ja viinitarhanhoitaja Baker Lane -yritykselle, joka on Sebastopolin kukkuloiden pientuottaja, joka on omistautunut viileälle ilmastolle Syrah, Viognier ja Syrah-pohjainen rosé. Hän on myös istuttanut ja hoitanut viinitarhoja Sonoman rannikon ja Venäjän jokilaakson AVA: n yli sellaisille ihmisille kuin Flowers ja Red Car. Kumppaninsa Jim Demuthin kanssa Gregory James on Adamsin mahdollisuus esitellä omia viinejään talonsa ympärillä olevasta 5 hehtaarin kokoisesta viinitarhasta, josta on näkymät Freestoneen. Viinit sisältävät Sonoma Coast Rosé, 2013 Hawk Hill Pinot Noir ja 2013 Chardonnay, jotka julkaistaan ​​huhtikuussa. Vuoden 2014 potilasterrieri Chardonnay on peräisin lähellä sijaitsevalta soraiselta viinitarhalta, 2014 on sekä kiinteistön ensimmäinen vuosikerta, jonka Adams auttoi istuttamaan, että ensimmäinen viinitarhan nimeäjä. Helmikuussa Adams kaataa Gregory James -viiniä West of West -maistelussa New Yorkissa.



Nuori Inglewood

Nuori Inglewood on nimetty valtatie 29: n rungosta St. Helenaan, ja se on nimetty sekä sen aloittaneelle perheelle että kadulle, jolle se perustuu. Jacky ja Scott Young tekevät ihastuttavan vuoden 2014 Vin Clairin, poimimalla maatilalla kasvatetut Merlot ja Malbec aikaisin ja antamalla sen nähdä vain ruostumattomasta teräksestä valmistetun ajan, jolloin syntyy raikas, kuvioitu ja kermainen viini, täplikkä kirsikkaan ja vaniljaan ja alle 12% abv. Napan La Toque yhdistää sen naudanlihan Carpaccioon. Nuoret valmistavat myös Chardonnayn Linda Vista Vineyardista - Steve Matthiassonin omistamasta ja viljelemästä Oak Knollin piirikunnan kiinteistöstä - ja mitä he kutsuvat oikeanpuoleiseksi sekoituksekseen, joka on valmistettu Cabernet Francista ja Merlotista, kahden tynnyrin erästä, joka on teurastettu heidän ympäröivän tilan viinitarhasta. maisteluhuone, viinitila ja koti. Se tarjoaa klassisia suklaa-, luumu-, neilikka- ja sikarirasiatuotteita pehmeällä, integroidulla tammella. Vuoden 2012 vuosikerta julkaistaan ​​helmikuussa.