6316 Etelä-Dixie-moottoritie
West Palm Beach, Florida
561.585.3128 · lasirenaonline.com

Ei ollut epäilystäkään siitä, että Marcello Fiorentino Jr. seurasi vanhempiaan perheyritykseen. Vanhempi Fiorentinos, joka on aiemmin työskennellyt ravintoloissa kahdella mantereella ja ansainnut New Yorkin ruokapaikkansa neljän tähden luokituksen vähintään Craig Claibornesta, tuli eläkkeelle vuonna 1986 avatakseen La Sirenan. Ravintola voitti ravin alusta alkaen, ja tänään Marcello Jr. työskentelee myöhään isänsä sijasta valvomassa sekä keittiötä että kellaria, kun taas hänen vaimonsa Dianne työskentelee ruokasalissa. Jälkimmäinen, kunnostettu vuonna 2008, on eklektinen italialainen, Muranon lasivalaisimilla, rautatöillä, liuskekivillä ja vasta korotetulla katolla. Keittiö on edelleen klassinen italialainen - yksinkertainen, suoraviivainen ja herkullinen. Kokeile Whole Roasted Yellowtail Snapper for Two -tapahtumaa yhdessä Bruno Giacosan vuoden 2007 Roero Arneisin kanssa.

Tilastot
Valintojen määrä: 650
Pullot varastossa: 3000
Viinien lukumäärä lasillisesti: 8
BYO: Kyllä, pulloille, joita ei ole luettelossa. Corkage-maksu: 25 dollaria
Viinilistan kohokohdat: Keskity italialaiseen viiniin, edustajana Ranska, Kalifornia ja Australia sekä Espanja, Saksa ja Itävalta. Erinomainen valikoima puolipulloja. Vaikeasti löydettävät pystysuuntaiset tuotteet, kuten Super Toscanan Fontodi Flaccianello (kaikki vuosikymmenet vuodelta 1995 plus 1990) Kalifornian kultaviinit, kuten Marcassin (Chards ja Pinots), Turley ja Colgin sekä klassiset ranskalaiset viinit, kuten Château Lafite Rothschild. Ja luettelo
50 viiniä alle 50 dollaria.