Abigail Deirdre Gullon taipumus sisällyttää vaihtoehtoisia makeutusaineita ja tuoreita yrttejä näkyy tässä cocktailissa, ja maukkaan herkun takana on luonnollisesti tarina. 'Charbonneau Way on sokeritalon tien nimi, jossa perheeni valmistaa vaahterasiirappia Catskill-vuoristossa', sanoo SoBoun pääbaarikokki W New Orleansissa 'ja villi timjami kasvaa kaikkialla siellä.'

Jos löydät itsesi New Orleansista Mardi Grasille, ota tauko Bourbon Streetin kastellusta hurrikaanista ja kevyestä oluesta. Suuntaa muutaman korttelin päästä SoBouun nauttimaan todellisemmasta mausta Big Easyin runsaasta cocktailhistoriasta.

Charbonneau Way

2 unssia Willet Family Reserve Rye
½ unssia vaahterasiirappia
½ unssia tuoretta puristettua sitruunamehua
Ounce unssi Bitter Wild Likööri
Absintti lasin sumuttamiseen
Tuore timjamioksake koristeeksi

Yhdistä ruis, vaahterasiirappi, sitruunamehu ja likööri ravistimessa. Ravista voimakkaasti ja suodata cocktaillasiin, joka on sumutettu absintilla. Koristele oksalla tuoretta timjamia.

Lue Gullon ainutlaatuisesta tavasta palvella kärjitään.