Olen nähnyt viinin oston tulevaisuuden Amerikassa. Tuontiviiniä on enemmän ja vähemmän kotimaisia ​​viinejä (etenkin halpoja Kalifornian viinejä). Kuluttajat ovat valmiita käyttämään vähän enemmän pulloon. Tai ainakin viinintuottajat toivovat niin.

Katselin tätä kristallipalloa Kalifornian viiniteollisuudelle lainanantajana toimivan Silicon Valley Bankin varatoimitusjohtaja ja viinidivisioonan perustajan Rob McMillanin ansiosta. Joka vuosi hän houkuttelee tulevaisuuden ja murtaa muutaman vitsin viiniteollisuuden raportissaan. Tänä vuonna raportti muistuttaa meitä siitä, että viini on maataloustuote, ei vain tuotemerkkien, myymälähyllyjen ja markkinoinnin kuluttajakori.

Avaimia muuttuviin ostomalleihimme ovat sää ja monien uusien viinitarhojen puute Kaliforniassa. Pienet sadot ovat johtaneet rypäleiden ja viinin puutteeseen. Alennetut varastot, jotka kerääntyivät laman syvimpinä vuosina, ovat jo menneet lasillemme.

Huhtikuussa Napan läänin maatalousvaltuutettu Dave Whitmer ilmoitti, että vuonna 2011 rypäleen sato laski 10,5% vuodesta 2010. Valtakunnallisesti kaikki lajikkeet paitsi Syrah ja Merlot ovat vaikuttaneet. Kotimaassa kirkkaat paikat ovat Oregon ja Washington, joissa on saatavilla uutta pinta-alaa ja jotka eivät ole yhtä kalliita kuin Kaliforniassa.

'Kuluttajan on nyt päätettävä, pitävätkö he laadukkaammasta viinistä vai halpaako halvempaa', McMillan sanoo. 'Se tuntuu piiskaavalta kuluttajalta.'

Toinen todennäköinen tulos on, että kotimaisen tuotannon puute kompensoidaan tuontiviinillä. McMillan uskoo, että Euroopan mailla heikkenevän euronsa ansiosta on hyvät mahdollisuudet täyttää aukko ja lasi. Hän mainitsee Ranskan, Italian, Espanjan ja Portugalin todennäköisimmin hyötyviksi maiksi.

Henkilökohtaisesti olen erittäin tyytyväinen tähän skenaarioon. Näiden maiden viineillä on tietysti paikka pöydässäni. Muistutan teille melkein jokaisessa Wine Enthusiast -lehdessä, että monet tuonnit Euroopasta ovat ruokaystävällisiä ja edustavat suurta arvoa.

Voin myös kertoa teille, että vaikka Kalifornian tuottajat (puhun niistä brändeistä, jotka on merkitty laajalla Kalifornian merkinnällä) voivat manipuloida sekoituksiaan, useimpien eurooppalaisten tuottajien on vaikeampi tehdä sama.

Alsace Pinot Blanc voi olla vain Alsace ja Pinot Blanc. Pullon myynti 14 dollaria, sen laatu voi muuttua vain vuosikymmenen kanssa, ei lisäämällä halvempaa viiniä jostakin muusta paikasta. Tällainen petos 1900-luvun alussa on syy siihen, miksi Euroopassa on niin tiukka valitusjärjestelmä.

USDA: n vuoden 2011 vuotuinen GAIN-raportti viinistä Euroopan unionissa julkaistiin kuukautta ennen McMillanin raporttia. Yhdysvallat on jo johtava vientimarkkina 27 EU: lle. maissa ja se on ennätyksellisen nouseva. Lähes joka neljäs pullo viedään EU: sta menee Yhdysvaltoihin

Myynnin siirtyessä entistä tuontiviineihin, ne todennäköisesti vahvistavat edelleen Yhdysvaltoja maailman suurimpana viinimarkkinana. Silicon Valley Bankin raportin mukaan viinimyynnin ennustetaan kasvavan 7–11% vuodelle 2012.

Kaikkien näiden ennusteiden perusteella tässä on kristallipalloni.

Jos amerikkalaisten kuluttajien maku on minun kaltaiseni, nautimme Provence-ruusuista katsellessamme Lontoossa järjestettyjä kesäolympialaisia ​​yhdessä lasin tai kaksi niistä hulluista, herkullisesti virkistävistä itävaltalaisista Grüneristä ja Alsace Muscatsista. Grillillä: runsas portugalilainen punainen, espanjalainen Tempranillo tai Grenache missä tahansa muodossa.

Kun päivät lyhenevät, punaiset muuttuvat vakavammiksi. Italia on tietysti edustettuna, mutta myös Pinot Noir Burgundista ja arvostaan ​​lihavat punaiset Languedocista ja halpa Bordeaux'n kanta-arvo.

Perusmotiivina juokseminen on kuohuviiniä. Olipa samppanja tai Crémant Burgundista, Loire tai Alsace, italialainen Prosecco tai Cava Espanjasta, Madame Bollingerin sanamuodossa ei ole hetkeä, jolloin muutama kuplat eivät ole tervetulleita.

Uskon, että meidän on oltava valmiita tulemaan ulos mukavuuden vyöhykkeeltämme. Tuotemerkit voivat olla hyödyllisiä kallioperää, kun on pienintäkään epäilystä. Mutta niiden ei pitäisi koskaan olla ainoa mahdollisuus. Laajan viinivalikoimansa ansiosta Eurooppa on paikka uusille kokemuksille.

Joten kun Euroopan valuutta kirisee ja me tasapainotamme lomat, vaalit ja yksinkertainen todellisuus, viimeinen ennusteeni on, että valintani - tai ainakin osa niistä - ovat sinun valintasi. Se on tulevaisuus, 2012.