Kaikki kirjastot eivät lainaa kirjoja, mutta jopa ne, jotka eivät tarjoa selkärangan kihelmöiviä kokemuksia, puhuvat paljon klassikoista. On aika tarkistaa kirjastoviinit.

Kirjastoviinit ovat viinitilojen pidättämiä vuosikertoja, jotka julkaistaan ​​uudelleen vuosien kuluttua debyyttistään. Heidät nimetään sellaisiksi, koska viinitilat viittaavat luoliensa osastoon, jossa ne säilyttävät yksityisiä varastojaan - yleensä muutamia tapauksia kustakin vuosikymmenestä kirjastona. Viinitilat pidättävät tätä tarkoitusta varten enemmän varastoja ja avaavat kirjastojaan yhä useammin yleisölle. Kuinka ja miksi he tekevät tämän ja kuinka pääset käsiksi pulloon tai kahteen, vaihtelee suuresti tuottajan mukaan. Lue muutama esimerkki.

Miksi ostaa kirjastoviiniä?

On useita syitä, miksi viinin ystävät etsivät kirjasto-viinejä:

• Viinit ovat yleensä saavuttaneet huippukypsyytensä.

• Monet keräilijät varastoivat suosikkeja, joista he saattavat alun perin unohtaa.

• Useimmat viinitilat pidättävät hitaasti ikääntyviä, suurikokoisia pulloja (magnumeja ja enemmän), jotka ovat suosittuja viinikellarien pokaaleina ja lahjoina.

• Ihmiset etsivät usein vuosikertoja virstanpylväitä varten, ja monet viinitilat vastaavat näihin pyyntöihin.

• Kirjastoviinit on varastoitu asianmukaisesti, ja niiden aitous taataan. 'Ravintolan omistajat eivät mene huutokauppoihin ostamaan vanhempia viinejä, mutta jos he ostavat viinit, jotka ovat ikääntyneet viinitilalla, he tietävät, että ne on pidetty hyvin', kertoo viinintuoja Domaine Selectin perustaja Paolo Domeneghetti.

Myöhäiset julkaisut Versus-kirjastoviinistä

Kirjastoviinitarjonta poikkeaa myöhäisistä julkaisuista, jolloin viinitilat pidättävät kaikkea varastoa, kunnes viini on vanhentunut ja valmis juomaan, sen sijaan että myydään futuureja. Jotkut Bordeaux'n huipputuottajat pitävät Chateau Latour tehdä myöhäisiä julkaisuja. Se tekee viinien korkeammasta palkkiosta.

Chateau Palmer on toinen Bordeaux'n tuottaja, joka valitsee tietyt vuosimallit myöhäistä julkaisua varten.

'Vapautamme Palmerin myöhässä 10 vuotta sadonkorjuun jälkeen', sanoo Jean-Louis Carbonnier, viinitilan johtaja Amerikasta. 'Esimerkiksi syyskuussa 2015 tarjoimme tuhannen Palmer 2005 -tapauksen négocianteille [Bordeaux'n viinikauppiaille]. Myyntihinta asiakkailleen oli 275 euroa, kun heidän ensipäivän [ensimmäinen julkaisu] myyntihintansa oli 150 euroa ”, Carbonnier kertoo.

Kuva Meg Baggott

Kuinka löytää kirjastoviinit

Ravintolat ja viinikaupat ovat usein parhaita kanavia kirjastoviinien löytämiseen. Maisteluhuoneet ja viiniklubit ovat toinen tapa. Joskus kuitenkin tapahtuu nokkimisjärjestys siitä, kuka saa viinejä.

'Tarjoamme näitä vanhempia viinejä ensin uskollisille viiniklubijäsenillemme joulukuussa, sitten tarjoamme tasapainon maisteluhuoneemme vieraille talvi- ja kevätkaudella', Hagafenin Weir kertoo.

Tällaiset palkkiot ovat yleisiä etenkin amerikkalaisten viinitilojen keskuudessa. Mutta kirjastoviinien hankkimiseen on muitakin tapoja.

Monet tuottajat myyvät vanhempia viinejä verkkosivuillaan. Verkkoviinikauppiaille tarjotaan usein myös kirjastoviinejä, joita he tarjoavat uskollisille asiakkaille. He voivat myös ottaa yhteyttä jakelijoihin tai viinitiloihin etsimään erikoispulloja. Lopuksi, viinin ystäville, jotka vierailevat merentakaisissa viinitiloissa, vanhempia vuosikertoja on usein saatavana kohtuulliseen hintaan.

Mitä viinitilat sanovat

Chateau Palmer , Bordeaux: Kuten monet Bordeaux'n viinitilat, Château Palmer säilyttää osan varastosta myöhempiä julkaisuja varten, joita kutsutaan eriksi. Palmer on kuitenkin epätavallinen, koska se säilyttää puolet tilaviinistään ja noin 1000 tapausta aikaisemmin vanhenevasta Alter Egosta tähän tarkoitukseen.

Hopea tammi , Napa Valley: David Duncan, jonka isä Ray perusti viinitilan vuonna 1972 viininvalmistaja Justin Meyerin kanssa, sanoo aloittaneensa kirjasto-ohjelmansa, kun se pidätti noin 300 tapausta vuonna 1974 tuotetuista 1400 tapauksesta. 'Tänään pidätämme 1 200 ja 2 000 tapausta. vuosikymmenestä riippuen noin 100 000 tapauksestamme, joita tuotamme ', hän sanoo.

Hagafen , Napa Valley: 'Meillä on… kirjasto-ohjelma, joka vapauttaa uudelleen merkittävät punaviinimme 10 vuoden ikääntymisen jälkeen', kertoo perustaja Ernie Weir.

Kirjastoviinit eivät ole vain menestystuottajia. Monet pienemmät, funkierisemmat, edullisemmat viinitilat pidättävät myös pullotuksia. Älä pelkää kysyä.