Puolikuohuviinillä on vähemmän kuohuviiniä ja paljon luonnetta, joten jos olet joku, joka kiihdyttää SodaStreamiasi korkeimpaan asetukseensa, voit kyseenalaistaa kuohuviini vähemmän kuohuvaa.

Mutta tämä viinityyli voi tuottaa ruokaystävällisen kuplien ja maun tasapainon. Ja jos olet koskaan nauttinut pullosta, jossa on merkintä 'frizzante', ' helmeilevä , '' Spritzig 'tai' perlant ', olet jo kokenut sen.

Kaikki samppanjassa käytetyt rypäleet, selitetty

Mitä puolikuohuviini tarkoittaa?

Viinipullon sisällä oleva paine mitataan baareina tai ilmayksikköinä.

'Suurin ero [kuohuviinien ja puolikuohuviinien] välillä on kuhunkin pulloon syntyvän kuohuvuuden taso', kertoo Settimo Pizzolato, Cantina Pizzolato Villorbassa, Italia . 'Teknisesti katsottuna spumante-viinit ovat täysin kuohuviiniä, joissa on yli kolme baaria painetta, kun taas frizzante-viinit ovat puolikuohuviiniä, joiden paine on välillä 1-2,5 bar.'

Monet helmeilevät viinit käyvät toissijaisen käymisen läpi, mutta jotkut, kuten luonnollinen kuohuviini viinejä, älä. Guy Pacurarin, omistajan mukaan Isät + tyttäret kellarit sisään Kaliforniassa 'Kuplat syntyvät sieppaamalla primäärikäymisen viimeinen osa paineen alaisena ja sen seurauksena kuplat pysyvät viinissä.'

Mitkä viinit ovat helmeileviä?

'Monet Prosecco-viinit kuuluisivat jopa tähän luokkaan ilman, että niitä todella painettaisiin etikettiin', sanoo Kaitlyn Harrah, viinijohtaja Fia-ravintola Santa Monicassa Kaliforniassa. Hän sanoo joitain Moscato d'Asti voi olla myös frizzante.

Opas kuohuviinin asiantuntijaksi tulemiseen

Tomasso Chiarlin mukaan Cleto Chiarli sisään Emilia Romagna , monet Lambruscos tee myös leikkaus. Heidän joukossaan on paljon kuohuviiniä ruusuja Kaliforniasta, monet kuplivat Rieslingit alkaen Sormijärvet , Paleokerisio ihokontakti viini Kreikka ja Perlwein Saksa . Joillakin pulloilla on etiketissä mainittu paine, joten se on helppo erottaa.

Maistuvatko ne erilaisilta?

Puolikuohuviinit tarjoavat erilaisen makuelämyksen kuin täysin kuohuvat kohortit. Jotkut asiantuntijat uskovat myös, että vähemmän voimakas kuohunta tekee niistä paremmin sopivia ruokapareihin.

'Täysin kuohuviinit mykistävät yleensä niiden rypäleiden lajikeominaisuudet', kertoo Jim Laughren, 50 tapaa rakastaa viiniä enemmän (Crosstown Publishing, 2018). 'Briochen, paahtoleivän ja [sakan] hallitsevien makujen sijasta frizzantes esittävät yleensä todellisia rypäleitä, joista ne on valmistettu, eivätkä tekniikkaa niiden valmistamiseksi. Koska frizzantit asettavat viinirypäleet eteen ja keskelle, ne voivat olla parempia pareja ruokien kanssa. He eivät kyynärnä ruokaa syrjään saadakseen hallitsevan aseman. '