Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Italia

Viimeisimmät italialaisen viinin trendit Vinitalylta

Et voi kirjoittaa siitä, mikä on uutta Vinitaly , joka pidetään joka vuosi Veronassa, mainitsematta messujen äskettäistä uudistusta kauppaan keskittyvien teollisuuden ammattilaisten ja hauskaa rakastavien kuluttajien hieman ristiriitaisesta melanista vakavammaksi, kansainväliseksi viinialan alustaksi.



Vaikka sitä laskutettiin aina messuina, todellisuus oli se, että tapahtumalla käytettiin sekalaista laukkua sellaisista, jotka eivät olleet kaupan harrastajia (jotkut täynnä vauvanvaunuja) yhdessä liike-elämän ajattelevien kaupan osallistujien kanssa. Järjestäjät ovat tehneet rajuja muutoksia kahdessa viimeisessä painoksessa parantaakseen ruuhkaisten käytävien näyttelyiden tungosta paviljongien sisällä ja parantaakseen ammattimaista tunnelmaa. Lippujen hinnat nousivat 50 eurosta 80 euroon, ja jokainen lippu on hyvä vain yhdelle sisäänkäynnille, joten jos lähdet, sinä - tai joku muu - ei pääse takaisin messuille sinä päivänä.

Veronan sydämessä perustettu 'Vinitaly and the City' -sarja, joka tarjoaa kuluttajille, on luonut juhlallisen ilmapiirin viinin ystäville ja vapauttanut näppärästi messualueet vain kauppaan. Ja tänä vuonna uutena, Vinitaly and the City, joka houkutteli 35000 osallistujaa, laajeni järvenrantakaupunkiin Bardolinoon. Näiden toimenpiteiden ansiosta Vinitaly 2017 oli tehokkaampi kuin koskaan.

Riippumatta siitä, kuka on läsnä, Vinitalyn yksi tärkeimmistä tehtävistä on mitata italialaisen viinin kuumaa. Tässä on yhteenvetoni trendistä, jonka näet tänä vuonna.



Keskity koulutukseen

Vinitaly 2017 korosti viinikoulutusta, jossa oli enemmän mestarikursseja kuin viime vuosina. Aiheet käsittivät kaikkea kuuluisista nimellisarvoista epämääräisempiin alueisiin (mukaan lukien oma luokkani Lessonassa ja Costa della Sesiassa) vähän tunnettuihin rypälelajikkeisiin. Luokat heijastivat kasvavien viinikurssien läsnäoloa, jotka ovat itämässä kaupungeissa ympäri Yhdysvaltain tuottajia ja heidän konsortiot järjestämme seminaareja ja kursseja perinteisten kävelykierrosten lisäksi kokonaisvaltaisempana lähestymistapana viinien mainostamiseksi.

Alkuperäisistä rypäleistä valmistetut valkoiset viinit

Kiinnostus näitä viinejä kohtaan kasvaa edelleen, mikä näkyy italialaisten valkoisten tapahtumien lukumäärässä. Näihin kuului suosittu 'Vernaccia di San Gimignano: viini ja alue' ja 'Campanian suuret valkoiset viinit' luokat, jotka johdin messuilla.

Vernaccia di San Gimignano herkillä aromeillaan, tarkoilla hedelmillään, suolaisella suolaliuoksellaan ja vaikuttavalla pitkäikäisyydellään on maailma kaukana ilmeikkäisemmistä valkoviinistä, joissa on huimaavia aromeja ja trooppisia hedelmiä (kuten Sauvignon Blanc ja Pinot Grigios lämpimästä ilmastosta).

Campanian valkoiset (Fiano, Greco ja Falanghina) rokkaavat italialaista viinimaailmaa hedelmäisen puhtauden, tulivuoren maaperästä peräisin olevien mineraalivetoisten tuntemusten, raikkaan happamuuden ja hillityn alkoholin ansiosta.

'Nykyään on vaikea löytää Pohjois-Italiasta peräisin olevia valkoisia happamaisia ​​happoja kuin Campanian valkoisilla', sanoo agronoomi, enologi ja toimitusjohtaja Pierpaolo Sirch. Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo nousee

Nebbiolo, Barolon ja Barbarescon takana oleva jalo rypäle, jatkaa meteorista suosionsa nousua. Se mitataan paitsi Langhen, myös muiden kirkkokuntien tarjoamilla tarjouksilla, mukaan lukien Alton Piemonten Lessonan alue.

Aikaisemmin yksi Italian tunnetuimmista viininviljelyalueista, alueella on meneillään renessanssi, ja se tuottaa häikäiseviä viinejä, joissa on tyylikkyyttä ja pitkäikäisyyttä. Tenuta Sellan ylimääräinen Lessona 1921, joka on edelleen elinvoimainen ja näyttää asfaltin ja sokeroitujen sitrushedelmien kuorilta, ajoi kotiin uskonnollisen uskomattoman pitkäikäisyyden.

Naiset viiniteollisuudessa

1990-luvun puolivälissä oli harvinaista löytää nainen, joka johti italialaista viinitilaa. Nykyään naiset ottavat kuitenkin säännöllisesti haltuunsa perheyritykset tai sijoittavat uusiin kiinteistöihin. “Women of Brunello” -tapahtumamme yhdessä Vinitalyn kanssa korosti trendiä. Kutsuimme kuusi naispuolista tuottajaa Montalcinosta ( Banfin linna Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini San Polo , Donatella Cinelli Colombini Pääministeri Donne-perhe , Laura Brunelli Gianni Brunelli , Caterina Carli Mäki ja Claudia Padelletti Paistinpannut ) jakamaan kokemuksiaan.

Vuoden 2012 Brunello Vintage on paluu Finesseen

'Työskenneltyään perheeni kanssa Montalcinossa vuosia, perustin oman yritykseni 20 vuotta sitten', kertoi Cinelli Colombini tapahtuman aikana. ”Aloitin tyhjästä ja soitin Sienan paikalliseen enologikouluun ja kysyin heidän valmistuvien enologiensa nimiä, joihin voisin ottaa yhteyttä työskennellessäni minulle. Minulle kerrottiin, että siellä oli vuosia pitkä odotuslista. Soitin takaisin ja kysyin, onko naisopiskelijoita, ja minulle annettiin pitkä luettelo valmistuvista naisnologeista, joita kukaan ei halunnut palkata. Ja tajusin alan valtavan eriarvoisuuden. '

Sillä hetkellä Cinelli Colombini, joka on myös Italian Donne del Vino -yhdistyksen presidentti, päätti palkata vain naisia ​​viinitilaansa. Hän lisää: 'Saamme hyvät pisteet kaikilta johtavilta kriitikoilta, ja olemme kaikki naisia. Se on suuri tyytyväisyys. '