Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Julkkikset,

Kurt Russell viinistä

Thtähti Hautakivi , Iso ongelma pienessä Kiinassa , Ihme ja kymmeniä muita elokuvia, pyrkii nyt tasapainottamaan näyttelijänsä ja intohimonsa viininvalmistukseen. 63-vuotias Russell kertoi tarinansa siemaillessaan GoGi Pinot Noir -pullonsa uudessa viininmaisteluhuoneessaan, The Wine Saloon, Kalifornian Los Alamosissa.



Kuinka päädyit tekemään viiniä Santa Barbaran piirikunnassa?
Tein kuvan, kun Quentin Tarantino soitti Kuolemantodistus Sta. Rita Hills AVA: lla ja minulla oli kuusi viikkoa aikaa tutustua alueeseen ja Pinotsiin. Aloin rajata tätä rakennetta Pinotsiin - oli samankaltaisuutta, mutta ne kaikki olivat erilaisia.

Vaikuttaisiko ystäväsi, Fess Parker, näyttelijäksi tullut Santa Ynezin laakson viininvalmistaja, tekemään päätöstäsi tehdä viiniä?
Pidin mennä katsomaan Fessiä. Luulin vain, että hän oli todella siisti mies. Oli pari kertaa, jolloin aloin puhua Fessille viinistä. Hän sanoi: 'Kurt, et ole vain utelias tästä - luulen, että sinulla on intohimo tästä, ja sinun pitäisi seurata sitä.' Se kannusti minua tekemään niin.

Teet viinejäsi Ampelos Cellarsissa Lompocissa, kuinka haluaisit työskennellä Peter ja Rebecca Workin kanssa?
Tiesin, mitä halusin tehdä makutaitoisesti, mutta minulla ei ollut aavistustakaan siitä, miten se tehdään. He ovat olleet hienoja opettaessaan minua. Viimeisen 12 vuoden aikana Peteristä on kehittynyt asiantuntija viininvalmistaja. Hänellä on tällainen avoimuus ja pelottomuus. Rakastan sitä, miten he viljelevät sitä, että he olivat ensimmäinen kolminkertaisesti sertifioitu kestävä, orgaaninen ja biodynaaminen viinitarha Yhdysvalloissa.



Tuletko Lompociin sadonkorjuuta varten?
Rakastan satoa. Katsotaanpa, että vauva syntyy. Luulen, että kaikki ymmärtävät sadon romantiikan ja erityisen laadun. Se on jännittävää ja ilmassa on potentiaalia.

Mikä on tavoitteesi viinillesi?
Niin kauan kuin viinillä on valtava tasapaino ja rakenne, niin kauan kuin maku on yhtä suuri ja yhtä hyvä kuin nenä, yhtä loistava kuin sen kukkainen laatu. Niin kauan kuin tavoitat korkeinta kaikilla osa-alueilla, mutta niiden kaikkien on vastattava toisiaan, sinulla on viini, joka voi ajaa omaa pyrstään.

Kuinka luulet Sta. Rita Hills verrataan muihin Pinot Noir -tuotantoalueisiin?
Kun olen matkustanut ympäri maailmaa ja saanut mahdollisuuden maistaa Pinotsia kaikkialta, uskon henkilökohtaisesti, että Santa Rita Hillsin alue on muu kuin Burgundy, paras paikka tehdä Pinot. Ja se, että Los Angelesista on kaksi ja puoli tuntia, on minulle loistavasti onnekas.

Kun aloitit sen tekemisen, kuinka selkeä näkemyksesi viinistä oli?
Minulla ei ollut kysyttävää siitä, mitä halusin tehdä. Mielestäni se on yksi tärkeimmistä asioista viininvalmistuksessa. Se on kuin elokuvan tekemisessä sinun pitäisi tietää mitä haluat tehdä. Jos tiedät mitä haluat tehdä & vähennä, voit jatkaa sitä. Jos et tiedä mitä haluat tehdä & vähennä, saat vain tavallaan mitä saat.

Oletko huomannut muita yhtäläisyyksiä viininvalmistuksen ja elokuvan välillä?
Kaikki elokuvien tarinankerronta alkaa käsikirjoituksesta, ja juuri sen aiot tehdä. Sitten heität sen. Ainesosasi alkavat pyöriä yhdessä. Ohjaaja on kuin viininvalmistajasi. Rakastan tuota! Tapa, jolla hoidat sitä kentällä, on tapa, jolla hoidat tarinaa ja työskentelet näyttelijöiden kanssa, ja sitten leikkaat, otat parhaan otoksen ja laitat heidät tölkkiin. No, otamme parhaamme. Leikkaamme juuri sillä hetkellä, kun tunnemme rypäleiden kypsyvän. Viime kädessä muokkausprosessi on se, missä elokuva tehdään, ja lopulta sekoittaminen minulle on se, mitä aiot saavuttaa, ja kunnes tämä sekoitus on juuri sitä mitä haluat, kunnes kyseinen muokkausprosessi tapahtuu, sinulla ei ole mitään .

Haluatko GoGin kasvavan ja siirtyvän valtavirtaan?
Se tulee olemaan aina 'putiikki' kanssani, koska haluan pitää käteni siinä. Se on jännitys, josta pääsen siitä. Pidän omaani tynnyrissä pitkään. Haluan antaa sen viedä aikansa. Koska minulla ei ole suurta operaatiota, minulla on varaa muuhun ylellisyyteen, mikä on vähän enemmän aikaa.

Oletko koskaan harkinnut nimesi asettamista etikettiin, ja mikä on GoGi?
En ollut kiinnostunut lyömään ”Kurt Russellia” pullolle - ikään kuin se merkitsisi mitään viinin laadulle. Se on yksinkertaisesti GoGi, joka on vain vanha lempinimi, joka minulla oli lapsena.


SAATAT PITÄÄ MYÖS

Lue muita eksklusiivisia haastatteluja kuuluisien viinien ystävien kanssa >>>

Kate Hudson keskustelee perheyrityksestä ja lähestymistavastaan ​​viininvalmistukseen >>>