Yksi maailman tunnetuimmista trooppisista cocktaileista, mai tai on kesäjuoma. On helppo ymmärtää, miksi: Klassinen tiki-sekoitus loihtii visioita palmuista ja hiekkarannoista. Näin voit tehdä oman.

Mikä on Mai Tai?

Mai tai yhdistää valkoisen rommi , tumma rommi, Grand Marnier, mantelipohjainen orgeat-siirappi ja tuore limettimehu. Tumma rommi on vanhentunut, mikä antaa cocktailille syvän, karamellimaisen maun, joka on sekä savuista että makeaa. Se tasapainottaa valkoista rommia, joka tarjoaa kevyemmän, hienovaraisemman hedelmäisen maun. Tumma rommi, joka on yleensä viimeinen lisättävä ainesosa, leijuu juoman päälle luoden kauniin kerroksisen vaikutelman. Tuloksena oleva juoma on sitrusmainen ja kevyesti pähkinäinen. Se tarjoillaan tyypillisesti suuremmassa kivilasissa.

Mistä Mai Tai -cocktail tuli?

Mai tai oli yksi ensimmäisistä rommipohjaisista cocktaileista, joilla oli epämääräinen saariteema ja joka oli leimattu tiki-cocktailiksi, samoin kuin juomat, kuten Kipulääke , Sininen Havaiji ja Fog Cutter. Victor “Trader Vic” Bergeron loi sen oletettavasti 1940-luvulla Trader Vicissä, Bergeronin polynesialaisteemaisessa baarissa Emeryvillessä, Kaliforniassa. Syöjä . Mutta on myös mahdollista, että Donn Beach, joka tunnetaan laajalti tiki-kulttuurin esi-isänä, loi reseptin 1930-luvulla Hollywoodissa sijaitsevassa baarissaan Don the Beachcomberissa. Siitä huolimatta mai taista tuli tiki-standardi.

Tiki-baarin käsite juontaa juurensa 1930-luvulle, jolloin amerikkalaissyntyinen Bergeron and Beach perusti faux-polynesialaistyylisiä baareja . Mutta koska tiki-baarit ja tiki-cocktailit ovat täysin amerikkalaisia, monet juoma-asiantuntijat pitävät sitä nykyään eräänlaisena kulttuurisena omistuksena.

'Tämä hienostunut juomakulttuuri on sidottu karkeaan imperialistiseen fantasiaan, joka on pitänyt Etelä-Tyynenmerta pakolähteenä', John Birdsall kirjoitti Los Angeles Times . 'Ja se on tikin ongelma: kuinka kunnioittaa sen todellista panosta mixologiaan samalla kun vastustetaan osia, jotka häpäisevät alkuperäiskansoja, käyttävät väärin heidän ikonografiaansa ja hyödyntävät heidän pyhiä perinteitään.'

Jotkut baarimikot ja ravintoloitsijat päättävät olla käyttämättä termiä 'tiki' puhuessaan rommipohjaisista trooppisista juomista. Toiset kannustavat muokkaamaan tiki-kulttuuria sisältämään vaikeita keskusteluja rodusta ja kulttuurista.

'Kun opit näistä asioista ja ymmärrät monimutkaisuuden, haluat tehdä parempia juomia, koska haluat kunnioittaa sitä, mitä teet', alkoholiasiantuntija ja kouluttaja Kelvin Uffre kertoi. Washington Post .

Kuinka tehdä Mai Tai

Reseptin kirjoittaja Jacy Topps

Ainesosat 1 ½ unssia valkoista rommia ¾ unssia Grand Marnieria ¾ unssia limetin mehua, vastapuristettua ½ unssia orgeat-siirappia ½ unssia tummaa rommia Lime pyörä koristeluun Kirsikka koristeeksi

Ohjeet

Lisää valkoinen rommi, Grand Marnier, limen mehu ja orgeat siirappi osaksi a cocktail ravistele jäillä ja ravista kevyesti. Kaada a kiviä lasi. Kaada tumma rommi lasiin lusikan takapuolen päälle kelluttamalla sitä g pitkälle yli huipun. Koristele limettirenkaalla ja kirsikalla.

---

UKK

Mitä Mai Taissa on?

Tämä trooppinen juoma yhdistää kaksi erilaista rommityyppejä -valkoinen ja tumma - appelsiiniliköörillä, kuten Grand Marnierilla, orgeat-siirappilla ja limettimehulla. Rommipohjaisten trooppisten juomien yleinen ainesosa, orgeat-siirappi on valmistettu manteleista, sokerista ja appelsiinin kukkavedestä.

Missä Nimi ' Mai Tai” kotoisin?

Mukaan legenda , kun Bergeron esitteli cocktailin muutamille tahitilaisille ystäville, he sanoivat heti: 'maita'i roa a'e', mikä karkeasti tarkoittaa 'pois tästä maailmasta' tai 'paras'.

Miltä Mai Tai maistuu?

Mai tai on makea ja hedelmäinen, ja siinä on kevyitä sitrushedelmiä ja hienovaraisia ​​pähkinöitä. Rommit ovat esityksen tähtiä. Sekä vaalean että tumman rommin käyttö tasapainottaa juomaa ja antaa sille hieman monimutkaisempaa ja syvempaa. Yksi kulaus ja luulet makaavasi rannalla palmun alla.