Nopeasti kasvavat ja kylmää kestävät punajuuret ovat aloitteleville puutarhureille helpoimpia viljelmiä. Mutta vaikka punajuurien kasvatus onkin riittävän yksinkertaista , jos haluat saada maukkaimmat ja suurimmat punajuuret puutarhastasi, sinun on tiedettävä tarkalleen, milloin juurikkaat korjataan maun ja tuoreuden saavuttamiseksi. Tästä pikaoppaasta löydät kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää juurikkaan ja niiden viherkasvien sadonkorjuu , sekä kuinka säilyttää satosi tulevia kuukausia varten.

Carson Downing

Milloin punajuuret ovat valmiita korjaamaan?

Punajuuret ovat viileän vuodenajan viljelykasveja, joita kasvatetaan yleensä keväällä ja syksyllä puutarhoissa, vaikka punajuuria voidaan kasvattaa talvella lisäsuojalla. Siemenistä kasvatettuna juurikkaan juuret ovat yleensä valmiita korjaamaan noin 50–70 päivää istutuksen jälkeen. punajuuret voivat kuitenkin kasvaa eri tahtiin säästä ja muista tekijöistä riippuen. Syyspuutarhoissa kasvatetut punajuuret kestävät helposti kevyen pakkasen tai kaksi, mikä itse asiassa parantaa niiden makua ja tekee niistä makeampia. Kuitenkin, juurikassato tulee korjata ennen kuin maa jäätyy kiinteäksi .

10 parasta vihannesta kylvettäväksi ja kasvatettaviksi talvella

Toisin kuin joillakin viljelykasveilla, joilla on tiukat sadonkorjuuohjeet, juurikkaat voidaan korjata niiden kasvun eri vaiheissa henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Esimerkiksi punajuuret korjataan yleensä, kun ne ovat noin golfpallon kokoisia ja niiden kuori on vielä niin pehmeää, ettei sitä tarvitse kuoria. Täysin kypsyneet punajuuret sitä vastoin korjataan yleensä, kun ne ovat tennispallon kokoisia, ja kovempi kuori tekee niistä ihanteellisia talvisäilytykseen.

Voit myös nauti punajuurivihreistä salaateissa, sautteissa ja muissa . Joten kun odotat juurikasjuuresi kypsymistä, leikkaa pois muutama lehti jokaisesta juurikaskasvista, kun lehdet ovat noin 2–3 tuumaa korkeat. Kun korjaat juurikkaan vihreitä, jätä aina joitakin lehtiä juurikasjuuriisi, jotta juurikkaasi voivat jatkaa kasvuaan.

Parhaat juurikasreseptimme, mukaan lukien marinoituja, paahdettuja ja salaatteja

Kuinka tietää, milloin punajuuret ovat valmiita korjaamaan

Punajuuria kasvatettaessa suuri osa taikuudesta tapahtuu maan alla, ja voi olla vaikea arvioida, ovatko juurikkaasi riittävän suuria korjattavaksi. On kuitenkin useita tapoja, joilla voit määrittää, ovatko juurikkaasi riittävän suuria poimiaksesi kasveja kaivaamatta.

Tarkista ensin kahdesti siemenpakkausten kypsymispäivät ja varmista, että juurikkaasi ovat kasvaneet vähintään pakkauksessa mainitun vähimmäismäärän päiviä. Tutki sitten punajuurikasviksesi tarkasti. Jos juurikasvihreät ovat suuria ja reheviä, juurikasjuuresi täyttyvät todennäköisesti hyvin; Kuitenkin, jos viheriöt alkavat kuihtua, juurikkaasi voivat olla parhaamme, ja ne on kaivettava heti esiin.

Jos et vieläkään ole varma, ovatko juurikkaasi kypsiä, työnnä pois maaperä joidenkin juurikasvihanneksien tyvestä ja paljasta 1/3 juurikasjuuristasi. Jos juurikasjuuresi yläosat ovat noin golfpallon kokoisia tai suurempia, niiden pitäisi olla valmiita korjattavaksi. Mutta jos punajuuresi ovat vielä pieniä, peitä ne hieman mullalla ja anna niiden kasvaa vielä viikon tai kaksi.

Vinkkejä punajuurien korjuuseen

Punajuuret on helpompi korjata, jos maaperä on kostea, joten suunnittele juurikkaan sadonkorjuu rankan sateen jälkeen. Tai kastele kasvispuutarhasi hyvin päivää ennen kuin aiot kasvattaa juurikassatoa.

Kun olet valmis korjaamaan juurikkaasi, löysää maaperää juurien ympäriltä puutarhahaarukalla tai lastalla varoen vahingoittamasta juuria. Kun maa on löysää, tartu juurikaskasviin sen viheriöiden tyvestä ja vedä sitä varovasti ylöspäin nostaaksesi juurikkaan maasta. Jos maaperäsi on kovaa, voit asettaa lastalla juurikkaan juuren alle ja nostaa sitä samalla kun vedät juurikkaan vihreitä.

Tuoreiden punajuurien säilytys

Voit käyttää juuri korjatut punajuuret heti tai voit varastoida ne talveksi. Riippumatta siitä, miten aiot käyttää juurikkaan juuriasi, leikkaa viheriöt pois heti sadonkorjuun jälkeen ja jätä juurille vain 1 tuuman varret. Lyhyiden varsien jättäminen punajuurillesi auttaa juuria kestämään pidempään ja se myös estää juurikkaan juurien vuotamisen varastoinnin aikana. Tuoreet punajuuret säilyvät jääkaapissasi noin 3–5 päivää ja niitä voidaan syödä tuoreina tai kypsennettyinä missä tahansa astiassa, jossa tavallisesti käytät lehtikaalia tai pinaattia.

Jos aiot käyttää juurikkaan juuriasi heti, huuhtele juurikkaasi huolellisesti lian ja roskien poistamiseksi ja anna niiden sitten kuivua perusteellisesti. Kuivauksen jälkeen punajuuret tulee säilyttää rei'itetyssä pussissa raikkaassa laatikossa, jossa ne säilyvät tuoreina noin 1-2 viikkoa. Tuoreet punajuuret voidaan myös marinoida tai säilöä pidempään säilyvyyttä varten.

Jos aiot säilyttää punajuuria juurikellarissa tai muussa viileässä paikassa talvikuukausina, älä pese juurikkaita sadonkorjuun jälkeen. Aseta punajuuret sen sijaan yhtenä kerroksena viileään, kuivaan paikkaan muutamaksi päiväksi ja harjaa sitten pois juurikkaiden kuorista kuivunut lika ja roskat. Pakkaa punajuuret laatikoihin tai muihin astioihin, jotka on täytetty hiekalla tai sahanpurulla, ja säilytä niitä enintään viisi kuukautta juurikellarissa tai muussa viileässä paikassa, jossa lämpötila pysyy välillä 32-40 °F.

Usein Kysytyt Kysymykset

• Voitko jättää punajuuret maahan liian pitkäksi aikaa?

  Joo. Toisin kuin useimmat vihannekset, punajuuria ei tarvitse korjata heti, ja ne voivat pysyä tuoreina puutarhassasi jopa neljä kuukautta. Jos punajuuret kuitenkin jätetään kasvamaan liian pitkään, niistä voi tulla kuituisia, sitkeitä ja epämiellyttäviä syödä.

• Miksi punajuureni ovat vain yläosia, mutta ei pohjaa?

  Yksi yleisimmistä syistä, miksi juurikaskasvit kasvattavat lehtiä juurien sijaan, on liikalannoitus. Runsastyppipitoisten lannoitteiden käyttö juurikasveissa voi kannustaa kasveja käyttämään kaiken energiansa lehtien kehitykseen ja juuret voivat kitua. Juurikaskasvit voivat myös tuottaa pieniä juuria, jos maaperä on tiivistynyt tai ravinnevajaa tai jos juurikkaat istutetaan liian lähelle toisiaan.

• Kuinka saan punajuureni kasvamaan isommiksi?

  Aloita puutarhasi löysällä, ravinnerikkaalla maaperällä, joka on ollut muutettu kompostilla on loistava tapa kasvattaa suurempia juurikkaan juuria. Juurikkaiden pitäminen hyvin kasteltuna ja oikeiden välityssuositusten noudattaminen auttaa myös kasvattamaan vaikuttavampaa juurikassatoa.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä