Kaipaatko lämmintä ja tahmeaa brownieta, mutta tuoretta kaakaojauhetta? Ennen kuin tavoitat suklaapatukkaa, sinun on tiedettävä suklaasta muutama seikka, ennen kuin yrität korvata sillä kaakaojauhetta. Kaikki suklaa alkaa kaakaopuun (kay-KAY-oh) papuista. Pavut fermentoidaan, kuivataan, paahdetaan ja murskataan. Uuttoprosessi tuottaa kaakaovoita ja intensiivisen ruskean tahnan, jota kutsutaan suklaalipeäksi. Ennen kuin se päätyy päivittäistavarakaupan käytävässä olevaan ruskeaan kaakaojauhelaatikkoon, uuttamisesta saatu kiinteä kaakaovoi jauhetaan hienoksi jauheeksi, jotta siitä saadaan mitä tunnet makeuttamaton kaakaojauhe (6 dollaria, Kohde ). Nyt kun tiede on poissa tieltä, siirrytään siihen, kuinka kaakaojauhe voidaan korvata suklaalla.

BHG / Ana Cadena

Kuinka korvata kaakaojauhe suklaalla

Paras vaihtoehto, kun käytät suklaata kaakaojauheen sijasta, on makeuttamaton suklaa ($ 4, Target), koska kaikissa muissa suklaissa on sokeria, ja siksi niitä on mukautettava enemmän, jotta ne toimivat reseptissäsi. Yleensä 1 unssin pala makeuttamatonta suklaata voi korvata 3 rkl. kaakao. Vaikka suklaapalassasi on öljyä, voit yrittää jättää osan öljystä pois. ota pois 1 rkl. vaadittua öljyä jokaista korvattua suklaaunssia kohden. Entä jos sinulla on vain maitosuklaata tai makeutettua suklaata käsillä? Aiemmin tiedetunnilla mainitsemamme suklaajuoma menee kaupasta ostamiisi suklaapatukoihin ja -lastuihin sokerin (ja maitosuklaata kuivamaidon) kanssa. Valitettavasti makeutettu suklaa ei ole luotettava vaihtoehto makeuttamattomalle suklaalle resepteissäsi.

Kaakaojauheen muuntaminen suklaaksi

Tässä on nopea erittely hyödyllisistä mitoista, kun suklaa korvataan kaakaojauheella:

Korvaa puolimakealle tai katkeralle suklaalle (1 unssia):1 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe sekä 2 tl. sokeria ja 2 tl. lyhentäminen vastaa 1 unssia puolimakeaa suklaata TAI 3 rkl. kaakaojauhetta plus 1 rkl. öljyä tai lyhennystäKorvaa makeuttamatonta suklaata (1 unssia):3 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe sekä 1 rkl. ruokaöljyä tai leivonnaista, sulatettuaKorvaa suklaalle, makealle leivontaan (4 unssia):¼ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta plus ⅓ kupillista sokeria ja 3 rkl. lyhentäminen

Jos tarvitset brownie-korjaustilastoja etkä ole matematiikan ystävä, voit aina valmistaa herkullisia pähkäileviä brownie-reseptejämme , joissa käytetään jo makeuttamatonta suklaata kaakaojauheen sijaan. Voit myös olla luova laatikkoon pakatun brownie-sekoituksen kanssa saadaksesi nopeaa makeaa herkkua.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä