Olitpa sitten raastamassa kaalin päätä coleslaw-salaattia varten tai valmistamassa perunoita aamiaishashruskeiksi , vihannesten oikea pilkkominen on avain joihinkin suosikkiresepteihimme. Määritelmän mukaan silppuaminen tarkoittaa ruoan raapimista murskauspinnan poikki tai läpi nauhojen tekemiseksi. Hienoksi silppuaminen tarkoittaa pitkien, ohuiden nauhojen tekemistä. Useimmat vihannekset voidaan raastaa raastimella, käsiraastimella tai monitoimikoneella – kaali, salaatti ja muut lehtivihannekset voidaan kuitenkin yhtä helposti silputa veitsellä. Täällä opit parhaita tapoja pilkkoa porkkanat, vihannekset ja kaikki muut kasvikset.

Kritsada Panichgul

Porkkanoiden ja muiden lehtivihanneksien silppuaminen

Seuraavien ohjeiden avulla opit pilkkomaan porkkanoita, perunoita, punajuuria ja muita juureksia. Voit myös silputa kurkkua, parsaa, kesäkurpitsaa, keltaista kesäkurpitsaa ja muita lehtivihanneksia.

1. Perin pohjin pese vihannekset .
2. Kuori vihannekset tarvittaessa. Retiisiä lukuun ottamatta useimmat juurekset, kuten porkkanat, sipulit, nauriit, jicama ja sellerijuuri, kuoritaan yleensä ennen silppuamista. Käytä vihanneksen kuorija ( Kohde ) ulkokuoren poistamiseksi. Kurkut kannattaa kuoria, jos ulkokuori on sitkeä, mutta jätä parsat ja kesäkurpitsat (kuten kesäkurpitsat ja keltakurpitsat) kuorimatta.
3. Kaavi vihannes a:n murskauspinnan suurten reikien yli laatikko raastin ( Amazon ) tai tasoraastimella, alkaen ritilän pinnan yläosasta ja siirtämällä vihannes raastimen pohjalle. Hienoksi raastaaksesi käytä samaa menetelmää, mutta siirry raastimen tai tasoraastimen pienempiin reikiin.

Testikeittiövinkki: Kun raastelemasi vihannes pienenee, iho on helppo silputa sormenpäistäsi tai rystysistäsi, kun ne tulevat liian lähelle raastuspintaa. Kun vihannes on pilkottu pieniksi paloiksi, leikkaa tämä jäljellä oleva pala käsin pieniksi suikaleiksi terävällä veitsellä (Target). Voit myös ostaa a viiltoa kestävä käsine ( Amazon ) suojataksesi kätesi.

16 terveellistä pilkottua salaattireseptiä, jotka ovat kaikkea muuta kuin tylsiä

Blaine Moats

Kuinka silppua lehtikaali ja muut lehtivihannekset

Kyllä, salaattia voi silputa kotonakin, eikä raastajaa tarvita. Näin silppuat salaatit, joissa on löysät (eikä tiiviisti pakatut) lehdet; näitä ovat romaine, butterhead, punainen salaatti ja vihreä lehtisalaatti. Nämä ohjeet koskevat myös muita lehtivihanneksia, kuten lehtikaalia, napakaalia, Savoy-kaalia, sveitsimaaleja, eskarolia, naurisvihreitä ja muita tukevia lehtivihanneksia:

• Hävitä kovat ulommat lehdet ja leikkaa pois mahdolliset kovat varret. Pesua varten huuhtele kylmässä vedessä. Taputtele kuivaksi tai linkokuivaa a salaatin kehräys ( Amazon ).
• Pinoa lehdet leikkuulaudalle.
• Leikkaa lehdet poikittain ¼ tuuman tai ⅛ tuuman siivuiksi leikkurilla tai kokin veitsellä.

Hanki resepti talvisalaan lehtikaalin ja kaalin kanssa

Kuinka pilkkoa kaali ja jäävuorisalaatti

Jätä raastin laatikkoon – paras tapa silputa kaalia ja jäävuorisalaattia (pyöreitä vihanneksia, joissa on tiiviisti pakatut lehdet) on luotettavan kokin veitsellä. Täältä löydät vaiheittaiset ohjeet kaalin ja salaatin silppuamiseen.

Työkaluja murskaamiseen

Kumpikin toimii, mutta jokaisessa on puolensa. Samalla kun laatikko raastin ( Amazon ) tarjoaa enemmän toimintoja, kone raastin ( Crate & Barrel ) vie vähemmän tilaa keittiössäsi ja se voidaan helposti työntää laatikkoon.

Laatikko raastimet: Tämä yksinkertainen, edullinen laite on neljä työkalua yhdessä. Siinä on yleensä ritiläpinta, suurireikäinen murskauspinta, pienireikäinen murskauspinta ja viipalointipinta.Lentokoneraastimet: Nämä koostuvat yhdestä murskauspinnasta (kuten hienoreikäinen tai suurireikäinen pinta), joka on kiinnitetty kahvaan.

Vihannesten silppuaminen monitoimikoneessa

Voit myös käyttää a ruokaprosessi r ( Kohde ) varustettu murskaavalla terällä. Noudata valmistajan antamia ohjeita. Testikeittiömme ei suosittele vihannesten silppuamista tehosekoittimessa, sillä tehosekoittimet pilkkovat ruoan lyhyiksi, pieniksi, epätasaisiksi paloiksi sen sijaan, että pilkkoisivat ne pitkiksi, kapeiksi, yhtenäisiksi suikaleiksi.

Silputtu kasvismatematiikka

Porkkanaa, kaalia ja muita vihreitä käytetään usein resepteissä kuppillisesti. Tässä on opas, jonka avulla voit arvioida, kuinka paljon kutakin vihannesta sinun tulee pilkkoa kutakin kuppia kohden:

Porkkanat:1 keskikokoinen porkkana vastaa ½ kuppia raastettua porkkanaa.Perunat:1 keskikokoinen peruna vastaa noin 1 kupillista silputtua perunaa.Pyöreä kaali:Yksi 2 kilon pää vastaa 12 kupillista silputtua kaalia.Kiinankaali:Yksi 2 kilon pää vastaa 12 kupillista silputtuja lehtiä ja viipaloituja varsia.Kurttukaali:Yksi 1¾-kiloinen pää vastaa 12 kupillista karkeasti silputtua kaalia.Jäävuorisalaatti:Yksi 1¼ punnan pää vastaa 12 kupillista silputtua salaattia.

Blaine Moats

Parhaat vihannekset silppuamiseen

Tässä on joitain yleisimmistä tavoista, joilla paloiteltuja vihanneksia käytetään resepteissä:

Raakoja vihanneksia salaatteihin:Jotkut vihannekset, kuten porkkanat, jicama, nauriit, sellerijuuret, kurkut ja kesäkurpitsat, voivat olla vaikeita syödä raakana, ellei niitä leikata pieniksi paloiksi. Silppuamalla ne hajoavat pehmeämmiksi paloiksi, jotka on helpompi syödä. Salaattia voileipille ja tacoille:Silputtu pinaatti, lehtisalaatti ja jäävuorisalaatti lisäävät upeaa rakennetta tacoihin ja voileipiin. Tukevat vihreät salaatteihin:Raaka, vahvat vihannekset, kuten sveitsin mangoldi, nauris ja eskaroli, ovat yleensä liian karkeita syötäväksi suurina paloina. Silppua ne ennen kuin lisäät muihin salaatin vihreisiin. Porkkanat ja kesäkurpitsat leivontaan:Porkkanoista ja kesäkurpitsasta tehdään usein leivottuja herkkuja, kuten porkkanakakkua tai kesäkurpitsaleipää. Sinun on pilkottava nämä vihannekset ennen kuin lisäät ne reseptiin. Kaali coleslawille:Kaali on olennainen ainesosa perinteisessä coleslawissa, mutta myös muita raastettuja kasviksia, kuten porkkanaa, sipulia, jicamaa ja parsaa, voidaan käyttää. Käytä ripaus hienoksi silputtua raa'aa retiisejä ja muita värikkäitä kasviksia koristelemaan ruokia, kuten juhladippejä. Perunat hashruskeiksi:Jos kaipaat hash-ruskeita pekonin ja munien kanssa, ota silppuri pois tai kokeile luovaa otetta latkeista tällä mochi-versiolla (kuvassa yllä).

Kun olet silpunut kaikki vihannekset mielesi mukaan, siirry kasvisnuudeleihin. Spiralisoi kesäkurpitsaa lasagnea varten tai kurpitsanuudeleita vähähiilihydraattiseen pastailtaan.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä