Kaikista markkinoilla olevista jauholajikkeista (yleiskäyttö, täysjyvävehnä, gluteeniton, leipä, kakku ja niin edelleen) itsestään nousevat jauhot eivät ole yhtä yleisiä kuin ennen. Jos et ole koskaan törmännyt tähän, se on yksinkertaisesti tavallinen jauho, johon on jo sisällytetty nostatusaineita. Tämä oli kätevä Englannissa yli 100 vuotta sitten luotu ainesosa joten laivoilla olevat merimiehet pystyivät helposti valmistamaan leivonnaisia.

Koska meillä on nyt saatavilla leivinjauhetta, ruokasoodaa ja suolaa, reseptimme vaativat näitä aineksia itsestään nousevien jauhojen sijaan. Mutta jos sinulla on resepti, jossa vaaditaan itsenousevia jauhoja, Test Kitchenissämme on helppo tapa valmistaa itsestään nousevia jauhoja. Ja jos ostit pussin itsenousevaa jauhoa keksejä varten, mutta et tiedä mitä muuta siitä voisi tehdä, meillä on vinkkejä itsenousevan korvaamiseen yleisjauhoilla.

Karla Conrad

Mikä on itsestään nouseva jauho?

Itsestään kohoava jauho on yhdistelmä yleisjauhoja, ruokasoodaa, leivinjauhetta ja suolaa.

Kuinka tehdä itsestään nouseva jauhokorvike

Itsenousevan jauhon korvikkeen valmistaminen kotona on helppoa. Tässä on testikeittiömme yksinkertainen tapa valmistaa itsestään nousevia jauhoja:

• Korvaa jokaista kupillista itsestään nousevaa jauhoa kohden yksi kuppi yleisjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, ½ tl suolaa ja ¼ tl ruokasoodaa.

On olemassa itsestään nousevia jauhojen korvikkeita, joihin tarvitaan yksi kupillinen yleisjauhoja, 1½ tl leivinjauhetta ja ½ tl suolaa. Tämä toimii myös resepteissäsi, mutta kun on vertailtu muita markkinoilla olevia itsestään nousevia jauhotuotteita, Testikeittiömme pitää parempana vaihtoehtoa, joka kutsuu molempia nostajia.

Lataa ilmainen hätäleivontakorvauskaaviomme

Korvaa itsestään nousevat jauhot monikäyttöisillä jauhoilla

Tässä on päinvastainen ongelma. Menet ruokakomeroon aloittaaksesi tekemisen banaanileipä , mutta huomaat, että sinulla on itsestään nousevia jauhoja, ei yleisjauhoja. Ei tarvitse vielä juosta kauppaan. Niin kauan kuin tekemäsi resepti vaatii nostatusaineita (kuten banaanileipä), voit korvata itsenousemisen yleisjauhoilla.

Mukaan leivontaammattilaisia ​​King Arthur Flourissa , etsi reseptejä, joissa käytetään noin ½ teelusikallista leivinjauhetta kupillista jauhoja kohden. Voit korvata itsestään nousevan jauhot kuppiin – jätä vain leivinjauhe ja suola pois reseptisi ainesosaluettelosta. Jos reseptisi vaatii ruokasoodaa ainesosana, voit silti lisätä sen.

Nyt kun osaat valmistaa itsestään nousevia jauhoja, voit helposti valmistaa kahdesta aineosasta koostuvan taikinan bageleille, pizzataikinalle ja muille. Voit myös kokeilla joitain itsenousevia jauhoja vaativia reseptejämme, kuten olutleipää tai maapähkinävoipatukat .

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä