Tee Ja Koristele

Kuinka tehdä Mardi Gras King -kakku

Juhli viimeistä hurraa ennen paastoa pitämällä Mardi Gras -juhlat. Hanki muovihelmiä jakamista varten, varastoi baari ja muista paistaa mikä on luultavasti kaikkein ikonisin ruoka: The King Cake.

Kustannus

Taitotaso

Aloita lopetus

Päivä

Kakku

1 kuppi maitoa, lämmin
1 rkl hiivaa
1/3 kupillista sokeria
1/4 kuppia kuivaa maitoa
4-1 / 2 kuppia jauhoja
1 tl suolaa
1/2 cup voita, sulatettu
2 munaa + 1 muna pesua varten
1 muovinen vauva

Näytä kaikki

Täyte

2 pakkaa kermajuustoa
1 muna
1/3 kuppi ruskeaa sokeria
2 tl kanelia
2 tl vaniljauutetta

Näytä kaikki

Kuorrutus

3 kuppia jauhettua sokeria
2 tl vaniljauutetta
3 rkl maitoa
vihreä, violetti ja kultasokeri

Näytä kaikki

Kuten tämä? Tässä on lisää:

Lomat ja tilaisuudet

Kirjoittaja: Mick Telkamp

Johdanto

Perinne 1800-luvun lopulta lähtien, kuninkaallinen kakku on makeutettu leipä, muotoiltu renkaaksi ja koristeltu vihreällä, keltaisella ja violetilla (Mardi Grasin viralliset värit). Kausikakun sisällä on piilotettu palkinto pienen vauvan hahmon muodossa. Kerran kullasta valmistettu, mutta nykyään yleisemmin muovinen nautiskelija, joka löytää koriste-esineen kakusta, nauttii onnesta tulevana vuonna ja jakaa onneaan tarjoamalla king-kakun seuraavalla Mardi Gras -juhlalla.

Jos löysit vauvan kakusta viime vuonna tai aloitat uuden perinteen, tämä helposti valmistettavan kuninkaallisen kakun resepti antaa sävyn makealla tyylillä kaikissa Mardi Gras -juhlissa. Laissez les bons temps rouler!

Vaihe 1

Aktivoi hiiva

Nimestään huolimatta kuninkaakakku on itse asiassa hiivalla nostettu leipä. Yhdistä 1 kuppi maitoa ja 1 rkl hiivaa sekoituskulhoon. Vaikka suurin osa hiivasta on stabiili, on helppo nähdä, että hiiva on aktiivinen, kun se alkaa hitaasti kuplia maidossa.

Vaihe 2

Sekoita kakun ainekset

Lisää sekoituskulhoon 1/3 kupillista sokeria, 1/4 kuppia maitoa, 4-1 / 2 kuppia jauhoja, 1 tl suolaa, 1/2 kuppia sulatettua voita ja 2 munaa. taikinan muodot.

Vaihe 3

Anna taikinan nousta

Siirrä taikina öljyttyyn astiaan, peitä ja anna nousta 60 minuuttia, kunnes se on turvonnut ja lähes kaksinkertainen.

Vaihe 4

Sekoita täyttö

Yhdistä kaksi 8 oz: n pakkaa kermajuustoa, 1 muna, 1/3 kuppi ruskeaa sokeria, 2 tl kanelia ja 2 tl vaniljauutetta ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 5

Rullaa taikina ja levitä

Leikkaa taikina kevyesti öljyttyyn pintaan ja rullaa suorakulmioon noin 24 x 7. Levitä taikina taikinan päälle päästä päähän, jättäen noin tuuman tilaa kummallekin pitkälle reunalle.

Vaihe 6

Kotelon täyttö

Taita taikina kahtia pituussuunnassa ja purista reunaa pitkin tiivistääksesi.

Vaihe 7

Tee rengas

Muodosta rengas taikinan kanssa puristamalla sauma alas ja purista päät yhteen. Aseta voideltuun leivinpeltiin ja anna nousta 90 minuuttia.

Vaihe 8

Takki munapesulla

Vatkaa muna ja 1 rkl vettä kevyesti muna pestä ja harjaa kakun pinta. Munanpesu antaa leivälle rikkaan, ruskean kiillon ja on helppo tapa tehdä melkein mitä tahansa leipää.

Vaihe 9

Leipoa

Paista 50 minuuttia 350 asteen uunissa. Jos ruskistuu liian nopeasti, teltta alumiinikalvolla viimeiset 15 minuuttia. Poista uunista, anna levätä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähdytyksen lopettamiseksi.

Vaihe 10

Piilota vauva

Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, käännä se ympäri ja paina muovi- tai posliinivauva kakkuun. Perinteisesti vauva paistetaan kakkuun, mutta huolissaan muovien lämmittämisestä ja vieraiden esineiden mahdollisesta tukehtumisvaarasta ruoassa, vauvan sijoittaminen kakun alle leivonnan jälkeen on tullut yleinen ratkaisu.

Vaihe 11

Lisää jäätyminen

Jäätä varten sekoita 3 kupillista jauhettua sokeria, 2 tl vaniljauutetta ja 3 + rkl maitoa ja vatkaa tasaiseksi. Levitä kakun päälle.

Vaihe 12

Ripottele Mardi Gras -väreillä

Ennen kuorrutuksen kovettumista pölyä vuorotellen vihreitä, violetteja ja kultaisia sokereita kakun täydentämiseksi.

Kerro vieraillesi, jotta pidät silmällä vauvaa kakussa. Kuka sen löytää, sen sanotaan löytävän onnea tulevina päivinä, ja hänen odotetaan myös toimittavan kuninkaan kakun seuraavassa juhlissa. Muista jakaa tämä resepti heidän kanssaan!