Entä jos tulevaisuudessa et voisi tunnistaa suosikki viiniäsi - ei siksi, että maistamiskykysi vähenee luonnollisesti ajan myötä, vaan siksi, että ilmastonmuutos oli muuttanut tai riisuttu tuntemasi ja rakastamasi lajikkeen luonnetta?

Ilmastonmuutos on todellista, sanovat viininviljelijät, jotka tutkivat sen vaikutuksia viinialueisiin. He pohtivat, voivatko alueen tunnetut viinityylit olla tuntemattomia 50 vuoden kuluttua.

Voiko tiede pelastaa suosikkiviinimme?

'50 asteen leveysaste on ollut viininviljelyn pohjoinen raja jo pitkään, [mutta]… kartta muuttuu', kertoo ympäristötieteen ja -politiikan professori Gregory Jones ja tutkimusklimatologi Etelä-Oregonin yliopisto puhuessaan kansainvälisessä Cool Climate Wine -symposiumissa Brightonissa, Englannissa.

Tässä on kolme tapaa, jolla viinintuottajat selviävät:

1 Katoksen hallinta

Yksi vaihtoehto on käyttää enemmän lehtien varjostusta rypäleiden suojaamiseksi auringolta. Mutta yhä arvaamattomammat säämme tarkoittavat, että nämä tarpeet muuttuvat vuosittain. Viime elokuussa samppanjanviljelijät riisuivat lehdet, koska kosteuden nousu oli lisännyt tautipainetta. Thibaut le Mailloux Comité Champagne -yrityksestä, tuottajia ja viljelijöitä edustavasta kauppajärjestöstä, Thibaut le Mailloux kuitenkin kertoi, että hedelmät palasivat sitten pienellä lämpöaallolla.

kaksi Erilaiset rypälelajikkeet

Tutkijat perinteisillä alueilla kuten Bordeaux tutkivat jo lajikkeita, jotka ovat paremmin sopeutuneet erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin ja sairauksiin. Kaksi ranskalaista maatalouden tutkimuslaitosta tutkii tonttia 52, joka on istutettu 52 eri rypälelajikkeella, mukaan lukien jotkut Portugalista, Kreikasta ja Italiasta. Tavoitteena on tunnistaa lajikkeet, jotka soveltuvat paremmin kuumempaan ilmastoon. 'Mahdollinen pitkäaikainen sopeutuminen on myöhemmin kypsyvien lajikkeiden istuttaminen', kirjoitti professori Cornelis van Leeuwen Bordeaux Sciences Agro , vastauksena sähköpostikyselyyn. 'Lajikkeiden vaihtaminen on todella pitkäaikainen sopeutuminen vuoden 2050 jälkeen.'

3 Sivuston valinta

Rypäleenviljelijöiden on ehkä istutettava viinitarhansa korkeammille leveysasteille tai korkeammille korkeuksille viileämpien ilmasto-olosuhteiden vangitsemiseksi. Saksan Moselin laaksossa Johannes Selbach Selbach-Oster -viinitila on tehnyt juuri sen. Selbach on siirtänyt istutuksensa korkeammalle alueen rinteille lähemmäs harjaa, jossa tuuli antaa viilentävän vaikutuksen. 'Rekultivoimme myös hylättyjä viinitarhoja pienissä sivulaaksoissa ja rotkoissa, joissa on varjoa', hän sanoi.