Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Halloween-juhlien reseptit

Jos et jää kiinni kuolleiden tarjoilusta Halloween-juhlallesi, älä tuskaile - asiantuntija-apu on tulossa. Uusi osa-keittokirja, osa-kertomus Snacking Dead (Clarkson Potter, lokakuu 2013), kirjoittanut D.B. Walker - AMC: n innoittamana Kävelevä kuollut —Ominaisuudet kaikesta pelottavista resepteistä tarinaan perheestä, joka yrittää selviytyä zombien maailmanloppusta. Olemme hävittäneet parhaat välipalat, jotka haluat tarjoilla tämän Halloweenin aikana.


Corpse Reviver nro 2

& frac34 unssin gini
& frac34 unssia Cointreau
& frac34 unssia Lillet valkoinen
& frac34 unssia sitruunamehua
2-3 tippaa absinttia

Yhdistä jäällä täytetyssä cocktail-ravistelijassa gini, Cointreau, Lillet Blanc ja sitruunamehu. Ravista ja siivilöi cocktaillasiin, joka on huuhdeltu muutamalla tipalla absinttia. Tarjoilee 1.


Salaa sadistinen Jalape ñ o Poppers

16 isoa jalapeño-paprikaa, puolitettu pituussuunnassa
1 kuppi tuorejuustoa huoneenlämmössä
1 kuppi Jack tai terävä Cheddar-juusto, silputtu
⅓ kuppi tuoreita tai jäädytettyjä maissiydimiä
& frac14 kuppi jauhettua keltaista sipulia
& frac14 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
1 & frac12 tl jauhettua kuminaa
1 tl chilijauhetta
Hyppysellinen cayenne
1 tl suolaa
Nonstick-spray
Kalkkikiilat tarjoilua varten

Kuumenna uuni 375˚F: seen.



Leikkaa lusikalla jalapeñojen suolet, suonet ja siemenet. Huuhtele kylmällä vedellä jäljellä olevat siemenet ja anna kuivua, ontto puoli alaspäin, paperipyyhkeille.



Sillä välin murskaa yhdessä pienessä kulhossa kermajuusto, silputtu juusto, maissi, sipuli, korianteri, kumina, chilijauhe, cayenne ja suola tasaiseksi. Aseta jalapeño-veneet ontto puoli ylöspäin suurelle, reunustetulle leivinpaperille, joka on päällystetty tarttumattomalla suihkulla. Täytä pippurin koosta riippuen jokainen jalapeño 1–1 & frac12 tl juustotäyte. Paista 20–25 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto kuplii ja alkaa rusketa. Purista tuoretta lime mehua ylhäältä ja tarjoile kuumana. Tekee 32 jalapeño-popperia.


Napalm-mausteiset kanansiipet

3 kiloa kanansiipiä, kuivatut paperipyyhkeillä
Karkea kosher-suola
Tuoretta jauhettua mustapippuria
2 rkl maapähkinä- tai kasviöljyä sekä lisää paistettavaksi
6 rkl suolatonta voita
2-3 ruokalusikallista hunajaa
& frac14 kuppi kuumaa kastiketta
2 kalkkia, kuorittuja ja mehukkaita, sekä kalkkikiilat tarjoilua varten

Aseta kanansiipet suureen kulhoon ja mausta runsaalla suolalla ja pippurilla. Jääkaapissa, ilman kantta, vähintään 30 minuuttia ja enintään 24 tuntia.



Kuumenna uuni 400 toF: seen. Levitä kanansiipet reunustetulle leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi ja tippu 2 ruokalusikallista öljyä. Aseta uuniin ja paista, kunnes kanansiipet ovat kiinteitä, mutta eivät täysin kypsyneitä, noin 20 minuuttia.

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa hunajaa, kuumaa kastiketta ja limen kuorta ja anna kiehua 1 minuutin ajan. Sekoita limetin mehu ja poista se lämmöltä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada suurella kattilalla tarpeeksi kasviöljyä niin, että se nousee sivuihin 5 tuumaa. Aseta korkealle lämmölle ja kuumenna öljyä, kunnes se on 375˚F syväpannulämpömittarissa.

Pienissä erissä työskentelemällä paista siipiä, toisinaan käännellen, kunnes ne ovat raikkaita ja kullanruskeita, 5–7 minuuttia. Poista siivet öljystä ura-aukolla ja valuta paperipyyhkeellä vuorattuun leivinpaperiin. Laita siivet isoon kulhoon ja heitä kuumakastikkeisen voin kanssa. Siirrä lautaselle ja tarjoile kuumana muiden kalkkikiilojen kanssa. Tarjoilee 6 - 8.


Epäilemättömät siat peitteissä

6 hot dogia
Yleiskäyttöiset jauhot pölyä varten
1 arkki jäädytetty lehtileipä, sulatettu (noin 8 unssia)
1 iso muna
1 rkl vettä
2 rkl unikonsiemeniä (valinnainen)
2 rkl hienonnettua leipää ja voita suolakurkkua
2 rkl hienonnettua tilliä suolakurkkua
Sinappi tarjoilua varten
Ketsuppi tarjoilua varten

Pistä hot dogeja useita kertoja veitsen kärjellä.

Rulla kevyesti jauhotetulle työtasolle lehtitaikina 15 x 11 tuuman suorakulmioon. Leikkaa pituussuunnassa kolmeen 5 tuuman leveäksi nauhaksi. Leikkaa kukin nauha puoliksi poikittain, jotta sinulla on 6 palaa.

Vatkaa muna ja vesi pienessä kulhossa. Leikkaa leivinpaperit leivinpaperilla tai teipittömällä leivontamatolla. Aseta hot dog yhden leivonnaisen kapeaan päähän. Rullaa suljettavaksi ja harjaa osalla vatkattua munaa tarttumaan siirtoon valmiille leivinpaperille. Toista prosessi jäljellä olevilla hot dogilla ja leivonnaisilla. Harjaa leivonnaisten päälliset munanpesulla ja ripottele unikonsiemeniä, jos käytät. Siirrä jääkaappiin ja anna jäähtyä 15 minuuttia.

Kuumenna uuni 450˚F: seen. Paista hot dogeja, kunnes leivonnaiset ovat paisuneet ja kultaiset, noin 20 minuuttia.

Yhdistä pienessä kulhossa leipä ja voi suolakurkkua ja tilli suolakurkkua. Jaa lehtitaikina varovasti kummankin sian toisella puolella peitteisiin ja lisää suolakurkkua. Tarjoile sinapin ja ketsupin kanssa. Tarjoilee 6.


Ilmainen väkivalta Jell-O -muotti

2 kuppia granaattiomenamehua, ei tiivisteestä
1 kuppi kuohuviiniä tai kuivaa valkoviiniä
4 & frac14 unssia kirjekuoria maustamaton gelatiini
& frac14 kuppi sokeria
⅓ kuppi granaattiomenan siemeniä sekä lisää koristeeksi
2 (14 unssia) tölkkiä makeutettua tiivistettyä maitoa
1 kuppi raejuustoa (valinnainen)

Sekoita kulhoon & frac12 kuppi granaattiomenamehua ja viini. Lisää 3 gelatiinipaketin sisältö. Täytä iso kulho jäävedellä.

Kiehauta jäljellä oleva mehu ja sokeri pienessä kattilassa korkealla lämmöllä. Sekoita se mehu- ja gelatiiniseokseen. Aseta kulho jäähauteeseen jäähtymään ja siirrä sitten gelatiiniseos jääkaappiin, kunnes se sakeutuu 20–30 minuuttia.

Levitä granaattiomenan siemenet pohjalle 10 kupin Bundt-pannulla. Lisää gelatiiniseos ja palaa jääkaappiin 10 minuutiksi tai kunnes se on kovettu, mutta silti tahmea.

Sillä välin ripottele jäljellä oleva gelatiini keskikokoiseen kulhoon 1 kupillisen kylmän veden päälle ja anna sen imeä vettä. Sekoita 3 kupillista kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Sekoita maitotiiviste. Jäähdytä seos jäähauteessa ja lusikkaa se sitten varovasti muottiin granaattiomenan gelatiinikerroksen päälle. Jääkaapissa yön yli tai kiinteäksi.

Täytä pesuallas lämpimällä vedellä. Kasta muotti vain reunaan asti veteen 30 sekunniksi. Nosta vedestä, kuivaa ulkopinta pyyhkeellä ja löysää gelatiinin reunat muotista. Aseta kylmä, kostutettu levy muotin yläosaan ja käännä levy ja muotti ylösalaisin. Nosta muotti varovasti, jos gelatiini ei pääse irti, upota muotti lämpimään veteen ja yritä uudelleen.

Kaada raejuusto ennen tarjoilua muotin keskelle ja tarjoile koristeltu enemmän granaattiomenan siemeniä. Tarjoilee 8–10.

Haluatko lisää Halloween-vinkkejä? Lukea joitain tipple- ja tunnepareja varmistaaksesi, että puku bash menee ilman vaikeuksia >>>