Opas Sonoman parhaista viinitilakokemuksista, osa 2
Vaikka oletettavasti vähemmän kuuluisa kuin itäisen naapurinsa, Napa Valley, sinun on vaikea löytää Kaliforniasta viinialue, joka tarjoaa enemmän hyvää elämää kuin Sonoma County. Se on paikka, jota on vaikea voittaa, kun etsit rentoa lähestymistapaa syömiseen ja juomiseen.
Palaa takaisin ja katso Sonoman viinitilan kattavan oppaan ensimmäinen osa.
Viini- ja ruokapareja
Sonoman lääni on yhtä paljon ruokaa kuin viiniä. Nämä viinitilat tarjoavat mahdollisuuden nauttia ainutlaatuisista pareittain kauniissa, rennossa ympäristössä.
West Terrace / Francis Ford Coppola -viinitila
Francis Ford Coppolan viinitila
Legendaarinen elokuvien kuten Kummisetä ja maailmanloppu nyt ohjaaja perusti myymälän Alexander Valleyen entiselle Chateau Souverain -paikalle, ja on alueen ainoa viinitila, jolla on oma ravintola. Rustic-ruokapaikka hyödyntää monia Coppolan suosikkireseptejä ja -ruokia, joihin kuuluvat neopolitan-tyyliset pizzat ja argentiinalaistyyliset lihat. Rustic tarjoaa ruokasalin lisäksi asiakkaille mahdollisuuden ruokailla ulkoterassilla tai uima-altaan äärellä. Avoinna päivittäin francisfordcoppolawinery.com .
Kuplat ja puremat / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Kuohuviinintuottajalla on kaunis ulkoterassi, jolta on näkymät Carnerosin viinitarhoille ja sen lahdelle. Se on täydellinen ahven nauttimaan A Taste of Spainista, joka on viinitilan katsaus Ferrerin sukuhistoriaan, yhdessä istuvan espanjalaisen tapas-tyylisen ruoka- ja viinikokemuksen kanssa. Vaihtoehtoisesti voit varata Glorian Wine Country Picnicin nauttimaan pareituksesta eristäytyneellä kukkulan laella, tai Bubbles and Bites, joka tarjoaa kolme kuohuviiniä yhdessä yhden vielä kanssa, yhdistettynä kausiluonteisiin puremiin. Avoinna päivittäin, joitain maisteluja vain tilauksesta gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard and Winery / Kuva: Mike Sugrue
J Vineyard ja Winery
Tämä viinitila Healdsburgin ulkopuolella tunnetaan kuohuviineistään, mutta myös suosittujen Pinot Gris -tuotteiden lisäksi se valmistaa erilaisia kartanossa kasvatettuja edelleen Pinot Noir- ja Chardonnay-tuotteita. Mutta kävijöiden arvonta on sen uudistettu J Bubble Room, jossa tarjotaan viiden ruokalajin ruoka- ja viinikokemus torstaista sunnuntaihin (varaukset vaaditaan). Saatavilla on myös pienempiä juusto- ja leivonnaisia. Avoinna päivittäin jwine.com .
Ulkotilat / Patz & Hall
Patz & Hall
Chardonnaylle ja Pinot Noirille erikoistunut Patz & Hall yhdistää viininsä paikallisesti tuotettuun ruokaan Sonoma-talossa, joka sijaitsee aivan Sonoman kaupungin ulkopuolella. Heidän erikoismaistinsa on istuva Salon Experience, joka kestää noin tunnin, ja sisältää kuusi yhden viinitarhan nimeämää viiniä, joita voi syödä. Muita henkilökohtaisia maisteluja on saatavilla päivittäin, kaikki näkymä viinitilan viinitiloihin Carnerosissa. Vain tilauksesta patzhall.com .
Rodney Strongin terassi
Rodney Vahvat viinitilat
Viikonloppuisin voit nauttia viinitilan ruoan ja viinin yhdistämiskokemuksesta käynnistämällä uudelleen 23. kesäkuutarduuden kokin Alex Garcian kanssa. Tämä viihtyisä kokoontumispaikka, joka on saatavana varauksella jopa kahdeksalle vieraalle, menee naimisiin viiden viinin kanssa viidellä puremalla. Voit myös nauttia paikallisesti valmistettuja juustoja ja lihaa pariksi muodostamiseksi Terassilla, joka on toinen erinomainen sijainti kartanossa ruoka- ja viiniharrastusta varten. Avoinna päivittäin rodneystrong.com .
Opas Sonoman parhaista viinitilakokemuksista, osa 1
Maatilasta lasiin
Sonoman piirikunta koskee suurelta osin maatiloja, puutarhoja ja ulkoilmaa, mikä johtaa siihen, että jotkut viinitilat sisällyttävät tiloihinsa muutakin kuin vain rypäleitä. Tässä voit katsella Sonoman maatilalta pöydälle kohtaamista samalla, kun sinulla on vielä lasi kädessä.
Kohteliaisuus Benziger Family Winery
Benziger-perheen viinitila
Biodynaaminen viinitarha-alue Glen Ellenissä, Benziger tarjoaa suositun kiertueen karjatalollaan, josta kävijät näkevät Skotlannin ylämaan lehmät, lampaat ja surisevat hyönteiset töissä kiinteistössä. Rypäleiden lisäksi täällä kasvatetaan myös valikoima muita hedelmiä ja vihanneksia, joista suurin osa on tarjolla läheisen Glen Ellen Star -ravintolan valikossa. On parasta varata raitiovaunumatkat eteenpäin, jotka lähtevät puolen tunnin välein klo 11-15.30 sään salliessa. Avoinna päivittäin benziger.com .
Kukat / Kuistin maatila
Kuistin etutila
Monipuolinen 40 hehtaarin maatila Healdsburgin ulkopuolella, Front Porch kasvattaa kukkia, jyviä, oliiveja, tomaattia, maissia, vehnää ja karhunvatukkaa muun muassa. Se viljelee myös suosittuja Rhône-lajikkeita, kuten Grenache, Syrah, Mourvèdre ja Viognier. Näistä luonnonmukaisesti kasvatetuista rypäleistä tehdään kiinteistöviinit, jotka luokitellaan Venäjän jokilaakson nimitykseen. Vierailijoita kannustetaan tutustumaan maatilaan Front Porchin viinien maistamisen lisäksi. Vain tilauksesta fpfarm.com .
Kendall-Jacksonin viinitila ja puutarhat
Santa Rosan keskustassa sijaitseva K-J viljelee yli kolmen hehtaarin 'aistipuutarhaa', jossa on laaja valikoima kasvistoja ja eläimiä. Se kasvattaa vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä kulinaarisen ryhmän ruoka- ja viinipareja varten, ja se pyrkii muun muassa kanoihin, humalaan ja mehiläispesiin. Tilan kulinaarisesta puutarhurista Tucker Taylorista on tullut hieman sensation Instagramissa, jossa hän tarjoaa seuraajille jatkuvia välähdyksiä tilan ympärillä tapahtuvista tapahtumista (@farmert).
Maisteluhuoneessa valintoja ovat viiden ruokalajin viini- ja ruokapari, jälkiruokaviini ja suklaavaihtoehto sekä viinin ja juuston maistelu. Kuukausittainen ulkoilma, maatilalta pöydälle -sarja käynnistettiin toukokuussa. Avoinna päivittäin, varauksia suositellaan kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / Kuva: Chris Majors
Lynmar Estate
Venäjän joen laakson sydämessä sijaitsevalla kiinteistövetoisella Pinot Noir- ja Chardonnay-tuottajalla Lynmarilla on paikan päällä valmistettu viiniruokavalikoima viininmaistajaisiinsa. Se tarjoaa myös Lynmar-lounaan, kolmen ruokalajin aterian viinillä, jossa suuri osa ainesosista tulee Lynmarin omasta puutarhasta. Tule kesällä Pinot & Pizza -iltapäiville, jotka pidetään tietyinä sunnuntaisin. Varaa eteenpäin lynmarestate.com .
Prestonin maatila ja viinitila
Prestonin maatila ja viinitila
Kuivan Creekin laaksossa tien päässä piilotettu Preston-perhe on maatilannut täällä yli neljän vuosikymmenen ajan. He kasvavat vihanneksia, perintöomena-omenoita, saksanpähkinöitä, oliiveja (öljyä varten) ja viinirypäleitä laitumella kasvatetun karjan rinnalla. Prestoniin on myös istutettu 13 rypälelajiketta, mukaan lukien sivuston alkuperäiset 100 vuotta vanhat Zinfandel- ja Carignane-viiniköynnökset sekä uudemmat Rhône- ja Piedmont-lajikkeiden istutukset. Suuri osa kulinaarisesta palkkiosta on myytävänä maatilamyymälässä, samoin kuin tiilipoltettu hapantaikaleipä. Avoinna päivittäin prestonfarmandwinery.com .
Tutustu Sonoma-oppaan ensimmäiseen osaan
Klassikot
Suusanan suosikit
Viileä ja rannikkoinen
Hyvien / harvinaisten juttujen rikkominen
Vaikka monilla alueen maisteluhuoneilla ja viinitiloilla on erikoistarjouksia, jotka ovat piilossa tiskinsä takana, jotkut paikat ovat erikoistuneet ainutlaatuisempiin kokemuksiin. Se on mahdollisuus tutustua syvällisemmin tekemiinsä tuotteisiin joko kirjastovuosikertojen tai erityisten, pienten erien avulla.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Sonin laakson tuottaja Cinq Cépagesista, joka on yksi Sonoma County'n tärkeimmistä Bordeaux-sekoituksista, joka valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1990, tarjoaa rönsyilevän omaisuuden, joka on ihanteellinen paikka piknikille tai viinilasillisen nauttimiseen boccia pelatessa. Se tarjoaa myös istuvan Cinq Rêves -kirjaston maistamisen, mahdollisuuden osallistua Cinq Cépagesin ja muiden varaviinien pystysuoraan. Tarjotaan kahdesti päivässä perjantaista maanantaihin, on parasta soittaa etukäteen. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford Family Winery
Hartfordin perheviinitila
Forestartissa sijaitsevan Venäjän joen laakson taakse sijoitettu Hartford on valmistanut upeita Pinot Noir-, Chardonnay- ja old-viiniköynnöksen Zinfandelia (yhdessä pienempien Syrah-erien kanssa) vuodesta 1994. Varaa eteenpäin kirjastoviinien maistelua varten Hartfordin haetuimmista. , hyvin kohdennetut viinit. Avoinna päivittäin hartfordwines.com .
Näkymä Mayacamas-vuorille / Laurel Glen
Laurel Glen
Laurel Glen on jo pitkään tunnettu Sonoma-vuoren vanhasta Cabernet Sauvignonista ja ylläpitää viihtyisää maistelutilaa Glen Ellenissä, jossa kävijät voivat maistella nykyisiä julkaisuja. Siellä on myös kirjasto ja suklaanmaistelu, joka tarjoaa mahdollisuuden maistella useita kartanon vanhempia vuosikertoja. Uusimpia tarjouksia ovat viinitilan Lot-sarja, joka alkaa kellariin tarkoitetulla vuoden 2012 Cabernet Sauvignonilla. Vain tilauksesta laurelglen.com .
David Ramey Rameyn viinikellarien maisteluhuoneessa
Ramey-viinikellarit
Healdsburgin keskustassa tunnettu viininvalmistaja David Ramey johtaa tätä tuotantolaitosta, joka tarjoaa istuvan viinin maistelua. Bordeaux'n ja Napa-laakson ulottuvan uran ansiosta Ramey tekee kokoonpanon ikimuistoisia Cabernet Sauvignons, vanhan koulun klaretti, Chardonnay ja Syrah of sama maine. Viime aikoina hän on lisännyt ohjelmistoonsa Pinot Noirin, ja hän on perustanut sisarleiman nimeltä Sidebar, joka on erikoistunut nuorekkaisiin, lähestyttäviin viineihin, kuten rosé, Sauvignon Blanc ja punaiset sekoitukset. Vain tilauksesta rameywine.com .
Lytton Springs Winery / Ridge Vineyards
Ridge Lytton Springs
Kuuluisa Santa Cruz -vuorten tuottajan sisar-viinitila Dry Creekin laaksossa on hyvä paikka tutustua useisiin kartanoihin. Se tarjoaa päivittäin maistelua kiinteän yhden viinitarhan viinejä, mukaan lukien lippulaiva Monte Bello pullotus. Varaa etukäteen heidän vuosisadan kiertueelle ja kirjaston maisteluun, joka tarjotaan kahdesti päivässä, ja kokeile takaiskuvuosia nykyisten julkaisujen rinnalla. Kiertue tarjoaa kiehtovan tavan pohtia viinin kypsyyttä. Avoinna päivittäin ridgewine.com/visit/lytton-springs .
