'Yhdellä pullolla väkevöity viini , voin tehdä sata erilaista cocktaileja ”, julistaa Neal Bodenheimer, omistaja Parantaa ja muut New Orleans baareja. Mitä väkevöidyssä viinissä on, joka soveltuu juhlacocktailien sekoittamiseen? Se on valtava valikoima makuja - pähkinäisestä ja kevyestä (ajattele kuivaa Sherrit ja blanc vermutteja ) lihavoitu punaiseen hedelmään (rubiini Portti ) tai täyteläisempiä, kuivattujen hedelmien ja kaakaon sävyjä ( Puu , haiseva ja PX Sherry ). Mutta nämä pullot tarjoavat myös monipuolisuutta, monimutkaisuutta ja kyllä, mahdollisuuden keventää alkoholin määrää jäykimmissäkin juomissa. Ei ihme, että niin monet baarimikot löytävät inspiraatiota täältä.

'Viini esittelee makuprofiilin - se voisi olla katkeran italialaisen vermutin mausteisia appelsiineja Piste ja kuukausi tai oloroso-sherryn pähkinäinen kuivattu hedelmä – ja sitten yhdistän siihen erilaisia ​​väkeviä alkoholijuomia ja katkeria”, Bodenheimer selittää. Jotkut hänen suosikkimalleistaan ​​sisältävät kääntöpuolen Manhattan -tyylinen yhdistelmä kahdesta osasta väkevöity yhdeksi osaksi henkeä; suutarit, jäämurskan päällä ja koristeltu sesongin hedelmillä; ja lyöntejä, kuten hänen St. Charles -lyöntinsä, esillä täällä.

Sekoitetaanpa sitten henkisiin 'grogiin', kuten lyöntejä tai kuumat toddyt , tai kermaisia, lohduttavia juomia munatoti fiilikset, nämä juomat ovat juuri sopivia lasin nostamiseen perheen ja ystävien kanssa.

Tässä on 10 viinipohjaista cocktailia, jotka sopivat täydellisesti lomakauden juhlimiseen glögistä kananmunaan.

'Ihmiset kaipaavat sitä': East Coast Vermouthin nousu ja mahdollisuudet

Port-cocktaileja

1. St. Charles Punch Port Twistillä

Tämä huumaava cocktail, joka yhdistää väkevän viinin, katkeria , sitruunamehu ja kotitekoinen sitruuna-appelsiinisiirappi, on täydellinen lisä mihin tahansa kokoontumiseen.

Resepti: St. Charles Punch portin kanssa

2. Port World Cup -cocktail

Manila Hoop Punchin löyhästi inspiroima Port-cocktail yhdistää ikääntyneen jamaikalaisen rommin, tuoreen limetin mehun ja muutamia muita ainesosia herkulliseksi juomaksi.

Resepti: Portin MM-cocktaili

3 . Klassinen glögi brandyn ja appelsiinin kanssa

Joskus klassikkoa ei voi voittaa. Mutta mikä on paras viini haudutukseen? Yritä vahvistaa hedelmää eteenpäin suuntautuvaa punaista brandy , appelsiini ja mausteet.

Resepti: Klassinen glögi brandyllä ja appelsiinilla

4. Classic Coffee Cocktail -resepti

Tämä pirtelön kaltainen cocktail on peräisin vuodelta 1887, eikä siinä käytetä kahvia. pikemminkin Konjakki ja Port jäljittelevät aamuhaun monimutkaisuutta.

Resepti: Klassinen Coffee Cocktail

Sherry-cocktaileja

5. Festivus meille muille

Tämä rommi ja Sherry-pohjainen piparkakkucocktail tekisi Frank Costanzan ylpeäksi. Pidä sitä aikuisena keksistä ja maidosta, mutta trooppisella otteella.

Resepti: Festivus For the Rest of Us Cocktail

6. Wood Flip

Kuivattujen viikunoiden, saksanpähkinöiden ja suolaisen umamin tuoksulla tämä cocktail on pehmeän koostumuksen ansiosta raa'an kananmunan lisäyksen ansiosta. (Se toimii, luota meihin!)

Resepti: Madeira Flip Cocktail

7. Makea sherry

Pedro Ximénez Sherryn makeus sopii täydellisesti yhteen tämän kermaisen cocktailin muiden rohkeiden makujen ja tekstuurien kanssa.

Resepti: Makea Sherry Cocktail

8. Kuuma munajuuri

Kuuma kananmuna? Älä pilkkaa, tämä talvinen lämmitin voi auttaa sinua voittamaan kylmän lumisena päivänä, ja se on herkullinen, juomakas jälkiruoka.

Resepti: Kuuma Eggnog Cocktail

Vermutti cocktaileja

9. Helppo kotitekoinen vermuttiresepti

Kotitekoinen vermutti on baareja ja välttämätön cocktaileille. Se on myös loistava tee-se-itse-projekti, jos sinulla on jäännösviiniä. Näin voit tehdä oman.

Resepti: Kotitekoinen vermutti-cocktail

10. Vanha Pal

Vaikka monissa kulttuureissa on perinne lämmittää maustettua viiniä pysyäkseen lämpimänä koko talven ajan, suolaista akvaviitti erottaa tämän skandinaavisen perustuotteen norjalaisen version.

Resepti: Vanha Pal Cocktail