Rypäleen lajike Ruedan renessanssin takana
Rueda on karuilla tasangoilla, joka on peitetty linnojen ja keskiaikaisen kylän maisemaan, yksi Espanjan tärkeimmistä valkoviinialueista. Valladolidin maakunnassa olevan kaupungin mukaan nimetty Rueda Denominación de Origen (DO) koskettaa kolmea maakuntaa: Valladolidia, Segoviaa ja Ávilaa. Se perustettiin vuonna 1980, mutta kuten muuallakin Espanjassa, Ruedan viininviljelyperinteet ulottuvat vuosisatojen ajan.
Valkoviini tuottaa yli 95 prosenttia Ruedan tuotannosta, ja valtaosa näistä pullotuksista käyttää Verdejoa. Paikalliset uskovat, että Verdejo on kotoisin Pohjois-Afrikasta ja jonka maurit toivat Espanjaan.
Ensimmäinen levy Verdejon tuotannosta Ruedassa on peräisin 1100-luvulta. Verdejo, jolle on ominaista kiinteä happamuus ja houkutteleva hedelmäprofiili, tarjoaa muistiinpanoja sitrushedelmistä trooppisiin, villillä yrtteillä ja vahvalla mineraalilla.
Pitkästä perinnöstään huolimatta Verdejo nousi 1900-luvun alkaessa sukupuuttoon, joka oli viiniköynnöksiä tuhonneen filokserikärjen uhri. Se korvattiin enimmäkseen Palomino Fino, tuottavalla valkoisella rypäleellä, jonka tuottajat murskasivat irtotavarana viininvalmistukseen ja väkevöityihin Sherry-tyylisiin tarjouksiin. Vasta 1970-luvulla kiinnostus kääntyi Reedan hienoviinipotentiaaliin.
Uudet projektit ja istutukset
Rioja-tuottaja Marqués de Riscal oli ensimmäinen merkittävä viinitila, joka suunnitteli näkemyksensä alueelle tuoreen, aromaattisen valkoisen toimittamiseksi. Viinitila investoi voimakkaasti Verdejon uudelleenistuttamiseen. Riscalin menestys toi kiinnostuksen ja viiniköynnöksen uudelleenistutuksen.
Siitä lähtien Espanjan suurimmat toimijat ovat perustaneet täällä viinitilat, mukaan lukien González Byassin ja Codorníun viimeisimmät projektit. Vuonna 2005 rekisteröityjen 40 viinitilan määrä nousi 69: ään vuonna 2015. Viinitarhan pinta-ala, joka on tällä hetkellä noin 32 000 hehtaaria, on lähes kaksinkertaistunut vuodesta 2005.
Ruedan viinitarhojen koneellistaminen on muuttanut sen kasvu- ja laatupotentiaalia.
Pullot, joissa on Rueda-nimitys, vaativat vähintään 50 prosenttia Verdejoa, kun taas loput seoksesta voi koostua mistä tahansa prosentista Viuraa (a k a Macabeo, käytetään myös valkoisessa Riojassa) tai Sauvignon Blancia.
Rueda Verdejo -nimityksen mukaan vaadittu lajikepohja kasvaa 85 prosenttiin, ja sama on välttämätön Rueda Sauvignonille (Sauvignon Blancin paikallinen nimi). Puristit työskentelevät mieluummin 100-prosenttisesti Verdejon kanssa ja pyrkivät luomaan erilaisia ilmaisuja eri sivustojen ja viininvalmistustyylien kautta.
Äärimmäisyyksien maa
Reedan ilmastossa on 2300–2600 jalkaa merenpinnan yläpuolella sijaitseva kylmä, kova talvi, ohikiitävät lähteet ja kuiva, kuuma kesä. Verdejo on kuitenkin sopeutunut näihin vihamielisiin ääripäihin. Kuumia päiviä seuraavat viileät yöt auttavat viinirypäleitä säilyttämään luonnollisen happamuuden. Tiukat sademäärät esiintyvät pääasiassa kevään ja syksyn aikana. Viiniköynnökset saavat vähän ylimääräistä vesiapua, tiukasti DO: n sääntelemänä auttamaan kuivan kasvukauden läpi. Ilman modernia tippukastelua sadonkorjuusato olisi paljon pienempi.
Ruedan maaperä on yleensä kivistä, ja sillä on hyvä viemäröinti. Ravinteiden puute sekä kalkin ja raudan rikkaus vaikuttavat viinien laatuun. Tämä pätee erityisesti viinitarhoihin lähellä Duero-jokea, jossa kalkkikivipitoisuus on korkea, ja pitkin soraosia Valladolidin lähellä. Segovian lähellä olevat hiekkaisemmat alueet estivät filokserien leviämisen, ja jotkut arvostetut vanhat Verdejo-pensaiden viiniköynnökset elävät edelleen siellä.
Toisin kuin nämä prephylloxera-harvinaisuudet, uudet viiniköynnökset koulutetaan trelliseihin. Ruedan viinitarhojen koneistaminen on muuttanut perusteellisesti sen kasvu- ja laatupotentiaalia. Viljelijät voivat nyt helpommin vastata haasteisiin, jotka aiheutuvat yli 30 000 hehtaarin verdejon kypsymisestä samanaikaisesti koko nimikkeessä.
Konekorjuu nopeuttaa keräilyprosessia ja toimittaa enemmän viinirypäleitä tehokkaasti ja hyvässä kunnossa viinitiloille. Säästetty aika auttaa välttämään viiniköynnösten pilaantumista. Viininvalmistamossa tekniikka antaa tuottajille mahdollisuuden pitää viinit puhtaina, raikkaina ja hapettumattomina.
Vaikka Verdejon renessanssi alkoi näkemyksellä nuorekas ja tuoksuva viini, jotkut tuottajat pyrkivät siirtämään rypäleen potentiaalin rajat. He kokeilevat luonnonmukaista ja kestävää maataloutta ja valitsevat hedelmiä pensaista ja yhden viinitarhan lohkoista. Tavoitteena on luoda mielenkiintoisia, monimutkaisia ja muunneltavia viinejä.
Tuottajat etsimään
Bordeaux'n Lurton- ja Belondrade-perheen jäsenet perustivat yli 20 vuotta sitten yhden Ruedan parhaimmista kiinteistöistä, jotka harjoittavat nykyään liiketoimintaa Belondradena. Didier Belondraden johdolla La Secassa toimiva viinitila, alun perin nimeltään Belondrade y Lurton, tuottaa allekirjoitetun kermaisen tyylin tynnyrillä fermentoitua, sakkaa vanhentavaa Verdejoa.
Toinen Ruedan johtaja on Segovian maakunnassa sijaitseva Viñedos de Nieva, jonka rajoitettu tuotanto, teräs Verdejo-tyyli, nimeltään Pie Franco, on valmistettu käsin poimituista, varttamattomista viiniköynnöksistä, jotka on istutettu yli sata vuotta sitten.
Matapozuelosissa sijaitseva Garciarévalo tarjoaa sekä helpon juomisen Verdejoa nimeltä Tres Olmos että täyteläinen, pienituotantoviini kartanon vanhimmista viiniköynnöksistä nimeltä Harenna.
Samaan aikaan Javier Sanz, pitkäaikainen rypäleiden viljelijä, joka on muuttunut viininvalmistajaksi, tunnetaan tuottavan pieniä määriä Malcortaa, harvinaista ja hauras Verdejon klooni. Toinen perheen omistama kiinteistö, José Pariente, on vuosia kokeillut käymisiä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, tammitynnyreissä ja betonimunissa. Sen viinit ovat jatkuvasti Ruedan parhaita.
Saapuminen
Ruedan viinitiloihin pääseminen Madridista on helppoa. Noin 100 mailia pääkaupungista luoteeseen sijaitsevaan alueeseen pääsee helposti autolla tai pikajunalla.
Äskettäin laajeneva Ruta del Vino de Rueda tai Rueda-viinireitti kannustaa enoturismin. Ehdotettu reitti kulkee 13 kaupungin läpi, mukaan lukien entinen Espanjan pääkaupunki Valladolid, kaupunki, joka on täynnä kauniita kirkkoja, museoita ja palatseja sekä useita erittäin hyviä ravintoloita.
Reitti pääsee viinitilojen, kuten Yllera ja Mocén, kautta ja laskeutuu Ruedan kaduiden kaupungin alle mailia pitkäksi gallerioiden labyrintiksi, joka on edelleen ehjä keskiajalta. Reitti yhdistää myös perinteiset Rueda bodegat nykyaikaisiin projekteihin, kuten Finca Montepedroso.
Kaiken kaikkiaan, kun Ruedan viinien kysyntä kasvaa jatkuvasti, on myös infrastruktuuri ja vaihtoehdot, jotka antavat viinin ystäville mahdollisuuden maistella alueen ilmeikkäitä valkoisia maassa, jossa Verdejo on jo pitkään kukoistanut.
Kuva: Mark Lund
Garciarévalo 2014 Tres Olmos Verdejo 17 dollaria, 90 pistettä. Puhtaat sitrushedelmät, vihreä meloni ja kiiltävät aromit vastaavat klassista Rueda Verdejoa. Tällä on kohonnut, mehukas suuhunsa ja kuiva, kuohkeat, sitrushedelmäiset maut, jotka taittuvat kivisiksi muistiinpanoiksi ja vihjeiksi vihreistä yrtteistä. Kevyt, eteerinen pinta on mitä haluat lajikkeesta. Juo nyt. De Maison -valinnat. -NEITI.
Blanco Nieva 2014 Pie Franco Verdejo 30 dollaria, 89 pistettä. Mineraalisuus ja raaka sitrushedelmien aromit luovat todellisen Verdejo-kimppun. Tämä on oikein hapan ja raikas, mutta myös pyöreä ja massa. Greippi, raja-arvoinen katkera maku greippi, kalkki, rakuuna ja kampasimpukka. Juo nyt. Rajaviinien tuonti. -NEITI.
Dominios de Castilla 2014 Verdejo 11 dollaria, 87 pistettä. Trooppisten hedelmien, melonin ja omenan aromit ovat kevyesti kiiltäviä ja kiinteitä. Tämän jokapäiväisen valkoisen maku on eloisa ja raikas, hapan happama. Nektariinin, mangon, omenan ja kalkin makut pysyvät hedelmällisinä ja puhtaina lopputuloksessa. Winesellers, Ltd. Paras Osta. -NEITI.
Marqués de Irún 2014 Verdejo 11 dollaria, 87 pistettä. Tämä on kiinteä Verdejo, jolla on kivisiä aromeja sitrushedelmistä, erityisesti greipistä. Sitruunahappoinen kitalaki luo tuoreen alustan appelsiini- ja greippimakuille. Pyöreä, pullea viimeistely kiiltävillä sitrushedelmillä on hyvä loppu. Europvin. Paras Osta. -NEITI.
Naia 2014 Las Brisas 14 dollaria, 87 pistettä. Sitruunan ja greipin sitrushedelmäisissä aromeissa näkyy sitkeä sivuhuomautus. Tämä 50% Verdejon, 30% Viuran ja 20% Sauvignon Blancin sekoitus on kitalaista ja sitruunamakuista. Sitruunan, vihreän omenan ja appelsiininkuoren maut antavat kestävän ja terveellisen lopputuloksen. Aviva Vino. -NEITI.
Esperanza 2014 Estate Grown & Bottled Verdejo-Viura 9 dollaria, 86 pistettä. Yksinkertaiset mutta kiinteät omena- ja nektariiniaromit ovat suoraviivaisia. Tämä tuntuu pyöreältä ja helpolta ilman paljon happopohjaista leikkausta. Melonin, mangon ja nektariinin maut ovat lyhyitä, omenainen. Aksiaaliset viinit USA. Paras Osta. -NEITI.