Italian pohjoisilla kukkuloilla, aivan Iseojärven eteläpuolella, kuplat nousevat. Tiheät metsät reunustavat viinirypäleiden ja oliivipuiden rivejä jyrkillä kukkuloilla.

Tämä on Franciacorta, koti poikkeuksellisille Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) -kuohuviinille, joilla on alueen nimi. Mineraalipitoinen maaperä syntyi 10000 vuotta vanhoilla jääkauden muutoksilla, ja se yhdessä laadukkaan viininviljelyn kanssa tuottaa poikkeuksellisen stimuloivia viinejä.

Franciacortan alkuperä on ikivanha. Rooman aikakaudesta varhaisen ja myöhäisen keskiajan, sen suotuisa ilmasto ja erilaiset maaperätyypit saivat viininviljelijöiden sukupolvet viljelemään lukemattomia viinitarhoja. Gerolamo Confortin vuonna 1570 tekemä Libellus de Vini Mordaci ja vuoden 1809 Napoleonin katastrofi ilmoittavat molemmat yli 1 000 hehtaaria viinintuotantoon tarkoitettuja viiniköynnöksiä.

Franciacorta yhdistää nykyään muinaisen tiedon, sukupolvien välittämän tiedon ja utelias viininvalmistajien ylläpitämän teknologisen kehityksen. Tiukkojen ja tarkkojen standardien säätämän tuotantomenetelmän ansiosta alueen viineistä on tullut laadun synonyymejä. Sen viinirypäleet ovat kotoisin jaloista viiniköynnöksistä ja korjataan käsin. Ne käyvät luonnollisesti pulloissa ja kypsyvät hitaasti hitaasti - vähintään 18 kuukautta. Millesimati-viinit vaativat 30 kuukautta ja Riserve 60 kuukautta

Chardonnaylla, Pinot Nerolla ja Pinot Biancolla valmistettu Franciacorta on ihanteellinen viini monille aterioille: aperitiiveista alkupaloihin ja yksinkertaisista annoksista monimutkaisimpiin resepteihin. Sen voimakkaalla, olkikeltaisella värillä on kultaiset kohokohdat ja hieno ja pysyvä perlage. Kimppu on ominaista pullon käymiselle: vihjeitä leipää ja hiivaa rikastettuna herkillä sitrushedelmillä ja kuivatuilla hedelmillä, kuten manteli, hasselpähkinä, kuivatut viikunat. Makut ovat suolaisia, raikkaita, hienoja ja harmonisia.

Mikä olisi parempi tilaisuus kuin tulevat lomat kokea Franciacortan hienostuneisuus ja monipuolisuus omakohtaisesti? Kiitospäivä kalkkuna paria täydellisesti a Franciacorta Pas Dosén suojelualue . Chardonnay ja Pinot Noir tasapainottavat astian meheviä makuja kuivuudellaan. Ja kaikille, jotka suunnittelevat tulevaisuutta varten, kaikkien Franciacorta-viinien juhlakuplat tekevät tähdellisen uudenvuodenaaton paahtoleipää!