Uusi Brandy Alexander

Resepti kohteliaasti Gina Schauerte, baarimikko klo Blackbird-baari , San Francisco

Tämä moderni klassikko-brandy Alexander vaatii Vecchia Romagnaa, italialaista konjakkia, jolla on herkullisia vanilja- ja maustemakuja, mutta mikä tahansa muu konjakki voi puristaa osumaa. Vaikka se on kermainen ja herkullinen suoraan ylöspäin, harkitse tämän cocktailin ja kourallisen jääpalojen ottamista sekoittimessa pyörittämiseksi jäätyneen frappen valmistamiseksi.

1 & frac12 unssia Vecchia Romagna Brandy
1 & frac12 unssia kaakaovoidetta
& frac12 unssia raskasta kermaa
2 viivaa Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 viivaa Fee Brothers Mint Bitters
Tuore jauhettu muskottipähkinä koristeeksi

Perinteinen: Lisää kaikki ainesosat paitsi koriste jäätelöiseen cocktail-ravistimeen. Ravista ja hienosäädä martini- tai pousse-kahvila-lasiin. Koristele muskottipähkinällä.

Jäädytetty: Lisää kaikki ainekset paitsi koriste sekoittimeen, jossa on jäätä. Sekoita ja kaada pousse-kahvila-lasiin. Koristele ja tarjoile oljella.

---

Ruby Ruby

Resepti kohteliaisuus Bryan Dayton, juomajohtaja / alkoholijuoman omistaja TAMMI neljäntenätoista , Boulder, CO ja Acorn, Denver

Tämä hedelmäinen, täyteläinen rubiiniportti on valmistettu sitrushedelmien sipistä, joka käytännössä hehkuu lasissa.

1 unssi rubiinisatama
& frac34 unssia giniä
& frac34 unssia Pierre Ferrand kuiva Curaçao
& frac12 unssia hunajasiirappia (sekoita yhtä suuret määrät hunajaa ja kuumaa vettä)
& frac12 unssia greippimehua
& frac14 unssia lime mehua
2 viivaa Angostura-katkeruutta ja kierre greipin kuorta koristeluun

Yhdistä kaikki ainekset paitsi koristeet cocktail-ravistimessa jäällä. Ravista voimakkaasti ja suodata jäähdytettyyn kuppilasiin. Koristele katkeroilla ja greipin kuorella.

---

Yule Tide Toddy

Resepti: Jen Keyser, baarimikko, Keskiyön Cowboy , Austin, Teksas

Mikään vaahterasiirappi ja kaneli eivät tee siitä tuoksuvaa talvella lämpimämpää, jota et halua laittaa alas.

2 unssia kuumaa vettä
1 & frac12 unssia valmistajat Mark Bourbon
& frac12 unssia Amaro Abano
& frac14 unssia vaahterasiirappia
3 viivaa Bar Keep Baked Apple Bitters
Kanelitanko koristeeksi

Yhdistä kaikki ainekset paitsi koristelut snippilasiin. Sekoita hyvin ja koristele kanelitangolla.

---

Maustettu Sherry Cobbler

Resepti kohteliaasti Brendan Dorr, mestarimikologi osoitteessa B&O Brasserie , Baltimore, MD

Rikas, pähkinäinen Amontillado Sherry on täydellinen tausta tälle ei-niin klassiselle suutarille, joka saattaa pitää mielessä juhlavat tikijuomat.

1 sitruunakiila
2 brandy-kirsikkaa
1 oranssi viipale
2 unssia Lustau Amontillado Sherryä
& frac12 unssia kanelimaustettua siirappia *
Sitruunakiila (tai muu kauden hedelmä) koristeeksi
Mintun oksa, koristeeksi

Sekoita hedelmät paitsi koristeet cocktail-ravistelijan pohjassa. Lisää sherry, siirappi ja jää. Ravista hyvin ja suodata kivilasiin. Kauha murskattuun jäähän. Koristele sitruunakiilalla ja mintun oksalla.

* Käytä kaupallista tuotemerkkiä (kuten Torani) tai tee oma kanelilla maustettu siirappi:

& frac12 kupillista vettä
& frac12 kuppia sokeria
2 kanelitankoa, rikki
2 kokonaista neilikkaa

Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja liuota sokeri veteen. Lisää kanelitangot ja käännä lämpö matalaksi. Hauduta 10 minuuttia ja anna sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan. Siivilöi kaneli ja neilikka. Kaada astiaan ja peitä tiiviisti. Jääkaapissa siirapin tulisi säilyttää noin kaksi viikkoa.