Pohjois-Italiassa Piemonten kerrostettujen Barbarescon ja Barolon viinialueiden keskellä sijaitseva Langhe on valoa ja tekstuuria koskeva tutkimus. Ragged Alpine -huippukokoukset ja hammastetut kalliot taustoittavat melodisia viinitarhojen paisumia, joiden ristiriitaiset ristikkokuviot muistuttavat kynsien naarmuja samettipalalla. Sumu pesee vuoret paksuina kerroksina, mikä luo dramaattisen varjon ja auringon. Vierailijat tulevat viiniä, mutta jäädä näkemyksiä.

Langhe tarjoaa maailmanluokan viini-, ruoka- ja kulttuurimatkailuja, joihin kaikkiin pääsee autolla ja joista voi nauttia vähintään kolmen päivän oleskeluissa. Lennä Torinon tai Milanon lentokentille, ja alueelle pääsee autolla 45 minuutissa tai 2,5 tunnissa.

'Meillä on 19 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa, enemmän kuin missään muualla, ja yli 1000 viinitilaa vierailla', kertoo viinitarha Angelo Gaja, Piemonten viinin identiteetin keskeinen hahmo. 'Ihmiset todella tulevat tänne tutkimaan intohimoaan ruokaan ja viiniin.'

Alla on kaksi ajoreittiä, joiden avulla voit löytää Langhen parhaat puolet, sisältäen sisäpiirivinkkejä ja viiniehdotuksia.

Barbarescon silmukka

Iloinen kaupunki Albassa on sopiva tukikohta suurempaan Langheen tutustumiseen. Ferrellon, joka loi suklaa-hasselpähkinälevityksen Nutellan, pääkonttori on täällä, ja sen herkulliset tuoksut kantavat tuulet. Värikkäitä viinibaareja ja putiikkeja kulkee jalankulkijan Via Maestran molemmin puolin, joka yhdistää kahvilan reunustaman Piazza Savonan Piazza Duomoon.

Vaikka Alban majoituksesta puuttuu viehätys, tämä vilkas kaupunki on erinomainen päiväpysäkki vakaville herkkuille. Tarkista Piazza Savonasta kohtuuhintainen Osteria dell’Arco , jonka raaka liha Albese-tyyliin lyötynä veitsellä (jauhettua raakaa naudanlihaa, joka on samanlainen kuin pihviravintola, mutta ilman munaa tai mausteita) ei pidä hukata. Neliön yli, Enoclub-ravintola , jossa on tyylikäs ruokasali holvikellarissa, tulee mieleenpainuvia erikoisuuksia, kuten artisokka-piirakka parmesanifondueella (artisokan sydänpihvi sulatetun juuston sängyssä).

Yksi Alban parhaista ravintoloista on Libera , joka tarjoaa kattavan viinilistan pariksi paikallisten ruokien kanssa. Kanaravioli liemessä (ravioleja kanaliemessä) voi seurata paahdettu lapsi (paistettu lapsi). La Piola Piazza Duomolle perusti Ceretto-viiniperhe. Tämä hyväpalkkainen bistro, jossa on liitutaulu-valikko ja suljetut ulkotuolit, on keskiarvo Piemonten sekoitettu paistettu ruoka (paistetut lihapullat ja vihannekset). Yläkerrassa on arvostettu Piazza Duomo , joka tarjoaa muodollisen ruokailukokemuksen, jonka koreografia on kokki Enrico Crippa.

Poistu Albasta autolla, kohti Treisoa, joka on juhlistettujen Roncaglia- ja Pajorè-viinitarhojen sekä tuottajien Rizzi, Pelissero ja Orlando Abrigo koti. Tämä kaupunki tarjoaa joitain korkeimpia viinitarhoja Barbarescon vyöhykkeellä, mikä johtaa kevyesti vivahteisiin ja tyylikkäisiin viineihin. Tie kaartuu kukkuloiden harjanteen yli ja avautuu loputtomiin panoraamoihin maalaistalot ja ei (maalaistalot ja pienet rakennukset) hajallaan loputtomien viinitarhojen keskellä.

Ohittamaton, Ciau del Tornavento sijaitsee Treison vanhassa postitoimistossa ja tarjoaa viehättäviä huoneita ja viinitarhaan päin avautuvan ruokailun. Yksi maisteluvalikko on saanut inspiraationsa tuoreista puutarhan yrtteistä, ja se sisältää parsakeittoa oreganolla, Parmigiano, paistettua kananmunaa ja mustaa tryffeliä. Nopea lounas, kokeile värikkäitä Tuoksu viiniä Treison pääaukiolla. Sijaitsee hieman kaupungin ulkopuolella, Ada Ei mitään on perheomisteinen aamiaismajoitus, joka sijaitsee 1700-luvun maalaistalossa ja jossa on ystävällinen ilmapiiri.

Seuraava kaupunki on Neive, joka tunnetaan Serraboellan, Gallinan ja Basarinin ristien Barbarescon tanniinista ja jäsennellystä ilmaisusta. County Inn tarjoilee herkullista käsintehtyä pastaa ja tarjoaa aurinkoisia huoneita vuokrattavana yläkerran majatalossa. Cantina del Rondò tarjoaa hyvin hinnoiteltuja Langhen maaruokia.

Barbarescon uhkaava torni vie sinut tämän tarinoidun viinialueen sydämeen. Asfalttitie vie sinut tunnettujen viinitarhan kohteiden, kuten Martinengan, Asilin, Rabajàn ja Ovellon, ohi.

Suosittuja maisteluhuoneita ovat Cisa Asinarin kartanot Grésyn markiiseista , joka tarjoaa viinitarhamatkoja ja maisteluja varauksesta, ja Barbarescon tuottajat , yksi Italian arvostetuimmista osuuskunnista. Vierailu täällä (varauksella) antaa sinulle mahdollisuuden maistella vanhoja vuosikertoja.

Jokaisen viiniä rakastavan unelma on tietysti käydä Angelo Gajan kellareissa (näet hänen porttinsa keskellä Barbarescon päävettä). Valitettavasti vierailut rajoittuvat viinialan ammattilaisiin, ja jopa heidän on täytettävä online-kyselylomake.

Kun olet kävellyt ylös ja alas Barbarescon lyhyellä pituudella, voit varata illallisen Antinè-ravintola pullolle paikallista viiniä pariksi paistettua karitsaa ja rapeaa sipulikakkuja. Kierrä takaisin Albaan Tanaro-joen kautta.

Barolo-silmukka

Luonnollinen lähtökohta Barolo-kiertueelle on Grinzanen linna Grinzane Cavourissa. Tämä mahtava tiilirakennus oli Camillo Benson, Cavourin kreivin 1800-luvulla, johtava hahmo Italian yhdistymisestä. Nykyään siellä on tärkein vierailukeskus Langhessa.

Voit maistella Barbarescoa ja Baroloa paikan päällä sijaitsevassa Piemonten alueellisessa Enotecassa sekä ostaa viiniä, juustoja ja tryffeleitä. Hotellissa on myös museo ja erinomainen ravintola, jossa tarjoillaan paikallisia ruokia yhdessä Enotecasta valitsemiesi viinien kanssa. Ihastuttavat majoitusvaiheet kaukana linnan portista löytyvät osoitteesta Casa Pavesi -hotelli , joka tarjoaa 12 kauniisti sisustettua huonetta.

Kuten Barbaresco, useimmat Barolon perheomistuksessa olevat boutique-viinitilat vaativat varauksia viinitilojen kiertoajeluille ja maisteluille. Jokaisella viinin ystävällä on suosikkituottajansa vierailulla, mutta tässä on muutama erinomainen lähtökohta.

Sijaitsee Albassa, Pius Caesar tarjoaa joitain Piemonten vanhimmista kellareista. Ceretto toivottaa vieraat tervetulleiksi päivittäin ilman varausta (noin 20 dollaria) ja tarjoaa massiivisen lasikuitukupolin, josta voit ihailla viinitarhoja. Barolon teltat on kehittänyt kauniin vierailukeskuksen, johon mahtuu vuosittain 40 000 viinimatkailijaa. Milanosta on loistava viinikauppa, ja Renato Ratti tarjoaa täynnä viinimuseo. Visuaalisesti upea, Fontanafredda Pääkonttori sijaitsee massiivisessa palatsissa, joka kuului kuninkaalliseen Savoy-perheeseen.

Seuraa Grinzane Cavourista La Morran tienviittoja. Yksi Langhen tunnetuimmista ravintoloista sijaitsee mutkittelevalla tiellä, joka käärmee kohti kaupunkia. Bovio-ravintola istuu korkealla reunalla näköalalla Alpeille. Se tarjoilee myös unohtumattomia kotitekoisia pastoja. Raviolini del plin, jossa on kolme paahtoa rajoitetusti ovat käsin muotoisia taskuja, jotka on täytetty lihalla ja joita tarjoillaan kolmesta paahdetusta lihasta valmistetussa pelkistyskastikkeessa. Jos et ole jo juhlannut haudutettua naudanlihaa Barolon kanssa (Barolo-viinissä haudutettua naudanlihaa), kokeile sitä täällä. Osteria Veglio (Fraz. Annunziata, 9) ja vähemmän muodollinen, Osteria dei Vignaioli ovat kaksi paikallista suosikkia.

Yli 1600 jalkaa merenpinnan yläpuolella La Morra tarjoaa komentavat näkymät koko Barolon tuotantoalueelle (pieni plaketti Piazza Castellolla tarjoaa kartan panoraamanäkymästä Belvederestä edessäsi). Kaupungin keskustasta, hiekkatie johtaa alas Cerequio-risteilylle ja sen kunniaksi hiljattain vihitty ihastuttava hotelli. Viljelijä Michele Chiarlo ja hänen perheensä omistavat Palas Cerequio Barolo Cru -lomakeskus on moderni ja tyylikäs, ja siinä on aurinkoinen lukusali, musiikki uima-altaan äärellä ja minimalistiset makuuhuoneet, jotka kaikki tarjoavat upeat näkymät Cerequioon.

Barolo on seuraava vierailtava kaupunki, ja tärkein nähtävyys täällä on WiMu-viinimuseo sijaitsee upeassa Castello di Barolossa. Torinon elokuvamuseon luoneet ihmiset ovat suunnitelleet täällä olevia näyttelyitä. Musiikki, valo, kosketus ja tekstuuri vievät sinut aistilliseen kiertueeseen Barolo-viinistä. Museokierros päättyy linnan kellareihin, joissa voit maistella erilaisia ​​viinilentoja Barolon alueellinen Enoteca .

Jos etsit herkullista, kotitekoista ateriaa kaupungissa, kokeile maata Cantinetta (Via Roma, 33) tai Osteria La Cantinella (Via Acqua Gelata, 4 / a). Molemmat tarjoavat runsaita Piemontese-klassikoita, kuten bagna cauda (vihannekset kuumassa sardellissa), Barolo-risotto , haudutettua tai pannacotta . Jos haluat hienostuneemman ruokailukokemuksen, mene Majatalo Borgo Anticossa , jossa on hämmästyttävä valikoima pääruokia, laaja valikoima juustoja, kuten toma, robiola, caprino ja blù sekä yli 800 viiniä.

Monforte d'Alba on jälleen unohtumattomien ruokien ja viinien määränpää. Tämä kaunis kaupunki tarjoaa monia houkuttelevia valintoja. Trattoria della Posta lahjoja suolassa keitetty vasikanliha tonnikalakastikkeessa (suolassa keitetty vasikanliha, joka tarjoillaan kermaisen tonnikalakastikkeen kanssa) ja Murazzano toma -juustolla täytettyä sipulia ja paistettua Bra-makkaraa (tomaattijuustolla ja makkaralla täytetyt tomaatit). Hotelli ja ravintola Da Felicin sijaitsee kauniisti freskoitetussa kartanossa, jossa on vehreästi varjostettu puutarha. Saraccan talot tarjoaa tyylikkään huoneen ja laudan sekä erittäin suositeltavan ravintolan. Hotelli Villa Beccaris on jälleen yksi upea kiinteistö, joka tarjoaa ylellistä majoitusta maaseudulla.

Kaksi viimeistä kaupunkia tällä silmukalla ovat Serralunga d'Alba ja Castiglione Falletto, jotka vievät sinut Barolon kaukaisille alueille. Il Boscareto Resort & Spa rakennutti äskettäin Barolon tuottaja Beni di Batasiolo ja se on ainoa viiden tähden kiinteistö Langhessa. Hotelli tarjoaa kaikki modernit mukavuudet, kylpylän ja erinomaisen ravintolan nimeltä Kuningas , joka on suljettu tummaan lasiin ja täynnä nykyaikaisia ​​kalusteita. Kokeile emäsikaa seesamin kuoressa. Maisema muuttuu maalaismaisemmaksi ja yksinäisemmäksi Castiglione Falletton lähellä, ennen kuin tie kääntyy takaisin Baroloon.

Piemonten alkuperäiset viinirypäleet

Arneis
Alueelta, joka tunnetaan jaloista punaviinistä, Arneis on valkoinen viinirypäle, johon raikas, sitrushedelmällinen Roero Arneis perustuu. Sen nimi on peräisin paikallisesta sanasta 'pieni kiusaaja', koska lajiketta on vaikea viljellä.

Barbera
Runsas happamuus, tämä punainen lajike on yksi Italian suurimmista ruokaviinistä. Luonnollinen tuoreus sopii hyvin leikkeleiden, juuston, pastan tai pizzan kanssa. Astin ja Alban parturit tarjoavat edullisia vaihtoehtoja alueen suurille punaisille.

Kohtelias
Tämä tuore valkoinen viinirypäle on Cortese di Gavi (tai yksinkertaisesti Gavi) viinien perusta. Se näyttää ripaus talkkia tai murskattua graniittia, jossa on melko kukka-aksentteja.

Temppu
Hedelmäinen, väriltään tumma ja tanniineissa pehmeä Dolcetto on toinen rypäle, joka osoittaa uskomattoman monipuolista ruokaa. Paikalliset juovat sen viipaleiden kanssa kuivattua salamia ja juustoa.

Moscato
Moscato d'Astin ja Asti DOCG: n ainoa rypäle, tämä syvästi hajustettu valkoinen rypäle löytää mukavan kodin Piemontessa. Sen nimi on peräisin sanasta 'mosca' tai 'lentää', koska kärpäsiä houkuttelee sen kukkainen tuoksu.

Nebbiolo
Piemonten kuningas, tämä karu, tanniininen punainen viinirypäle on voima Barolon, Barbarescon ja Roeron punaviinien takana. Yhdessä sen usein pelottavien tanniinien kanssa sen korkea happamuus lupaa monen vuoden kellarin ikääntymisen. Nimi tulee italialaisesta sanasta 'nebbia', joka tarkoittaa 'sumu'.

Muut
Piedmont tarjoaa vielä Grignolinosta ja Ruchésta valmistettuja punaviiniä sekä Brachettosta valmistettuja makeaa makeaa punaviiniä.