Kasvoin sukunimellä 'Peartree', minua serenadoitiin usein pelton ympärillä. Kuvittele mielihyvääni, kun aikuisikään Peartree sai aikaan toisenlaisen vastauksen, nyt kuin päärynän kannattajat, jotka on valmistettu fermentoidusta päärynät .

'Onko se oikea sukunimesi?' he kysyisivät. Itse asiassa se on kuin kohtalon kautta.

Kuka tahansa siideri siideri ja päärynäsiideri eroavat toisistaan, eivätkä ne ole väärässä. Molemmat valmistetaan samalla tavalla, mutta erilaiset hedelmät tekevät dramaattisesti erilaisia ​​juomia.

Kumpikaan päärynä ei myöskään tee. Korkeahappoiset, runsaasti tanniinia sisältävät lajikkeet, joista osa on kovia kuin kiviä, toimivat parhaiten luomaan hyvin jäsennelty, mutta hedelmäinen ja monimutkainen tulos. Tässä on viisi kokeiltavaa.

Päärynät kolmella tavalla: marinoitua salaattia, suolaisia ​​puolia ja jälkiruokaa

Oliver's Classic Perry, 8 dollaria / 16,9 oz . On vaikea löytää klassisempaa esimerkkiä englantilaisesta päärynästä. Rikas, kypsä päärynä ja omena makuja, jotka sulavat voita ja tuoretta inkivääriä. Älä anna näiden suloisten tuntemusten estää sinua - tällä on moitteeton tasapaino, jossa on kiihkeä tunnelma ja pehmeät, tarttuvat tanniinit.

L'Hermitière Poiré de Normandie Sparkling Perry, 18 dollaria . Hemmottele tämän luonnollisesti fermentoidun päärynän funkia, pullotettu ilman suodatusta tai lisättyä hiilihappoa. Se on kirkas ja raikas, ja siinä on runsaasti torttuja sitrushedelmiä ja rapeita päärynän makuja, jotka ulottuvat kevyesti kukkaiseen ja kuivaan pintaan. Helppo yhdistää yhtä funky juustot .

Eric Bordelet 2015 Poiré Granit, 27 dollaria . Tämä voimakas, ilmeikäs päärynä näyttää runsaasti rapeaa päärynää, kuohkeaa kvitteniä, voita ja kirpeitä mineraaleja. Sen on valmistanut entinen pariisilainen sommeljee Eric Bordelet, joka saa hedelmiä perheensä Normandian hedelmätarhoista, joissa on jopa 300-vuotiaita puita.

Eve's Cidery 2017 Perry Pear, 18 dollaria . Valmistettu New Yorkin osavaltiossa kasvatetuista luonnonvaraisista päärynöistä, tämä kuiva, pullolla ilmastoitu päärynä saavuttaa tasapainon maanläheisen ja hedelmäisen välillä. Herkät kuplat ajavat hedelmätarhan hedelmiä ja makeaa heinämakua kevyellä inkiväärimaustuksella.

Angry Orchard 2016 Perry, 22 dollaria . Tämän herkän kukkaannoksen hedelmä on peräisin E.Z. Hedelmätarhat Oregonissa sijaitsevassa Salemissa, joka tuottaa erilaisia ​​perinnepäärynöitä ja omenoita. Vuoden 2016 vuosikerta on viimeinen sivustolta, koska päärynäpuutarha tuhoutui tulipalossa, joka on yleinen sairaus. Kokeile tätä tai mitä tahansa sen rajoitetuista julkaisuista Angry Orchardin päämajassa Waldenissa, New York .