Kahvi ja olut ovat päivän avaus- ja sulkemisverhoja. Se, että nämä kaksi leikkaavat, ei ole yllättävää - kahvin paahdettu voima korostaa keskiyön sävytettyjen kantajien ja stouttien suklaata, java-tyyppisiä makuja.

Vaikka ei ole mitään vikaa, että yksinkertaisesti tiputat espressoa stoutteihin (yritä Elysian Split Shot Espressomaito Stout ), kekseliäät panimot luovat houkuttelevia mashuppeja paahtamalla papuja, vanhentamalla niitä tynnyreissä ja lisäämällä kahvia kevyemmillä, näennäisesti ristiriitaisilla tyylillä, kuten karvas Intian vaalea ale, virkistävä vaalea ales ja herkkä kerma ale.

'On ainutlaatuista ja yllättävää, kun juot tällaista olutta ensimmäistä kertaa', sanoo Wolf's Ridgen pääpanija Chris Davison. Hänen luomuksensa, Clear Sky Daybreak, on kultainen kerma-ale, joka on maustettu pyörivällä pavutevalikoimalla. ”Cream ale on ollut hämmästyttävä tyhjä levy. Alat todella valita jokaisen pavun vivahteet. '

Modern Times vie kahvi-olut-crossoverin sen zenithiin. San Diegon panimo paahtaa oman kahvin, jota myydään pussin mukana, ja lisäsi mustan talon kaurapuuroa. Se voi myös tölkata kylmävesikahvia, pitää kahvila-kahvilan ja vanhentaa papuja tynnyreissä, jotka sisälsivät kerran Madeiraa tai rommia.

'Hankinnasta paahtamiseen annosteluun voimme tehdä kaikki nämä asiat tietyn oluen huomioon ottaen', sanoo yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja Jacob McKean.

Useimmiten panimot antavat juuri imeytyneen aromin kylmävalmisteisella tiivisteellä tai hautumalla pavut oluen. McKean sanoo: 'Olemme täysin vakuuttuneita siitä, että paras tapa lisätä kahvia olueseen on upottaa juuri paahdettuja kokonaisia ​​papuja kylmään, hiilihapottomaan olutta.'

Silti ylevän kahvioluen luominen on tasapainottava teko.

'Jos se ei haise voimakkaalta mustalta kahvilta, ihmiset ajattelevat, ettei kahvia ole siellä', sanoo Davison. 'Kevyimpien paahtimien osalta minulla on ollut hyviä tuloksia todella kalpeissa ja epätavallisissa oluissa, kuten hefeweizen ja helles lager - oluissa, joita kukaan ei kuitenkaan halua voimakasta, paahdettua kahvia.'

Viisi tynnyri-ikäistä kahvia herättämään sinut

Suositellut oluet

Goose Island | Fulton Street Blend Coffee Ale

Intelligentsia's House Blend lisää ikimuistoisia muistiinpanoja maitosuklaasta, omenoista ja sitrushedelmistä Goose Islandin keskiraskaaseen kultaiseen aleen. Brunssiolut? Voit lyödä vetoa.

Kivipanimo Co Mocha IPA

Kivi hämärtää panimon ja baristan väliset rajat tällä kaksinkertaisella IPA: lla, joka on sidottu espressoon, kaakaoon ja laktoosiin.

Rogue Ales Cold Brew IPA

Oregonialaiset osuivat tähän silmänavaiseen IPA: han kotikasvatussa humalassa ja sekoittivat sitten rohkealla Stumptownin kylmällä annoksella piristävälle lyönnille.

Nykyajan olut | Kuolleiden kaupunki

'Tynnyriin vanhentuneet kahvipavut ottavat tynnyrin maun ja aromin suurella tavalla', McKean kertoo Bourbon-tynnyrillä valmistetusta kahvista, joka maistaa hänen runsasta, henkistä stouttiaan.

Wolf's Ridge | Kirkasta taivasta

Columbus, Ohio, panimo hoitaa sileän, raikkaan kermaöljyn, jossa on vaniljapapuja ja pyörivä valikoima kevyesti paahdettuja kahvipapuja.