Avoin ja kirkas, pehmeillä tanniineilla ja kypsillä punaisilla hedelmillä, Cinsault (tai Cinsaut) käytetään usein rypäleen sekoittamiseen. Historiallisesti, kun viinin muodit ovat muuttuneet suuremmiksi ja rohkeammiksi, sen juuret on repeytynyt Languedoc-Roussillon , Rhône ja Provence : Se nousi yli 125000 hehtaarin huippusta 1970-luvun lopulla alle 50000 hehtaariin tänään. Mutta kun lämpimämpi vuosikerta yleistyy, joitain lajikkeen 'puutteita' pidetään yhä enemmän toivottavina ominaisuuksina. Sen saannot voivat nousta liian suuriksi, varsinkin nuorissa viiniköynnöksissä, mutta Cinsault onnistuu säilyttämään happamuutensa ja pitämään sokerit alhaisina jopa kuumimmissa olosuhteissa tarjoamalla kaivattua tuoreutta punaviinille ja ruusuja . Provencessa lajike voi muodostaa merkittävän osan jälkimmäisestä.

Muualla maailmassa Cinsault ei ole välttämättä uusi rypäle, mutta se saa uutta huomiota kevyempien viinien tyylisuunnittelun vuoksi. Pidä silmällä vanhojen viiniköynnösten pullotuksia, jotka saattavat ilmaista vähän maustetta ja lihaa.

Chenin Blancin uusi luku

Etelä-Afrikka

Sen lisäksi, että se on yksi vanhempien rypäleistä Pinotage , Cinsaultin noin 4 200 hehtaaria tekee siitä tärkeän. Sitä käytetään usein tekemään janoja sammuttavia punaisia, joiden alkoholipitoisuus on alle 13%, kuten Leijonan Den-perheen viinitarhat , Flotsam ja Jetsam , Bosmanin perheviinitarhat , Seppä tai Badenhorstin perheviinit . Vanhoja viiniköynnöksiä, kuten Badenhorstin Ramnsagras, Sadie-perhe Poffader, Savage Wines's Seuraa linjaa ja Naudé Old Vines Cinsault osoittaa kuinka monimutkainen ja arvoinen rypäle voi olla.

Kaliforniassa

Maailman vanhimmat Cinsaultin viiniköynnökset ovat peräisin Lodin Bechtholdin viinitarhalla vuonna 1886 istutetusta viiniköynnöksestä. Turley-viinikellarit ja Pörröinen . Pinta-ala on edelleen alhainen, mutta pieniä cuvéeja syntyy säännöllisesti, kuten Hatcher-viinitila Cinsault Rosé Calaverasin piirikunnasta tai Frickin viinitila Dry Creek Valley Cinsault. Kalifornian ulkopuolella Cinsault kiinnostaa myös sellaisia ​​osavaltioita kuin Arizona, Texas ja Washington .

Australia

Sisään Australia , vuoden 1978 viinioppaassa viitattiin Cinsaultin sanaan 'käytettiin lähinnä Etelä-Australiassa keskitason antamiseen muuten hyvälle viinille'. Onneksi muutama kymmenen tuottajaa pitää sitä paremmin arvostettuna, ja vaikka suurin osa siitä on pieni sekoituskomponentti, on joitain herkullisia vanhan viiniköynnöksen pullotuksia, kuten Brash Higgins ja Shobbrook-viinit .

Libanon

Bekaa-laaksossa Cinsault on jo pitkään ollut olennainen osa tarua Musarin linna punaiset sekoitukset. Domaine des Tourelles on myös hiljattain alkanut tuottaa vankan vanhan viiniköynnöksen.