Kalifornian mahtavat vaihtoehtoiset valkoiset viinit
Kuningatar Chardonnayn ja prinsessa Sauvignon Blancin hallitsemassa valkoviinivaltiossa Kalifornian viininviljelijät ravistelevat yhä enemmän kuninkaallista hovia valitsemalla vaihtoehtoisia lajikkeita. Vaikka on epätodennäköistä, että nämä valloittajat tuhoavat historiallisen ja syvälle juurtuneen hallitsijaluokan pian, tällä kapinalla on valtavasti energiaa, joka jatkuu nousussa niin kauan kuin viininvalmistajat keskittyvät edelleen laadun parantamiseen ja kuluttajat pitävät kitalaensa auki.
Keskirannikon lukemattomat mikroklimaatit tekevät alueesta tämän tutkimustrendin kasvualustan. Yleisin vaihtoehto on yleensä rypäleet Rhône Valley -alueelta Ranskasta. Viognier ilmoitettiin vuosikymmen sitten Chardonnay-korvikkeena, mutta Roussannen suosio kasvaa, samoin kuin Grenache Blanc, jonka istutukset ovat kasvaneet räjähdysmäisesti viime vuosina.
Suhteellisen yleisiä ovat myös Pinot Grigion ja Pinot Grisin pullotukset. Ne ovat samanlaisia rypäleitä, vaikka Grigioiksi katsotut ovat yleensä tyyliltään kevyempiä ja terävämpiä, enemmän kuin Sauvignon Blanc, ja Gris-leimatut suuntaavat aina niin vähän kohti rikkaampaa tyyliä.
Mutta tämä suuntaus merkitsee myös siirtymistä takaisin kohti alueellisia juuria. Riesling istutettiin laajalti keskirannikon alkuaikoina, ja viininviljelijät Montereystä Santa Ynezin laaksoon palaavat takaisin tähän jaloon lajikkeeseen. Vaikka laatu vaihtelee suuresti, keskitytään uudestaan luiden kuivien ja mineraalivetoisten rieslingien valmistamiseen.
Ehkä yllättävin ja lupaavin luun kuivasta liikkeestä on Gewürtztraminer. Sen sijaan, että nämä viinit olisivat petollisia ja houkuttelevia, ne elävät mineraalisuudesta, sitrushedelmistä ja kitalaen puhdistavasta raikkaudesta.
Arvostelut Matt Kettmann ja Jim Gordon
Riesling
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (San Luis Obispo County) 28 dollaria, 91 pistettä. Hunaja-paahdetut mantelit, kypsytetty sitruunavinaigretti ja hunajameloni osoittavat tämän kuivakuohun herkullisessa nenässä Cambrian yläpuolella sijaitsevasta äärimmäisestä rannikkoviinitarhasta. Vaikka se on hieman makea, se on edelleen rikas ja kiehtova, ja siinä on paljon sitrushedelmien kuorta, greipin kuorta, puristettuja appelsiineja ja ripaus bensiiniä. Toimittajan valinta.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (Monterey County) 22 dollaria, 91 pistettä. Nuoren, mutta kokeneen viinitarhan Michael Callahanin herkkä, mutta kiehtova nenä tälle viinille näyttää kuivattua hunajaa, sitruunankukkia, rantahiekkaa, keltaista kakkua ja ripaus kookospähkinää. Se on kitalaista ja vahamaista, ja siinä on keitetyn Meyer-sitruunan makuja, keltaisia kukkia ja bensiinikäyttöinen kahva.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (Santa Ynez Valley) 25 dollaria, 89 pistettä. Solvangin lähellä sijaitsevalta viinitarhalta tuleva Mikael Sigouinin viini näyttää oranssilla sokerikakulla, hunajaa ja pienintäkään bensiinin mutkaa. Maku tarjoaa oransseja kukkia ja kirkkaan happamuuden, joka monimutkaistuu liidunvalkoisilla kivillä ja japanilaisten pääryninkuorien lievällä katkeruudella.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) 15 dollaria, 92 pistettä. Erittäin vaaleanvärisellä kuivalla viinillä on aromeja, jotka osoittavat Key-limen piirakkaa, omenankukkia ja valkoisia kiviä. Se on tiukka ja mielenkiintoinen luun kuivassa kitalassa, ja siinä on hakattu liitu, jota seuraa omenapiirakka, Boscin ja Aasian päärynä, limetin mehu ja kuori, ja viimeistelyssä on hieno ripaus hunajaa. Sitä pitää yhdessä voimakas, mutta ei voimakas happamuus. Paras Osta.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (Monterey County) 18 dollaria, 90 pistettä. Vaikka appelsiinin ja omenan kukkien, hunajan ja persikkauutteen aromit näyttävät herkulliselta, tämän viinin teräs mineraalisuus kiistää tällaisen johtopäätöksen. Ja niin myös kitalaki, jossa limonadin happamuus ja märkä liuskekivi leikkaavat puhtaat tuoreet omenat ja päärynäliha paljastaen, että se ei ole ollenkaan makeaa. Toimittajan valinta.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Monterey County) 10 dollaria, 87 pistettä. Sateinen sementtimineraalisuus tämän makean viinin nenässä onnistuu leikkaamaan sokeroidut appelsiinit, kuusama ja kypsät, trooppiset valkoiset, hedelmälliset hedelmät persikasta cherimoyaan. Maku on täynnä hunajaisia omenoita, valkoista persikkaa ja ananasta, mutta kunnollinen happamuus ja liituinen elementti pysäyttää sen petollisesti. Paras Osta.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 dollaria, 90 pistettä. Ylellinen rakenne, runsaalla viikunalla, vaniljalla ja mantelilla, tekee siitä tanskalaisen leivonnaisen, vaikkakaan ei niin makean. Se tuoksuu hienovaraisesti, mutta kypsästi ja ylellisesti. Figgy- ja voimaiset maut ovat leveitä ja suussa täyttäviä, mutta happamuuden selkäranka antaa raikkautta.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) 23 dollaria, 89 pistettä. Rypäleen tavanomaiset persikkaiset aromit näkyvät tällä tienraivaajan Gary Eberlen viinillä, sitruunamehulla, hunajalla ja ripaus mineraalisuudella. Makuissa on mukava mineraalivetoinen jännitys, jossa on omenan ja päärynäsiiderin makuja. Se on kiinteä, rypäleen keskellä oleva otos - ei liian kypsä, ei liian ohut.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 dollaria, 88 pistettä. Rypäleen hapetettu tyyli, tämä osoittaa kuivattuja aprikooseja, marsipaania ja makadamiapähkinöitä nenässä, kaikki leikattu sitruunamehun tuoreudella. Sen jälkeen, kun se on siemennetty, kitalaessa on paahdettuja pähkinöitä, kuivattuja persikoita, viikunoita ja jopa päivämääriä, joiden keskiosassa on jodimerkkiä ja voimakas happamuus. Eksoottisesti hunajainen pinta muistuttaa baklavaa.
Pinot Gris / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (San Luis Obispo County) 34 dollaria, 93 pistettä. Tämä viini tarjoaa erittäin keltaisia haudutettujen sitruunoiden, paunakakun, munajauhojen, persikankukan, ambrosia-melonin ja jopa ujo hasselpähkinän nenässä. Kiehtovassa kitalaessa näkyy oranssi sienikakku, akaasikukka, kuivattu papaija, kivihedelmiä ja kivennäismineraalisuus. Tuoksut ja makut ovat täysin salaperäisiä mutta herkullisia. Toimittajan valinta.
Palmina 2013 Pinot Grigio (Santa Barbaran piirikunta) 20 dollaria, 91 pistettä. Tämän Steve Clifton -viinin nenässä on hunajainen, simainen hahmo. Siinä näkyy myös voileivottu brioche, sitruunamassat ja taustalla oleva valkoisen kiven mineraali. Rubiininpunainen greipin liha ja kypsät nektariinimakut saapuvat siemaillen, ja syntyy liituinen pito, mikä tekee erittäin dynaamisesta ja kiehtovasta viinistä.
Maldonado 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (Napa Valley) 25 dollaria, 90 pistettä. Vaaleankelta-kultainen väri on elävämpi kuin tavallisesti. Rikkaat aromit tuoksuvat kukkaisilla, hunajaisilla, voisilla muistiinpanoilla, jotka näyttävät paisuvan myös makuissa. Tämä on täyteläinen, kermainen tekstuurinen viini, joka vahvistaa kypsyyttä ja voileivän paahtoleivän makuja selkeästi kuulemaan äänenvoimakkuuteen, mutta lopettaa räjäytyksen.
Hanki viikoittainen ostoslistasi joka tilanteeseen seuraamalla # BestWinesFor päällä Viserrys ja Instagram >>>
