Kaikkien suosikki (puhumattakaan seksikkäimmistä) salainen agentti palaa valkokankaalle 9. marraskuuta 2012, jolloin Skyfall , James Bond -sarjan kahdeskymmenes kolmas elokuva, tulee teattereihin. Sieppaa elokuvan hohto, mysteeri ja romantiikka illallisella, jossa vietetään debonair-miehen miestä, joka onnistuu aina pelastamaan maailman ja saamaan tytön. Näytämme sinulle, kuinka lisätä aitoutta ja kiiltävyyttä Bond-teemallaiseen soiréeesi tekemättä pankkivarastoa sen vetämiseksi.

Spy-ifying Soirée

Tyypillisiä mutta lompakkoystävällisiä menetelmiä on runsaasti vakoilukohtauksen asettamisessa. Lähetä vakoojien inspiroimat kutsut 'Top Secret' -merkinnöillä vieraillesi. Bashin yönä asemalle (halukas) ystävä, joka poseeraa venäläisenä henkivartijana tekemään aseiden tarkastuksen vieraiden saapuessa, luo pilan C.I.A. paikkakorttien nimilaput ja perustaa ruletti- tai blackjack-pöytä.

Sisustus ja suosii löytyvät inspiraatiosta Bond-elokuvista. 'Olemme tehneet eläviä kaloja kulhoissa keskipisteinä ja voodoo-teeman, jossa on kalloja, kynttilöitä ja voodoo-nukkeja', kertoo Alicia Rodrigues, The Jefferson -hotellin markkinointipäällikkö Washington DC: ssä. Plume järjestää säännöllisesti erittäin suosittuja Bond-aiheisia illallisia. Hän suosittelee sinua pyytämään osallistujiasi pukeutumaan suosikkielokuvahahmoonsa ja tuomaan omat muistoesineet esille.

Cocktailit: Ravistettu tai sekoitettu?

Hyvin jäähdytetty martini on synonyymi suaveen salaisen agentin kanssa. Pidä useiden vaihtoehtojen kannut valmiina asiakkaiden saapuessa.

Ravistettu, ei sekoitettu Martini

Resepti kohteliaasti Draycott-hotelli , Lontoo

Lontoon Draycott-hotelli tarjoaa vieraille ilmaisen ravistelun, ei sekoitetun Martiniksen, 50-vuotisjuhlan kunniaksi James Bondille, joka ilmestyi ensimmäisen kerran näytöllä 1962-luvulla. Tohtori Ei . Vodkan ystävien tulisi vapaasti jättää gini.

4½ unssia giniä
¾ unssi Martini Bianco Vermouth
3 vihreää oliivia hammastikkuun koristeluun

Lisää gini ja vermutti cocktail-ravistimeen. Lisää halkeilevaa jäätä ja ravista voimakkaasti, kunnes se on jäähtynyt. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin ja koristele oliiveilla hammastikku.

Vesper-cocktail

Resepti mukautettu Royal Casino Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

Sisään Royal Casino , salainen agentti valmistaa martinin, joka on tullut tunnetuksi nimellä Vesper, nimeltään Bond-tyttö Vesper Lynd. Tämä on alkuperäinen resepti, aivan kuten Bond pyysi sitä. Sen sisällyttäminen vodkaa ja giniä antaa sille laajemman valituksen, ja Lilletin korvaaminen Vermouthilla tuo kevyen, aromaattisen kosketuksen.

3 unssia London Dry Gin
1 unssi vodkaa
Unssi unssi Valkoinen Lillet
Suuri, ohut viipale sitruunankuorta koristeeksi

Lisää gini, vodka ja Lillet cocktail-ravistimeen. Lisää halkeilevaa jäätä ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty. Siivilöi suureksi jäähdytetyksi samppanjakupeiksi ja koristele sitruunankuorella.

Juonittelevat viinit

'Aito samppanja on välttämätön jokaiselle Bond-puolueelle, ja Ian Fleming ihaili vintage-samppanjaa', sanoo Plumen sommeljee Michael Scaffidi. Ei-vintage-vaihtoehdolle, joka on herkullinen ja hinnoiteltu, kokeile Delamotte Brut NV (30 dollaria), tuottanut tunnetun samppanjamerkin Salon sisartalo.

Bond rakasti myös Clarettiaan, etenkin ensimmäisen kasvun Château Mouton Rothschildin viinejä. Scaffidi huomauttaa, että vaikka harvoilla Bordeaux'n viineillä on budjettiystävällinen hinta, Château Talbot'n toinen merkki -viini, 2008 Talbotin konstaapeli (30 dollaria), on hieno valinta, joka ilmentää upeasti St.-Julien -terroiria.

Sisään Kultasormi , elokuvan samanlainen konna palvelee vuoden 1953 Piesporter Goldtröpfcheniä. Tarkista Josef Leitz 2011 Dragonstone (20 dollaria), toinen mineraalivetoinen Mosel Riesling, jossa on ripaus makeutta.

Clandestine-keittiö

Munakokkelia Osetra Kaviaarilla

Resepti kohteliaana Chris Jakubiec, kokki osoitteessa Plume The Jefferson -hotellissa , Washington, DC

Jakubiec väittää, että munat ovat Bond'sin suosikkiruokia - ne ilmestyivät muutaman kerran sisään Thunderball (1965). Salainen agentti ei ollut myöskään muukalainen elämän hienovaraisemmista asioista, usein nauttien sellaisista herkkuista kuin kaviaari. Hanki budjetillesi lohi- tai taimen-kaviaaria.

4 munaa
1 viipale brioche-leipää, leikattu kepeiksi, jotka ovat ½ tuumaa ½ tuumaa x 3 tuumaa
3 rkl voita
1 kuppi kosher-suolaa ja lisää maistaa
1 kuppi raskasta kermaa
Mustapippuria, maun mukaan
1 rkl ruohosipulia, hienonnettu
¼ kuppi vettä
1 unssi osetra-kaviaaria tai korvaa lohi- tai taimen-kaviaaria

Leikkaa munien yläosat varovasti munanpäällisen avulla. Kaada munat kuorista ja jäähdytä 3 munankeltuainen ja -valkuaista käyttövalmiiksi. Huuhtele munankuoret poistamalla ohut, kirkas kalvo, joka peittää kuoren sisäosan. Aseta sivuun ja anna kuivua.

Sulata pannulla keskilämmöllä 2 rkl voita. Lisää brioche-tikkuja ja keitä kaikilta puolilta kullanruskeaan. Mausta suolalla ja pippurilla, poista paperipyyhkeeksi ja aseta sivuun.

Sekoita kulhoon suola yhteen juuri niin paljon vettä, että suola tarttuu yhteen.

Valmista kaksoiskattila keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä. Vatkaa 3 munankeltuainen, munanvalkuaiset ja ½ kupillista kermaa tarpeeksi suuressa kulhossa kaksinkertaisen kattilan päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kulho muna- ja kerma-seoksen kanssa kaksinkertaisen kattilan päälle ja aloita sekoittaminen vispilällä, keitä seos hitaasti, jotta se pysyy kermaisena ja kosteana. Pidä munat liikkeessä, ja kun ne alkavat hyytyä, lisää jäljellä oleva kerma ja 1 rkl voita ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita hienonnettu ruohosipuli lisäämällä maustetta tarvittaessa.

Kiinnitä pieni määrä märkäsuolaa astiaan ja aseta kukin munankuori suolan päälle leikattu puoli ylöspäin. Lusikoi varovasti osa munasekoituksesta kuoriin, työnnä yksi brioche-tikkuista munaan niin, että pää tarttuu ulos, ja lisää kukin runsaalla lusikalla kaviaaria. Tarjoilee 4 .

Prime Filet & Vegetable Brochettes Béarnaise-kastikkeella

Resepti kohteliaana Chris Jakubiec, kokki osoitteessa Plume The Jefferson -hotellissa , Washington, DC

Sisään Timantit ovat ikuisia (1971) , Bond torjuu onnistuneesti roistojen herra Wintin ja Mr. Kiddin yrittää saada hänet talteen liekillä. Palvele näitä esitteitä leikkisänä kunnianosoituksena tuohon kohtaukseen - ne ovat jotain, johon vieraat todella voivat upottaa hampaansa. Marinoitu Lontoon paistinpannu tai New Yorkin kaistale voidaan korvata pricier-fileefignonilla.

1 kuppi valkoviinietikkaa
½ kuppi salottisipulia, viipaloitu
5 oksaa rakuuna
3 munankeltuainen
2 rkl lämpimää vettä
2 kuppia kirkastettua voita
Suola ja pippuri, maun mukaan
2 rkl tuoretta tarragonia, hienonnettu
4 neilikka tuoretta valkosipulia
½ kuppi oliiviöljyä
2 pääfilet mignon-pihviä, 6 unssia kutakin
8 vaaleaa tai valkoista helmisipulia
16 parsa-keihästä, vaaleita ja leikattu kahtia
8 rypäleen tai kirsikkatomaattia
1 tl tuoreita timjamilehtiä

Béarnaise-kastikkeen valmistamiseksi
Yhdistä kattilassa etikka, salottisipuli ja rakuuna. Kiehauta ja vähennä kolmella neljänneksellä. Siivilöi seos ja varaa. Vatkaa keltuaiset, etikan vähennys ja vesi voimakkaasti kaksoiskattilassa juuri kiehuvan veden päällä, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut ja sen sakeus on nauhamainen. Vatkaa hitaasti voita, vähän kerrallaan aloittaaksesi. Lisää tarvittaessa lisää lämmintä vettä sakeuden säätämiseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella rakuulla.

Esitteiden valmisteleminen
Aseta valkosipulinkynsi ja oliiviöljy pieneen pannuun ja anna kiehua. Keitä 15 minuuttia, siivilöi sitten ja aseta infusoitu öljy sivuun.

Leikkaa kukin filetti puoliksi vaakasuunnassa 8 pieneksi medaljoniksi, jotka ovat 3 unssia kutakin. Kokoa lusikat vartaamalla ensin helmi-sipuli ja sen jälkeen 2 parsa-keihään, yhden tomaatin, yhden filee-medaljonin pohjan puolikkaat ja lopuksi 2 parsa-latvaa. Toista prosessi uudelleen, kunnes jokaisessa vartassa on 2 medaljonkia naudanlihaa, 2 helmisipulia, 4 kappaletta parsaa ja 2 tomaattia. Harjaa lusikat valkosipuliöljyllä, mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla ja aseta kuumalle grillille.

Keitä, kunnes liha saavuttaa halutun makeusasteen, harjaamalla esitteet uudelleen öljyllä, ennen kuin käännät vartaat. Anna levätä 3 minuuttia ja tarjoile Béarnaise-kastikkeen kanssa sivussa. Tarjoilee 4 .