Kevät on yleensä optimismin ja uuden toivon aika, enkä näe mitään syytä vastustaa tätä perustavanlaatuista, luonnollista impulssia. Kirjoittaessani idän sademyrskyt ovat rauhoittuneet, ja kylmä sää antaa periksi lämpimälle. Talous näyttää kokonaisuudessaan sekoittuvan takaisin elämään, sillä taantuma on ohi, koska se mitataan jollakin salaperäisellä mittarilla, vaikka se vie jonkin aikaa, ennen kuin ihmiset kokevat sen itse. Bordeaux'n raportit vuoden 2008 vuosikymmenestä ovat positiivisia. (Katso Roger Vossin raportti Bordeaux En Primeur -sivulta sivuilta 15 ja 90.) Ja myös Napa Valleyn uutiset ovat lupaavia.

Kesäkuun numeromme on perinteisesti se päivä, jossa juhlimme Napa Valleyä, joka on viinialue, jota useimmat ihmiset tässä maassa, ja koko maailma yhdistävät hienoon amerikkalaiseen viiniin. Ja jos katastrofin välttäminen on syy optimistiin, Napa on esimerkki tästä.

Palautetaan mieleen, että kun taantuma syveni kaksi vuotta sitten, spekuloitiin, että Napa-viinitilan sulkemiset ja epäonnistumiset aaltoilevat, että hyväpalkkaiset tilat ja arvokas viinitarhan maa myydään tulipaloihin. Sitä ei tapahtunut.

Puhuin Vic Motton, viinin investointipankin, Global Wine Partnersin toimitusjohtajan kanssa. Motto on Kalifornian viiniteollisuuden veteraanien tarkkailija. 'Teollisuus kärsi, varmasti palkkiosektori', hän sanoi. ”Ensiluokkaisten viinien myyntiin vaikutettiin haitallisesti syksystä 2008 alkaen. Lasku oli jyrkkä. Jotkut ihmiset olivat laskeneet vuonna 1990 jopa 30 tai 40 prosenttia. Kalifornian viiniteollisuuden kasvu oli kuitenkin positiivista sekä vuosina «08 että '09. Se oli pieni kasvu, mutta ainakin se piti kiinni. ”

Mikä oli ensisijaisesti vastuussa tästä sietokyvystä? 'Laman taantumassa he olivat hyvässä taloudellisessa kunnossa ja pystyivät selviytymään myrskystä', Motto sanoi.

Ja on syytä olla optimistinen pitkällä tähtäimellä amerikkalaiselle viinille yleensä ja premium-sektorille, jota Napa niin selvästi edustaa. Demografiset ja kulttuuriset suuntaukset, jotka ovat luoneet Amerikan viinien renessanssin, pysyvät edelleen taloudellisen myrskyn rauhoittuessa: lisääntynyt kiinnostuksemme hienoon ruokaan ja viiniin sen seurauksena yleisen terveellisemmän elämäntavan etsimisestä ja viinin ilmeinen tehtävä ylläpitää, että hätkähdyttävä, laajalle levinnyt Millennialien kiinnostus viiniin. Näistä syistä Motto sanoi: 'Odotamme palkkioita
viiniä toipumaan ja menestymään. '

Ehkä mikään Napa-laakson alue ei ole esimerkki sen sietokyvystä kuin Napa City. Tätä laakson eteläpäässä sijaitsevaa kaupunkia on pitkään pidättänyt lupaustensa täyttäminen Napa-joen toistuvien tulvien vuoksi. Mutta nyt, kuten Steve Heimoff kertoo tässä numerossa, joki on kesytetty ja kaupunki kukoistaa. Uusia ravintoloita, yökerhoja, hotelleja, markkinoita ja viinibaareja lisääntyy, mikä tekee Napa Citystä ihanteellisen tukikohdan laakson tutkimiseen.

Tässä numerossa on myös artikkeli kuohuviinien pääroolista illallisella. Ihmiset eivät yleensä ajattele kuohuviinien nauttimista koko illan ajan, ja niitä tarjoillaan usein erityisen illan alkaessa, ja sitten viinejä valloittaa useiden kurssien seuranta. Mutta monet kuohuviinit ovat upeita ruokaviineja, ja sivulla 38 Jordan Mackay vie sinut maistelu panelisteidemme kanssa läpi viiniillallisen suositellen upeita ruokia ja upeita viinejä.

Vaikka Kreikan viinikulttuuri on tietysti pitkä ja historiallisesti rikas, monet sen viinit ovat tuntemattomia määriä amerikkalaisille viiniharrastajille. Jos Chardonnaysta tuli suosittua osittain siksi, että se oli hauska sanoa, Kreikan viineillä on päinvastainen ongelma. Sivulla 44 päätoimittaja Susan Kostrzewa tarjoaa selityksiä ja ehdotuksia joillekin Kreikan parhaista ja saatavilla olevista valkoviinistä, jotka tarjoavat täydellisen täydennyksen kesän äyriäisiin ja muihin ruokiin.

Tämän numeron Pairings-tarinassamme on tavanomaiset reseptit ja valmistusvinkit, mutta se on myös hauska ja odottamaton viihdyttävä tarina. Michele Anna Jordan esittelee kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää luau-majoituksen järjestämisestä: ruoka, sisustus, musiikki, tanssijat ja tietysti parhaat viinit ylellisen hinnan mukana.

Suunnitteletpa sitten kevytluusta tai upeammasta kuohuviini-illallisesta, suosittelemme tarttumaan parhaisiin pulloihisi, kutsumaan ystäviä ja juhlimaan. On kevät, ja hyvät ajat ovat taas täällä.

Kippis!
Adam Strum
Toimittaja

Huomaa: Kaikki tässä sarakkeessa mainitut ominaisuuskertomukset ovat saatavilla kesäkuun 2010 numerossamme. Osta ongelma tai rekisteröidy digitaaliseen tilaukseen .