Käytäntö myydä viiniä ennen pullotusta, joka tunnetaan yleisesti nimellä ja kauha tai viini futuurit, on vakiintunut monille viinialueille, kuten Burgundy, Rhône Valley, Piedmont ja Port. Se on sisällä Bordeaux kuitenkin, missä en primeur -järjestelmällä on suurin merkitys volyymin, tulojen ja huomion suhteen.

Joka kevät alue toivottaa tervetulleeksi viinin ostajia ja kriitikkoja, jotka maistavat edellisen vuoden vuosikymmenen tynnyrinäytteitä. Vakiintuneen toimitusketjun kautta kuluttajat voivat ostaa näitä viinejä, mutta varsinainen toimitus tapahtuu vähintään 18 kuukautta myöhemmin, kun ne on vihdoin pullotettu.

Kuten minkä tahansa investoinnin tapaan, spekuloidaan viini-futuureilla. Ne, jotka investoivat, varmistavat korkealaatuiset viinit parhaaseen hintaan, mutta ei ole takeita siitä, että ne ovat kalliimpia julkaisun yhteydessä.

Vaikka en primeur -viikko Bordeaux'ssa on yksi alan kalenterin odotetuimmista tapahtumista, se toimii edelleen ennen kaikkea.

”Sinun on oltava uskomattoman järjestäytynyt. Paljon maata on peitettävissä ei paljon aikaa ”, kertoo ranskalainen viinimestari Rod Smith, joka arvioi maistaneensa noin 500 viiniä vuonna 2019.

Nämä nuoret viinit ovat valmiita maistamaan, kuin luulisi. 'Ne eivät ole vielä liian tammi, joten voit arvioida hedelmät ja arvioida ne suhteessa toisiinsa', Smith sanoo.

Bordeaux'n Grand Crus -yhdistys (UGCB) isännöi keskuskauppaa Bordeaux'n kaupungissa, ja pidetään myös omistettuja yhteisöllisiä nimityksiä. Huipputila näyttää viinejään yhä useammin yksityisissä maisteluissa tilauksesta. 'Jotkut ovat vaikeampia voitettuja kuin toiset', sanoo Smith. 'Esimerkiksi se on ei Chateau Ausone tai Pétrus, ellet ole vakiintunut ostaja. '

Koska se on ensimmäinen mahdollisuus arvioida vintage-persoonallisuutta, en primeur on tilaisuus arvioida alan alkuperäiset vaikutelmat. Roger Voss, Viiniharrastaja Euroopan toimittaja sanoo, että se on erityisen tärkeää amerikkalaisille maahantuojille, joiden on määritettävä, onko viinit ovat markkinakelpoisia osavaltioita.

Kriitikot ja jotkut kauppiaat pisteyttävät sitten viinejä. Katsauksissa tunnistetaan tähti-esiintyjät ja tutkanalaiset kartat. Ne voivat auttaa kuluttajia päättämään, mihin rahaa käytetään.

Getty

Entä Burgundin ensimmäinen?

Pienempi mittakaavassa kuin Bordeaux'n vastine, Viininpunainen en primeur -versio on myös paljon epävirallisempi. Vaikka jotkut tuottajat voivat isännöidä yksityisiä maistelijoita valituille maahantuojille ja toimittajille lokakuussa ja marraskuussa itse Burgundissa, Burgundin viikko Tapahtumia järjestetään myös Lontoossa, Hongkongissa ja Tokiossa.

Lontoossa tammikuussa johtavat kauppiaat kutsuvat asiakkaita ja toimittajia maistelemaan tynnyrinäytteitä ympäri kaupunkia. 'Bordeaux'hin verrattuna näitä viinejä näytetään noin 14–15 kuukauden ikäisinä', kertoo Burgundin asiantuntija Robin Kick MW.

Kuinka ostat viini-futuureja?

Perinteisesti en primeur -järjestelmä antoi tuottajille mahdollisuuden vapauttaa arvokasta varastotilaa ja rahoittaa sato ennen sen julkaisua. Se antoi viininjuojille myös mahdollisuuden ostaa houkutteleviin hintoihin.

Bordeaux'n en primeur -ostojen osalta on olemassa hyvin perinteinen hierarkia. Ylin chateaus, myydään Courtiersin kautta (jotka toimivat sanansaattajina) kauppiaille jotka toimittavat viinikauppiaille ja maahantuojille. Keskivertokuluttajalle lähtökohta on todennäköisesti yksi kahdesta jälkimmäisestä. Viinit vapautetaan vuonna viipaleet , ranskankielinen sana 'viipale'.

'Ensimmäinen erä myydään usein vain ihmisille, jotka ovat tuoneet aiempina vuosina tai sitoutuneet ostamaan huonoja vuosikertoja, ja toinen erä on korkeampi hinta', Smith sanoo.

Harvinaisten viinien turvaaminen on toinen syy investoida en primeuriin, etenkin Burgundiassa, jossa tuotanto voi olla vähäistä. Tämä niukkuus tuo kuitenkin omat rajoituksensa.

'Hyvien tuottajien viinit ovat hyvin kohdennettuja, joten ellet ole jo luettelossa tietyn viinikauppiaan kanssa ja sinulla on ollut historiaa ostaa tietty viini, todennäköisyys saada huippuluokan viinejä ensimmäistä kertaa on pieni', Kick sanoo. 'Kun lisää markkinoita avautuu, allokaatiot ovat pienentyneet, mikä osaltaan nostaa hintoja.'

Kun ostat en primeur -viiniä Isossa-Britanniassa, joka on Bordeaux-kampanjan suurin markkina-alue, on tärkeää huomata, että maksetut hinnat ovat 'In Bond'. Veroja sovelletaan silloin, kun fyysinen toimitus tapahtuu.

Paras budjettiystävällinen pullo viinikellarin perustamiseen vuonna 2019

Onko Bordeaux-järjestelmä menettänyt merkityksensä?

Alan luvut sanovat, että huimaavan sijoitetun pääoman tuotto on päättynyt. 'Kukaan ei ole ansainnut merkittävää summaa en primeur Bordeaux'sta vuodesta 2005', Smith sanoo. '[Chateaus] julkaisee nyt melko kalliilla hinnoilla.'

'Hieman yli puolessa vuoden 2005 jälkeen järjestetyistä kampanjoista viinit ovat olleet fyysisesti irrotettuna halvempia kuin en primeur', sanoo Justin Gibbs Liv-ex , viinikaupan maailmanlaajuinen markkinapaikka.

Kaikki eivät kuitenkaan ole huonoja uutisia. 'Ostajat voivat silti löytää arvoa yksittäisten viinien joukossa', Gibbs sanoo. 'Esimerkiksi vuoden 2016 vuosikymmenen osalta yksittäisten viinien tuotot vaihtelivat [miinus] 33 prosentista 109 prosenttiin.'

Voss kehottaa kuluttajia olemaan 'valinnaisia ​​ostamaasi vuosikertaan, ellei kyseessä ole pieni määrä tuotantoa, jota et ehkä koskaan saa enää markkinoille, kuten jotkut Saint-Émilionin linnat'.

Ei ole myöskään kaikkien tuottajien etujen mukaista osallistua en primeur -kampanjaan. Syyt voivat olla yhtä yksinkertaisia ​​kuin runsaasti säilytystä halulle leikata välittäjä. Chateau Latour poistui en primeur -järjestelmästä tunnetusti vuoden 2011 kampanjan jälkeen. Se päättää nyt julkaista vuosikerta, kun se on valmis juomaan. Angeluksen linna ja Chateau Palmer ovat kaksi muuta luokiteltuja kartanoita, jotka ovat julkistaneet aikomuksensa pidättää varastojaan entistä enemmän.

'Kuten mikä tahansa, myös sijoituksen arvo voi laskea ja nousta', Smith sanoo. 'Älä koskaan osta viiniä, ellet ole viime kädessä valmis juomaan sitä, sillä niin voi tapahtua.'