Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Image
Uutiset

Olut-unelmaryhmä

Kotimaisista kumppanuuksista kansainvälisiin yhteistyöihin on kiistämätöntä, että panimoiden keskuudessa on erityinen kamaraderie. Alan trendisuunnittelijat työskentelevät enemmän kuin koskaan aikaisemmin yhdessä luomaan ainutlaatuisia ja jännittäviä panimoita, jotka ovat innoittamana luovalle olut-nörtti-aivoriihille ja rakkaudelle tuoda uusia makuja kuluttajille. Nämä erikoistarjoukset ovat tyypillisesti rajoitetun painoksen pullotuksia, pienillä ajoilla ja tuotannolla, mikä johtaa kuluttajien vimmaan tarttua vapautettuihin. Mitä suuremmat nimet ja panimon maine ovat, sitä korkeammat odotukset ja kysyntä ovat.

Anna Jim Koch Samuel Adamsista ja Sam Calagione Dogfish Headistä, kaksi olutmaailman merkittävimmistä persoonista - entinen mies, jota monet pitävät modernin amerikkalaisen käsityöläisliikkeen kummisetä, ja toinen, rocktähden visionääri, jonka kanssa jokainen haluaa saada tuopin. Kochin ja Calaglionen uraauurtavat yksittäiset oluet ovat innoittaneet monia panimoita ajattelemaan laatikon ulkopuolella, ja nyt molemmat ovat liittyneet yhtä innovatiiviseen tuotteeseen nimeltä Savor Flowers.



Raaka kukka materiaaleja. Myötäpäivään ylhäältä vasemmalta: kuivatut laventeli, hibiscus, jasmiini ja ruusukukat.Ruokaystävällinen ja ruokakeskeinen olut valmistetaan ruusuvedellä (tavallisen veden sijasta, joka on oluen tärkein ainesosa) lisäämällä vanhentunutta hibiski-, laventeli- ja jasmiinikukkien tinktuuraa (alkoholiuute) Samuel Adamsin tynnyrissä. (Adams sanoo, että tämä on tynnyri, joka aloitti vanhanaikaisen oluen valmistamisen käytetyn viskin tynnyreissä jo vuonna 1993/1994 - silloin Sam Adams valmisti Triple Bockin.) Molempien panimoiden vaikutus on ilmeinen, mutta toisin kuin muut alan yhteistyöt, mikään ei huutaa yhtä tai toista panimoa. Tuloksena on villi uusi luomus molemmille osapuolille.

Vaikka Dogfish Head on työskennellyt aiemmin monien muiden merkittävien panimoiden kanssa, sekä kotimaisen että kansainvälisen, tämä on Samuel Adamsin ensimmäinen kotimainen kumppanuus (heidän ainoa toinen on saksalaisen Weihenstephanin panimon kanssa). Infinium olut julkaistiin talvella 2010).

Savor Flowers toteutui kiitos Maku: American Craft Beer and Food Experience , Panimoyhdistyksen vuotuinen tapahtuma. Washington, DC: ssä (tänä vuonna 3.-4. Kesäkuuta) pidetty Savor edistää loistavan oluen ja ruoan yhdistämistä suurella maistelulla sekä useilla erikoissalongeilla, joissa on tietoa tunnetuista panimoista tai ainutlaatuisia rajoitetun painoksen tarjouksia. Käsityöläisten ystäville Savorin koulutusarvo on vertaansa vailla, koska vain perustajat tai panimot (tai yhtä asiantunteva henkilö panimon henkilökunnassa) saavat kaataa. Koch ja Calaglione ovat tänä vuonna valmiita kaatamaan maustekukkia, ja jokainen saa pullon erikoisjulkaisusta kotiin.



Prosessin sisällä

Vanhanaikaisilla käsinkirjoitetuilla kirjeillä Koch ja Calaglione keskustelivat panimoideoistaan ​​jo jonkin aikaa ennen sukeltamista panimoprosessiin. Napsauta alla lukeaksesi heidän vaihdonsa:

Kirje yksi Jimiltä
Kirje kaksi Samilta
Kirje kolme Jimiltä
Kirje neljä Samilta

Voit katsella duon luoman ruokakeskeisen oluen Savor Flowers, Klikkaa tästä .

Käytetään videon aloitussivulla.