Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Bourbon,

Tynnyriä alas Kentucky Bourbon Trail

Epäilemättä siitä - Kentuckyn keskusta on Bourbon Country. Yli 200 vuoden historian läpi Bourbonin ydin virtaa alueen kalkkikivipitoisesta vedestä, mikä on välttämätöntä sen tuotannolle. Se lähtee maasta maississa, jonka on muodostettava vähintään 51% väkevyydestä.



Bourbonin henki juurtuu kuitenkin syvimmin ihmisiin - tislaajat, jotka valmistavat tavaraa, baarimikot, jotka sekoittavat sen, ja tietysti kävijät, jotka juovat sitä.

Bourbon Country -matkailijoille todellinen seikkailu on löytää paras paikka maistella.

Ehkä valitse keksiä suoraan ylöspäin purkamalla tislaamokierrosta, rickhouse-karamellituoksu viipyy edelleen ilmassa. Ehkä Bourbonista nautitaan parhaiten kivillä yhdessä hotellin historiallisista baareista. Tai ehkä se ravistetaan cocktailiksi, jota reunustaa levy paikallisesti valmistettua ankkaa.



Tässä on potentiaalinen reitti Kentucky Bourbon Trail -matkalle, jolla on yksittäinen tavoite: vangita Bourbonin tekemisen historia, luonne ja monimuotoisuus sekä paikka, jossa se on tehty niin erikoiseksi.

Päivä 1: Bardstown ja Loretto

Alkaen Louisvillen keskustasta (suositellaan tämän retken kotipesäksi), mene Bardstowniin ja tee ensimmäinen tislaamon pysäkki Heaven Hill . Se tarjoaa suuren Bourbon Heritage Centre -keskuksen, kattavan näyttelyn hengen historiasta ja maisteluhuoneen, joka on muotoiltu Bourbon-tynnyriksi. Tämä on loistava paikka suuntautumiseen joko ilmaisella 30 minuutin minikierroksella tai jos voit säästää aikaa, (myös ilmainen) 90 minuutin Deluxe-kierros sisä- ja ulkotiloissa. Molemmat päättyvät maisteluun, kuten useimmat tislaamoretket tekevät. Vaikka ohittaisit kiertueen, lahjamyymälä on yksi parhaista, joita löydät, ja siellä on laaja valikoima harvinaisia ​​ja epätavallisia pullotuksia.

Seuraava pysäkki: Suuntaa läheiseen Lorettoon käymään Maker's Mark . Tislaamo on varmasti itsessään luonnonkaunis, ja siinä on kiiltävät kuparikuvat ja mahdollisuus upottaa oma matkamuistopullosi Makerin allekirjoittamaan punavahaan. Mutta jos olet onnekas, voit myös jakaa vihjeen emeritusjohtaja Bill Samuels Jr: n kanssa, joka peruutti eläkkeensä kesäkuussa nimenomaisesti hengaillen tislaamossa, juoda Bourbonia ja jakaa tarinoita vierailijoiden kanssa. Pidä baarissa silmällä Maker's Mark Mint Julepia, likööriä, joka on suljettu eloisalla vihreällä vahalla. Se julkaistaan ​​vuosittain Kentucky Derbylle, ja sillä on rajoitettu jakelu vain muutamassa osavaltiossa.

Palaa illalla Louisvilleen ja hemmottele juomia ja illallista yhdessä Wine Enthusiastin vuoden 2011 100 parhaan viiniravintolan kanssa, Todiste pääosassa , joka tarjoaa paikallista ruokaa ja hyvin valmistettuja cocktaileja, kuten The Gold Rush, valmistettu Woodford Reserve Bourbonista, hunajasiirapista ja sitruunamehusta.

Jos aiot osua Bourbon Trailiin vuonna 2013, älä missaa Michterin tuleva tuotantotislaamo historiallisessa Fort Nelson -rakennuksessa. Tämä laitos sijaitsee Louisvillen keskustassa, suoraan kadun toisella puolella Louisville Slugger -museota. Tämä laitos tuottaa yksitynnyriistä ruisviskiä ja pienieräistä Bourbonia, ja se on tarkoitus avata keväällä 2013.

Päivä 2: Lawrenceburg, Versailles

Juuri kun alat ajatella, että kaikki tislaamot näyttävät samanlaisilta, Espanjan Mission-tyylinen arkkitehtuuri Neljä ruusua Lawrenceburgissa on tervetullut muutos. Syksy on liian myöhäistä nähdä punaista ruusua, joka tuulee tontilla, mutta tarran nimen selitys hurmaa edelleen kävijöitä. Pian sisällissodan jälkeen perustaja Paul Jones Jr. sai lyödä eteläisen kaunottaren ja ehdotti. Osoittaakseen hyväksyntänsä kaunotar koristeli pallopukunsa neljällä ruusulla. Noin 20 minuuttia siniruoholla, tulet kohti Villi kalkkuna . Vierailijakeskuksesta bussi ajaa puolen mailin ylös tänä vuonna avattuun uuteen tislaamoon ja tarjoaa matkan takaisin valinnaiselle maisteluistunnolle.

Nopean lounaan jälkeen kaupungissa jatka Woodfordin suojelualue yhdelle intiimimmistä ja mielenkiintoisimmista tislaamoretkistä, jotka ovat yleisön saatavilla. Vaikka Woodford on yksi ainoista tislaamoista, jotka veloittavat pääsyn, se on 5 dollarin arvoinen yhden tunnin kiertueella. Odota tuulen ohittavan vaikuttavien 7500 gallonan sypressipuualtaiden ohitse, jotka kuplivat hullusti kuin kaurahiutaleita sisältävät kylpytynnyrit viileän ja hiljaisen tynnyriä vanhenevan rakennuksen läpi. Näet myös, kuinka tynnyri avataan ja kaadetaan suodattamaan näytöistä, jotta sauvoista löystynyt hiili voidaan poistaa. Tynnyrin kaatopaikka ei ole osa monia retkiä, ja sinulla voi olla mahdollisuus maistella viskiä tuoretta tynnyristä.

Pohdi päivää juoman äärellä Seelbach Hilton -hotelli , joka tarjoaa laajan valikoiman ylähyllyisiä Bourboneja. Kysy mukavasti, ja baarimikko kertoo pitkiä tarinoita päivistä, jolloin F. Scott Fitzgerald joi täällä.

Päivä 3: Clermont, Frankfort

Nykyään se on Bourbon-kohtauksen isällä isällä - Jim Beam tislaamo. Vaikka heidän virallinen tislaamokiertue aloitetaan vasta vuonna 2012, vierailijat voivat tänään vierailla T. Jeremiah Beamin kotona, tislaamolla ja sen vanhimmassa tynnyrivarastossa, jossa viski vanhentuu.

Silmänavainen on verrata tässä olevaa määrää pienempiin toimintoihin. Esimerkiksi täällä päivittäin tyhjennetään satoja tynnyreitä, verrattuna noin tusinaan Woodford Reserven pullotustilaan on uskomaton kokoonpanolinja, kun 300 pulloa minuutissa vierii linjalta. Tehtaan kaltaisesta esityksestä huolimatta Jim Beamilla on sateenvarjon alla joukko pienieräisiä Bourboneja, mukaan lukien Knob Creek ja ruisilla maustetut Basil Hayden's.

Kääri kaikki ylös Buffalo Trace tislaamo Frankfortissa. Koska se ei ole virallisella Bourbon Traililla, väkijoukkoja on yleensä vähemmän ja retket saavat yleensä korkeat arvosanat, samoin kuin laaja valikoima Bourboneja lahjatavarakaupassa.

Jano edelleen? Viimeistele päivä juomalla edgyssä 732 Sosiaalinen itäisellä markkina-alueella. Ahven baarissa ja anna yhden musteella varustetuista baarimikoista valita juoman, kuten Bourbon-pohjainen Old Maple Sour (vanha isoisä, vaahterasiirappi, appelsiini, sitruuna, Demerara-siirappi, munanvalkuainen, vanilja ja vaahteran katkera).

Kädet maississa ja viljapussissa Four Rosesissa.Mikä on Bourbon?

Bourbon on ainoa merkittävä viiniluokka, jonka vaaditaan olevan 100-prosenttisesti valmistettu Yhdysvalloissa. Tiukat määräykset säätelevät tuotannon kaikkia osa-alueita, mukaan lukien viljaresepti, joka tunnetaan nimellä mash bill (vähintään 51% maissia), kuinka se vanhenee (hiiltyneissä uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä), kuinka kauan se on ikääntynyt (vähintään kaksi vuotta) sen vahvuus (enintään 160 vedosta irti ja enintään 125 näytettä tynnyrissä) ja lisäaineet (vain vesi, ei väriaineita tai aromeja, toisin kuin skotlantilainen). Silti kaikkien näiden sääntöjen mukaisesti tislaajat löytävät tapoja olla luovia käsittelemällä yhden tynnyrin ja pienen erän Bourboneja.

Huomautus tislaamokierroksista

Tietoja Kentucky Bourbon -reitti löytyy osoitteesta. Jos vierailet kuuden tislaamon virallisella Bourbon Traililla, ota 'Passport' -kortti ja leimaa se matkan varrella. Kerää kaikki kuusi postimerkkiä ja hanki ilmainen T-paita. Soita etukäteen, jotta et menetä ohjattuja (ja yleensä ilmaisia) retkiä, jotka ovat usein ainoa tapa nähdä tislaamo. Viimeiset retket ovat yleensä noin viisitoista tai kuusitoista.

Jos unohdat kiertueen, voit silti vaeltaa tislaamon tontilla ja selata sen lahjatavarakauppaa, joka on aina tarkastelun arvoinen. Ohita lasinaluset ja esiliinat ja suuntaa suoraan kavioon. Etsi pullotuksia, joita ei välttämättä ole tarjolla paikallisesta viinakaupasta.

Liikkuminen

Jos aloitat Louisvillen keskustasta, tislaamoihin on noin tunnin ajomatka.

Van: Tislaamon matkat ovat saatavilla osoitteesta Mint Julep Tours , suositellaan niille, jotka aikovat syödä matkan varrella.

Autolla: Kaksi kuljettajan perusedellytystä: GPS-järjestelmä (eksyt) ja sävelet matkan maantieajoa varten. Aja maantieltä pois ajaessasi varovasti - tämä on hevosmaa, ja toisinaan tiet ovat kapeita ja mutkikkaita. Huomaa, että Bourbon-polku on reilu leviäminen (älä odota tekevän sitä kaikkea yhdessä päivässä), ja se on merkitty vaikeasti havaittavilla ruskealla merkeillä.

Missä yöpyä

Kaikki seuraavat hotellit sijaitsevat keskeisellä paikalla Louisvillen keskustassa, mikä tahansa niistä on vankka valinta lomallesi tutustuessasi Bourbon Trailiin.

Ruskea hotelli : Avattu vuonna 1923 ja kunnostettu ja avattu uudelleen 1980-luvulla. Ylellinen ja hyvin vanha etelä.

Seelbach-hotelli : Grande dame -hotelli rakennettiin vuonna 1905, mutta kunnostettu perusteellisesti. Nauti allekirjoitetusta Seelbach-cocktailista baarissa (Bourbon, Cointreau ja katkerat, samppanjan päällä) ja tutustu kellarissa sijaitsevaan monimutkaiseen baijerilaistyyliseen Rathskelleriin.

21C museohotelli : W-ketjun tyylinen boutique-hotelli, jossa on taidetta hotellin aulassa ja helpon kävelymatkan päässä nähtävyyksistä, kuten Louisville Slugger -museo.

Baarit ja ravintolat

Harkitse ilmaisen iPhone-sovelluksen lataamista osoitteesta JustAddBourbon opastaa sinut yhdeksän baarin ja ravintolan 'Urban Bourbon' -reitin läpi.

732 Sosiaalinen : Yli 70 Bourbonia ja ruista sekä klassisia ja käsityö cocktaileja yllin kyllin. Valikossa on juustoja ja leivonnaisia ​​sekä suurempia eteläisen kulttuuriperinnön innoittamia lautasia, kuten 'Big Ass Ribeye'.

Todiste pääosassa : Etsi erinomaisia ​​viini- ja Bourbon-luetteloita pariksi kausiruokien kanssa. Väkijoukkoon kuuluu paljon pukuja, mukaan lukien jotkut kadun toisella puolella sijaitsevasta Brown-Formanin päämajasta.

Bourbons Bistro : Osa Urban Bourbon -polkua. Tässä bistrossa on saatavilla yli 130 Bourbonia, ja lentoja suositellaan. Isännöi kuukausittain Bourbon -illallisia. Soita taksille - se on kolmen mailin päässä Louisvillen keskustasta.

Merkittäviä Bourbon-pulloja

Etkö pääse Bourbon Countryen? Tässä on joitain herkullisia Kentuckyn löytöjä, joita voit kokeilla kotona.

Basil Haydenin
Tämä kaksinkertainen ruis, 80-kestävä tislattu alkoholi on kevyt ja juotava mausteisella puremalla. Kokeile sitä kuten 7. sukupolven Jim Beam Distiller Fred Noe suosittelee: inkivääriä ja puristettua kalkkia.

Blantonin alkuperäinen tynnyri
Aromaattinen, rikas ja maukas, syvänoranssin ja karamellin makuinen. Kultainen täysiverinen pullonkorkki on leikkisä muistutus siitä, että Kentucky on myös hevosmaa.

Buffalo Trace
Miellyttävän makea tahmea-toffeen maku. Se on täyteläinen ja sileä, kohtuuhintainen ja paras valinta sekoitettavaksi cocktaileihin.

Elijah Craig 12-vuotias
Butterscotch-karkkimakut ovat niin voimakkaita, että melkein kuulet sellofaanin purkautumisen, jota karkaistavat puu ja mauste.

Knob Creek Single Barrel Reserve
Yhdeksän vuotta vanha, 120 todistettua, pitkällä karamellipinnalla. Erinomainen valinta Manhattanille, koska se kestää vermuttia.

Valmistajan merkki 46
Tislaamossa he kutsuvat tätä nimellä 'Maker's Mark on steroidi'. Kynttiläisen mantelin tuoksusta huolimatta se on kuiva ja pureva, tammi-, vahva tee- ja tupakkamakuinen.

Michterin US * 1 pieni erä
Ihana syvä hunajan väri täyteläinen ja tasapainoinen karamellimakeinen.

Pappy Van Winkle's Family Reserve
Hieman kalliimpaa, mutta sen arvoista. Tumma, mausteinen-makea, syvä vanilja-aromi ja se maistuu aivan kuin se tuoksuu.

Villi Turkki 81-todiste
Uusi markkinoilla ja mainostettu sekoitettavuudestaan. Miellyttävän mausteinen purenta, vilkas woodsy- ja appelsiininkuori-muistiinpanot ja toffeen kaltainen pinta.

Jos haluat lukea tynnyritekniikoista, Klikkaa tästä .

Aloittelijan opas Bourboniin