Kasvavan suosionsa ansiosta shishito-paprikan löytäminen ruokalistoista ja ruokakauppojen hyllyiltä ympäri maan on entistä helpompaa. Jos mietit, ovatko shishito-paprikat mausteisia? tämä on paikka oppia noista (joskus) mausteisista pikkupaprikoista.

11 parasta kuumaa paprikaa puutarhaasi lisättäväksi mausteisuuden mukaan

Antonis Achilleos

Mitä Shishito-paprikat ovat?

Shishito-paprikat ovat peräisin Japanista, ja ne ovat pieniä, suolaisia ​​vihreää paprikaa, joka sopii täydellisesti helposti paahtamiseen ja välipalaan, koska sen ohut kuori auttaa niitä kypsymään nopeasti ja imemään makua helposti. Noin joka kymmenes shishito-paprika voi kuumottaa yllättävän paljon, mutta suurin osa niistä on mieto.

Miksi Shishito-paprikat ovat joskus mausteisia?

Shishito-paprikat ovat osa chilipippuriperhettä, joka voi tuottaa kapsaisiinia (alias maustetta). Mukaan Noah Robbins , perustaja ja toimitusjohtaja Ark Foods , 'Jos kohtaat mausteisen shishiton, se on pikemminkin nopea lämpöpotku kuin ylivoimainen, viipyvä mauste.' (Viite: paprika ei sisällä kapsaisiinia, minkä vuoksi ne ovat yleisesti mietoja.) 'Jokainen shishito-kasvin paprika reagoi eri tavalla luonnollisiin elementteihin ja maaperään', hän sanoo. 'Vaikka jotkin kasvin shishitot kestävät äärimmäisiä lämpötilojen vaihteluita ja pysyvät lievinä – esimerkiksi epätavallisen kuumina öinä – luonnon aiheuttama stressi pippurilla voi tehdä sen luonnollisesta kapsaisiinista voimakkaamman.'

Shishito-paprikan ostaminen ja kasvattaminen

Kuten useimmat paprikat, Shishitos kasvavat parhaiten lämpimämmässä ympäristössä. Jos olet puutarhuri, Robbins sanoo, että ne ovat hauskoja pippuria, joista voit kasvattaa siemenet (8 dollaria, Amazon ) lämpiminä kuukausina. Shishito-paprikaa voi ostaa ympäri vuoden (huippusesonkiin loppukesällä ja alkusyksystä) suuremmilta ruokakaupoilta ja suosituilta ketjuilta, kuten Whole Foodsilta ja Trader Joe'silta.

Shishito-pippurien säilyttäminen

Shishito-paprikat säilyvät jopa kaksi viikkoa (ehkä pidempään), kun ne säilytetään kuivassa ja jääkaapissa. Ne ovat edelleen hyviä, kunhan ne ovat kiinteitä eivätkä tahmeita. Kypsät shishitot ovat kirkkaan vihreitä, mutta jos pussista löytyy punaista tai oranssia pippuria, se on täysin normaalia ja syötävää.

Blaine Moats

Kuinka keittää Shishito-paprikat

Rakkuloidut shishito-paprikat – jotka hiiltyvät hieman korkealla lämmöllä grillissä tai paksupohjaisessa pannussa öljyllä – ovat luultavasti suosituin tapa nauttia niistä. Robbins saavuttaa tämän kotona käyttämällä äitinsä hyvin maustettuja tuotteita valurautainen pannu (20 dollaria, Amazon ). 'Katso paprikaa huolellisesti pannulla', hän sanoo. 'Täydellisen rakkulan iholla pitäisi näkyä karamelliruskeita täpliä, mutta se voi palaa nopeasti, jos et ota niitä pois lämmöltä siinä vaiheessa.' Mitä tulee mausteisiin, Robbins sopii klassiseen oliiviöljyn ja merisuolan yhdistelmään. 'Mitä hiutaleisempaa suolaa, sitä parempi!'

Kärki

Shishito-paprikaa syödessäsi voit nauttia kaikesta (myös siemenistä!), ei varresta.

Shishito-paprikaa voi nauttia monella eri tavalla kuin maukasta välipalaa. Kaada ne pastaan ​​tai vatkaimeen pihvin kanssa. Voit myös käyttää luottamusmiestäsi ilmakuivain (110 dollaria, Amazon ) valmistaaksemme shishito-pippurireseptimme, joka sisältää makeaa soija-inkiväärikastiketta.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä