Chardonnay on valkoviinirypäle, jota useimmat alkoholinkäyttäjät yhdistävät Oregoniin, mutta viime vuosina viininvalmistajat eri puolilla osavaltiota ovat tutkineet viinin valtavaa potentiaalia. Sauvignon Blanc .

Se on varmasti underdog. Vuonna 2018 Sauvignon Blanc tuskin rekisteröityi, rypäleeseen istutettiin vain 69 hehtaaria. Vain 51 noista hehtaareista korjattiin. Ja silti Sauvignon Blanc on tyyliltään, arvoltaan ja laadultaan kiistatta paras, vähiten tunnettu lajike, joka on valmistettu Oregon .

Kasvava kiinnostus rypäleitä kohtaan on levinnyt osavaltioon pohjoisesta Willametten laaksosta eteläiseen Roguelaaksoon. Tuottajiin kuuluu suuria viinitiloja ja putiikkeja.

Sertifioitu orgaaninen Croft Vineyard / Kuva: Amber Gurubel

Andrew Rich alkoi tehdä Sauvignon Blancia nimimiehelleen viinitila vuonna 1999, ja hän näkee kasvavan kiinnostuksen.

Se on hyvä viljelijöille, Rich sanoo, koska se on 'kapealla' rypäleellä, jota ei ole vaikea myydä, vaikka muita lajikkeita olisi ylitarjonnassa. Viinitiloille se ei vaadi laajaa vanhenemista tai kalliita uusia tynnyreitä.

'Kuluttajat haluavat kokeilla uusia asioita, ja Sauvignon Blanc sopii hyvin siihen tapaan, jolla ihmiset haluavat syödä ja juoda nykyään', hän sanoo. 'Yksinkertaiset astiat toimivat hyvin raikkaiden, virkistävien ja aromaattisten viinien kanssa.'

King Estate on usein hyvitetty Oregon Pinot Grisin sijoittamisesta globaalille kartalle, joten on iso uutinen, kun viinitila omaksuu toisen valkoviinirypäleen.

Tarjottuaan rajoitettuja (vain klubikokeita) yhden viinitarhan Sauvignon Blanc -kokeita kuuden vuoden ajan, Rosendahl esitteli Willamette Valley -sekoitetun version kansallisesti vuonna 2019. Se on täynnä meheviä hedelmiä, mukaan lukien sitrushedelmiä ja tuoreita persikoita.

King Estate Vineyard / Kuva: Taylor King

King Estatein brändimarkkinoinnin johtaja Ryan Johnson sanoo, että ennen kuin viinitila tuo pullotuksen laajemmille markkinoille, se tarkastelee kovasti kansallisia suuntauksia.

'Olimme vakuuttuneita siitä, että ylellisyysasteinen Sauvignon Blanc on ollut tasainen terveellinen tahti', hän sanoo. 'Itse asiassa viimeisten 52 viikon aikana Sauvignon Blanc -luokka 15 - 19,99 dollaria on kasvanut 16,5% ... Nykypäivän markkinoilla nämä ovat vahvoja lukuja.'

Konnelaaksossa 2 Haukka viininvalmistaja Kiley Evans hyppäsi Sauvignon Blancin kyytiin laajan keskustelun, tutkimuksen ja vierailujen jälkeen viljelijöiden ja tuottajien kanssa Oregonissa, Kaliforniassa ja Uudessa-Seelannissa. Sivuston mukauttamiseksi lajikkeisiin hän järjesti vertailumaitoja Bordeaux'n, Loiren laakson, Uuden-Seelannin ja muiden viinien kanssa.

'Huomasimme, että sivustollemme, jossa on savi-savimaata, mannermainen ilmasto ja suuret vuorokausilämpötilojen vaihtelut, viinimme sopivat jonnekin Uuden-Seelannin kovan happamuuden, Napa / Sonoman täysimittaisen trooppisen hedelmän ja terävän mineraalisuuden väliin. Loiresta ”, Evans sanoo.

Sauvignon Blanc vakavaksi Kalifornian keskirannikolla

Osa länsirannikon kypsimmistä ja rikkaimmista Sauvignon Blancista on peräisin River's Edge , Oregonin Elkton-alaosassa. Mike Landtin viinit sisältävät usein 15% alkoholia, mutta näyttävät harvoin liialliselta. Sen eteläinen sijainti, Landt sanoo, antaa enemmän lämpöä kesäiltapäivisin. Yöt ovat viileitä, koska valtameri on lähellä.

'Tämän yhdistelmän avulla voimme saavuttaa hieman enemmän kypsyyttä aiheuttamatta veteen veteläisyyttä', hän sanoo.

Oregon Sauvignon Blanc -tyyliä ei voi koskaan olla vain yksi tyyli, mutta monimuotoisuus on maistelu seikkailu yksin.

King Estate Vineyard / Kuva: Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs kokeilla

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) 29 dollaria, 93 pistettä . Tämä on erinomainen esimerkki lajikkeesta, ja se on peräisin kartanon 1990 istutuksista (huomaa, että Willamette Valley-pullotus on myös halvempaa). Tyylikäs ja runsaasti maustettu, syvien sitrushedelmien ja kivihedelmien, lihan ja kuoren alla on suolaliuosta. Syvyys ja tunkeutuminen näkyvät suotuisasti huipputason Sancerren kanssa. Toimittajan valinta.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 24 dollaria, 92 pistettä . Sensaatiomainen otos Oregonin tyyliin Sauvignon Blancille, tämä rikas, elinvoimainen ja syvä viini rokkaa kitalaessa sitrushedelmien, valkoisen persikan ja päärynän makua. Se on selvästi lajiketta olematta ruohoinen tai liian ruohomainen, ja hapot on pyöristetty vain tarpeeksi hedelmämakeisuudella katkerien reunojen leikkaamiseksi. Toimittajan valinta.

Vuoden 2018 divisioonan La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) 24 dollaria, 92 pistettä . Luonnollisesti fermentoitu ruostumattomien ja neutraalien tynnyrien sekoituksessa tämä on kirpeä ja mehukas viini, jolla on klassisia lajikekasveja. Iloinen ja tyylikäs, se on täynnä sitrushedelmiä, jotka leijuavat tyylikkäästi Uuden-Seelannin läheisyydessä, vaikka Loire on inspiraatio. Kiitos viinintuottajille Kate Norrisille ja Thomas Monroelle Sauv Blanc -pelin lisäämisestä Oregonissa. Toimittajan valinta.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25 dollaria, 92 pistettä . Ruohoinen, pistävä aromi johtaa rikkaaseen makuun, joka on täynnä kypsiä sitruunoita, appelsiineja ja greippisitrushedelmiä. Huultenmakuinen happamuus antaa sille virkistävän mehukkaan laadun, ja se päättyy viipyvään mineraaliin. Toimittajan valinta.

King Estate Vineyard / Kuva: Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Roguelaakso) 26 dollaria, 91 pistettä . Tyylikäs käänne edellisestä vuosikymmenestä, tämä on runsas, tiheä viini, jossa on sekoitus Meyer-sitruunaa, aprikoosia ja mangohedelmiä. Tämä näkee aikaa 40% neutraalissa tammessa ja 60% ruostumattomassa teräksessä, joista ensimmäinen on auttanut kitalaisen pyöristämisessä. Toimittajan valinta.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) 22 dollaria, 91 pistettä . Erottuva Melrose, tämä on täynnä kypsää greippiä ja pistävää, tunkeutuvaa ruohoa, jota usein mainitaan tämän rypäleen kanssa. Se on paljon lähempänä Uutta-Seelantia kuin Loiren laakson tyyliä, ja sitruunaruohon nuotit lisäävät maustetta. Pituus ja kokonaisvoima ovat vaikuttavia. Toimittajan valinta.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 20 dollaria, 90 pistettä . Croftista on tulossa viinitarha kasvavaan kiinnostukseen Oregon Sauv Blancia kohtaan ainakin viininvalmistajien keskuudessa. Tämä on pistävä, herkkä, nurmikasvien viini, joka kuitenkin tuo kypsät sitrushedelmät ja ananashedelmät keskirenkaaseen. Sitä fermentoitiin ja vanhennettiin viisi kuukautta betonimunissa, mikä on toinen kasvava trendi valkoviinien suhteen Oregonissa.

J.Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 25 dollaria, 90 pistettä . Viinitila valmistaa parin Sauv Blancsia, joka on valmistettu yrttinä, Loiren laakson tyyliin, tarkasti määritelty vihreällä reunalla ja karviaismarjahedelmällä. Siellä on hyvä keskittyminen ja tunkeutuminen, sitruunankuoren maut ulottuvat maaliin.

River's Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 dollaria, 90 pistettä . Tämä pullotus asettaa paahtavan kehyksen terävien hedelmäisten omenan ja vihreän melonin ympärille. Mukana on myös kevyesti pippurinen nuotti. Se on iso, rohkea ja tiivistetty viini, jolla on suuri voima.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 19 dollaria, 89 pistettä . King Estate hyppää edelleen Sauvignon Blanciin tämän kohtuuhintaisen täydennyksen kanssa yhden viinitarhan Croft cuvéelle. Ensi mausta saatat sanoa, että tämä kaikki on persikoita koko ajan, koska tämä hedelmämaku hallitsee täysin kitalaen. Mutta anna sen hengittää, ja sekoitus trooppisia ja sitrushedelmiä yhdistyvät herkulliseksi joukoksi. Osa fermentoitiin betonissa (loput ruostumattomassa), mikä lisää jonkin verran tervetullutta tekstuuria viinin runkoon.