Kymmenen vuotta sitten Sergio Manancero – yrityksen perustajajäsen ja toimitusjohtaja La Doña Cerveceria -vieraillut paljon aikaa panimoissa ja käsityöolutbaareissa Minneapolisissa ja St. Paulissa ja sen ympäristössä. Hän havaitsi nopeasti muiden latinalaisamerikkalaisten ja latinojen huomattavan puutteen hankaushuoneissa.

Minneapolisin alueella saattoi tuolloin olla enemmän espanjaa puhuvia panimoita, 'mutta he eivät päässeet', sanoo Manancero, joka avasi La Doña Cervecerían Minneapoliksen hanahuoneen vuonna 2018. 'Mikään tiloista ei yrittänyt saada latinoa. [tai latinalaisamerikkalaiset] ihmiset tulevat heidän luokseen', hän sanoo. ”Et voi vain olla panimo hyvällä oluella ja menestyä. Sinulla on myös oltava tehtävä.”

Todellakin, a 2021 kysely Brewers Association, pienpanimoita edustava kaupparyhmä, paljasti, että vain 2,2 prosenttia maan lähes 10 000 panimosta on latinalaisamerikkalaisia ​​tai latinalaisamerikkalaisia. Kourallinen panimoita kuitenkin toivoo voivansa muuttaa tätä tarinaa houkuttelemalla uusia asiakkaita ja tekemällä olutteollisuudesta yleensä houkuttelevampaa latinalaisamerikkalaisille ja latinoille.

Oluet, jotka kertovat tarinan

Perinteisten latinalaisamerikkalaisten makujen ja ainesosien omaksuminen on ollut tapa tavoittaa yhteisö tuttuun tapaan, mutta myös paljastanut laajemman valikoiman oluttyylejä. Meksikon klassinen vaalea lager .

'Halusimme brändin edustavan kulttuuriamme', sanoo perustaja Javier Lopez Casa Humblen panimo ja Coffee Roasters Chicagossa veljensä Josen kanssa. Panimo käyttää oluissaan ja kovissa seltzerissään ainesosia, kuten viikunapäärynää, vaniljaa ja maissia, jotka kaikki ovat peräisin Meksikosta. 'Kaikki, mitä teemme brändin kanssa, halusimme vain huutaa kulttuuriamme.'

Saatat pitää myös: Kuusi Latinx-asiantuntijaa muuttavat amerikkalaisen viinin ilmettä

Washingtonissa D.C. Atlas Brew Works debytoi äskettäin horchata-vaikutteisen hanaoluen Hispanic Heritage Month -kuukaudelle, joka kestää 15.9.-15.10. Goldchata on horchata-vaikutteinen kultainen ale, jonka on luonut panimo Javier Rosa II. 5,1-prosenttisessa abv-oluessa on kanelin, kauran ja vaniljan vivahteita – pohjimmiltaan horchataa ja olutta, kaikki yhdeksi. Rosa sanoi lehdistötiedotteessa, että olut on saanut inspiraationsa 'ajastaan, kun hän kasvoi Arizonassa, jossa vallitsee rikas latinokulttuuri'.

Tietenkin on olemassa pelko joutua kyyhkysenreikään. Sarah Real ja Mike Dell'Aquila, jotka muuttivat aiemmin tänä vuonna Brooklynista Pittsfieldiin, Massachusettsiin, perustivat Hot Plate Brewing Co. , päätti lanseerata tavallisemmilla oluilla, kun operaatio löytää merijalat.

'Halusimme vain vahvistaa uskottavuutta perinteisemmillä tarjouksilla ennen kuin aloimme ryhtyä luovimpiin resepteihin', Dell'Aquila sanoo. Mutta Hot Platella on todennäköisesti tulevaisuudessa meksikolaisvaikutteisia oluita, jotka 'heijastavat joitain Sarahin varttuneita ainesosia, kuten jalapeño pale ale ja meksikolainen suklaa stout'.

Tilaa latinalaisamerikkalaiselle oluttarinalle

Lopulta monet latinalaisamerikkalaiset panimot, joiden kanssa puhuin tämän tarinan yhteydessä, sanoivat haluavansa normalisoida latinalaisamerikkalaiset oluessa ja rohkaista muita liittymään alalle. Tämä koskee erityisesti Realia ja Dell'Aquilaa.

'Täällä Pittsfieldissä ja Berkshiresissä on vihreä latinalainen yhteisö', sanoo Real, toiminnan panimo. Hän on syvästi mukana paikallisessa voittoa tavoittelemattomassa verkostossa Latinalaiset413 , jonka tarkoituksena on jättää tilaa espanjankielisille.

'Teemme yhteistyötä heidän kanssaan yrittääksemme luoda kulttuurisesti autenttisen meksikolaisen juhlan', Real selittää. He tekivät äskettäin yhteistyötä 'ei-Cinco de Mayo Cinco de Mayo -juhlissa', joka koulutti ihmisiä päivän todellisesta merkityksestä ja aikoo tehdä jotain vastaavaa Día de Muertosille. 'Kokeilemme myös pulquea, hyvin perinteistä meksikolaista fermentoitua juomaa', hän lisää.

Saatat pitää myös: Tämä Cinco de Mayo, anna meksikolaiselle viinille rakkautta

Manancero puolestaan ​​haluaa tiukasti asentaa kaksikielisiä baarimikoja olemaan vuorovaikutuksessa espanjankielisten asiakkaiden kanssa. Hänen mukaansa se on auttanut luomaan viihtyisän tilan latinalaisamerikkalaisille ja latino-asiakkaille, a juomisen kasvava väestörakenne .

Lopez on samaa mieltä ja lisää, että latinalaisamerikkalaiset asiakkaat houkuttelevat usein Casa Humilde Cerveceriaan sen espanjalaisen nimen vuoksi. 'He näkevät jonkun, joka näyttää heiltä, ​​jonkun, johon he voivat samaistua, ja he tuntevat olonsa hyväksi tiedessään, että he ovat menossa meksikolaisessa omistamassa panimossa ja että joku ei ole luonut jotain meksikolaisaiheista', hän sanoo. 'Olemme vain oma itsemme.'

Loppujen lopuksi olut on kuitenkin vain lähtökohta laajemmalle keskustelulle ja keskittymiselle. 'Emme näe itseämme pelkkänä panimona', Lopez sanoo. 'Haluamme edistää kulttuuriamme.'