MOst italialaiset valkoviinit ovat halpoja, iloisia ja valmistettu kulutettavaksi ensimmäisen sadonkorjuun jälkeisen vuoden aikana. Siinä ei ole mitään vikaa, ja tämä pätee myös useimpiin ympäri maailmaa valmistettuihin valkoisiin.

Italia tuottaa kuitenkin useita upeita valkoviinejä, jotka kehittävät syvyyttä ja monimutkaisuutta ikääntyessään. Tässä on joitain suosikkini.

Soave Classico

Vaikka Veronan kaupungin hedelmällisiltä tasangoilta tulleet suorat Soaves-juomat ovat helposti juotavia ja välittömiä, Soave Classicosilla, joka on valmistettu rinteiden viinitarhoista alkuperäisellä kasvualueella, on yllättäviä ikääntymismahdollisuuksia.

Nämä viinit ovat vilkkaita nuoruudessaan, ja niissä on kukka-aromeja sekä persikan ja mantelin makuja. Ajan myötä aromit muuttuvat monipuolisiksi ja näyttävät kermaisilta tekstuureilta ja voimakkaalta mineraalisuudeltaan.

Vuosien varrella olen kokeillut upeita vanhempia esimerkkejä, ja viime aikoina esiin tulivat vakuuttavat Pieropanin vuoden 1996 La Rocca ja järkyttävän nuorekas 1988 ja 1990 esimerkkejä Ginin La Froscàsta. Huippupullot saavuttavat huippunsa yleensä 7–10 vuotta vuosikymmenen jälkeen.

Verdicchio

Perus Verdicchios on suunniteltu välittömään juomiseen, mutta Verdicchio Classico -alueen riserat ja jotkut Verdicchio di Matelica -nimityksestä saatavat viinit voivat kehittyä vuosia.

Tunnetuin kellarikelpoinen pullotus, Buccin Verdicchio Classico Riserva, nimeltään Villa Bucci, on valmistettu 50-vuotiaista viiniköynnöksistä ja vanhennettu suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä. Viimeaikaiset häikäisevän vuoden 1988 ja elävän vuoden 2004 maistelut jättivät pääni pyörimään.

Trebbiano d'Abruzzo

Trebbiano-viinirypäle, erityisesti surullisen Trebbiano Toscano -lajike, voi olla osa Italian laimimpia viinejä, mutta Valentinin rakenteinen Trebbiano d'Abruzzo on yksi Italian pitkäikäisimmistä ja monimutkaisimmista valkoisista.

Viime vuonna maistettu 1988 tuotti poikkeuksellisen tuoreutta ja syvyyttä. Aikuisia vuosikertoja löytyy toisinaan markkinoilta.

Etna White

Valmistettu pääosin tai kokonaan Carricantesta, joka on kasvatettu Mt: n jyrkillä rinteillä. Etna, Etna Bianco osoittaa, että se voi tarjota merkittävää pitkäikäisyyttä.

Benantin Pietramarina, 100% vanhasta viiniköynnöksestä, Carricante, on tunnetuin pullotus pullossa. Aikuisten vuosikertojen maistelu osoittaa, että se kehittää enemmän hajusteita ja keskittyviä mineraalimuistiinpanoja ajan myötä. Suurin osa vuosikymmenistä on parhaimmillaan noin 10 vuoden ikäisellään.

Lyhyt ostoslista

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano Abruzzo
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Viiniharrastaja Italialainen toimittaja ja kirjoittaja Kerin O'Keefe muutti Italiaan vuonna 1991 ja asuu nyt Sveitsissä. Hän on kirjoittanut kaksi arvostettua kirjaa italialaisesta viinistä.