Bourbon puomi jatkuu selvästi nopeasti. Vielä muutama vuosi sitten tislaajat olivat huolissaan siitä, että luokan kysyntä heikentäisi Amerikan kotoperäisen maissipohjaisen viskin varastoja, ja kiirehtivät asettamaan uudet varannot ikään. Hyödynnämme tänään ennakointia.

Tämän kuukauden sato sisältää useita pullotettu sidos Bourbonit, mukaan lukien tarjoukset Vanha Fitzgerald ja Huberin yksittäinen tynnyri .

Niille, jotka eivät tunne tätä termiä, pullotettu joukkovelkakirjalaina on hallituksen nimitys, joka ulottuu jo vuonna 1897 annettuun pullotettuun joukkolain lakiin, joka annettiin viskin laadun varmistamiseksi aikakaudella, jolloin väärentäminen oli levinnyt neutraalin kanssa. jyväviini, jodi tai huonompi. Bottled-in-Bond Act -lain mukaan viski on oltava yhden tislaamon yhden tislauskauden tuote (vuosikerta, jos haluat), vanhentunut liittovaltion tullivarastossa vähintään neljä vuotta ja pullotettu 100 todistukseen.

Nykyään kyseistä nimeämistä ei enää tarvita, mutta viime aikoina yhä useammat Bourbon-valmistajat ovat omaksuneet sen retro 'laatumerkkinä', mikä tarkoittaa, että se on valmistettu itse, ei hankittu ja sekoitettu. Se merkitsee myös korkeampaa Bourbonia, jonka monet baarimikot ovat omaksuneet cocktaileja valmistettaessa.

Vaikka jotkut Bourbon-tuottajat etsivät historiaa inspiraationa, jotkut odottavat tulevaisuutta. Tähän sisältyy Bourbon, joka on laimennettu kylmällä kahvilla veden sijasta ( Muutama kylmä leikkaus ) Bourbon valmistui entisistä tynnyreistä hoppy-vihjeeksi (Uusi Hollanti ) ja jopa Islay Scotch -valmis Bourbon ( Oppidan Smoke & Sea ), joka on kuollut soittoääni skotlantilaiselle.

Mitä ovat pullotetut joukkoviinat ja miksi minun pitäisi huolehtia?

Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Spring 2019 Edition 130 dollaria, 98 pistettä . Sarjan kolmas julkaisu on 100-todisteinen Bourbon. Paahdetut aromit viittaavat croissantiin ja dulce de lecheen. Maku avautuu mausteiseksi, cayenne- ja kanelilämmöllä. Veden lisääminen vapauttaa aromien makeiset, leviämisen pyöristetystä vaniljasta ja kookospähkinästä, viimeistelemällä oikean määrän itsevarmoja mausteita. Pullotettu koristeelliseen dekantteriin, joka koostuu nestemäisestä tynnyreistä, jotka on valmistettu syyskuussa 2005 ja pullotettu helmikuussa 2019.

Neljä ruusua, pieni erä Valitse 60 dollaria, 95 pistettä . Tislaamestari Brent Elliott on luonut tislaamon suuren uudelleenavautumisen. Tämä Bourbon on ensimmäinen pysyvä lisäys salkkuun vuodesta 2006. Tämä on väkevä siemi - jopa runsaalla vedellä - jossa näkyy lämmin, paahteinen vanilja, sokerikeksejä ja voinen brioche, viimeistely erittäin pitkä ja kuivuva, korostettuna runsaalla paistomausteella. Se on todellinen huulipuna.

Bernheim Kentucky suora vehnäviski 30 dollaria, 94 pistettä . Tämä seitsemän vuotta vanha pieni erä viski on voimanpesä. Tammi- ja vanilja-aromit ovat vinoja. Maku on syvä ja tumma, silkkinen ja mausteinen, ja siinä on kaakaota ja espressoa. Veden lisääminen kaksinkertaistuu espresso-seteleihin ja tuo neilikka ja mustapippuri eteenpäin isoksi, tarttuvaksi viimeistelyksi, joka laulaa mausteella.

Kuiva lentää suora vehnäviski-satamatynnyri 3 vuoden ikäinen 45 dollaria, 94 pistettä . Miellyttävä vanilja ja espresso näkyvät nenästä ja muhkeasta kitalaesta. Veden tilkka on kaikki mitä tarvitaan, jotta maaliin saadaan kevyesti punaisia ​​hedelmiä, neilikka ja maustepippuri. Monimutkainen ja jälkiruoka-arvoinen.

Hotel Tango American Straight Bourbon 35 dollaria, 94 pistettä . Helppo juoda, monipuolinen väkijoukko, joka sopii monenlaisiin cocktaileihin. Kirkas, raikas tuoksu tasapainottaa tammea ja vaniljaa. Maku on sileä ja kevyt ensimmäisestä siemauksesta, runsaalla väkevällä vaniljapavulla. Lisäämällä veteen houkuttimia hieman enemmän maustetta maaliin sekä ohikiitävä voita-nuotti. Kahden vuoden ikäinen. Paras osto.

Benjamin Chapman 7-vuoden viski 39 dollaria, 92 pistettä . Tämä vehnäviski on sekoitus 51% 10-vuotiasta kanadalaista ruista ja 49% seitsemänvuotista kanadalaista vehnää. Etsi makea vaniljapavun tuoksu, joka kaikuu kitaan, joka nostaa ante sokerikekseillä ja hunajalla, viimeistellen riippuvuutta aiheuttavalla kanelilla. Sip tai sekoita. Paras osto.

Heaven Hill 7-vuotias Bottled-in-Bond Kentucky Straight Bourbon Whisky 40 dollaria, 92 pistettä . Kehitetty kunnioittamaan tislaamon historiaa - Heaven Hill julkaisi ensimmäisen kerran pullotetun joukkovelkakirjalainan vuonna 1939. Vaikka tämä 100-vedenkestävä sitrushedelmäinen ja mausteinen aluksi siemaillen, veden lisääminen muuttaa peliä: se vetää alkoholin takaisin ja sallii vaniljan , karamelli ja ohikiitävä mokkavihje. Lanseerattu lokakuussa 2019.

Huber's Single Barrel Bottled-in-Bond 60 dollaria, 91 pistettä . Tämän Bourbonin erityisen tumma sävy vastaa syvän toffeen aromia. Selvät kahvihuomautukset jatkuvat alusta huomattavan pitkään, keskikohdan täytetään rohkealla toffeella, fudgella, punaisella hedelmävihjeellä ja pippurisella mausteella. Sherry-tynnyri valmis.