5 uutta olut-viini-hybridiä
Thon syksyllä, kun viinitarhat päiväntasaajan pohjoispuolella, puristavat ja käyvät viinirypäleitä, osa hedelmistä vie kiertotien lähellä olevaan olutpulloon. Älä ole niin järkyttynyt, sanoo Joshua M.Bernstein, kirjoittaja Täydellinen olutkurssi .
'Ohra ja viinirypäleet eivät ole kuolevaisia vihollisia', hän sanoo. 'Pidä heitä epätodennäköisinä lähetyssaarnaajina, edes liittolaisina, kurottamaan kuilua oluen ja viinin juojien välillä.'
Vaikka viini-olut (vai onko se olut-viini?) Voi tarjota linkin juomien välille, älä tee virhettä, mutta rento juomari voi nämä kitalaisen haastavat vaahdot - monet nojaavat kohti hapan ja suorastaan mustetta - eivät välttämättä ole ihanteellisia kaatamiseen. pelin edessä. Mutta mitä he menettävät rennossa juomisessa, he saavat hienostuneisuuden ja monimutkaisuuden. Tässä on viisi halkeamisen arvoista.
| Amell by Odell Rypäle: Tempranillo Tempranillo-mehu lisätään panimon Imperial Porteriin, joka sitten vanhenee tammitynnyreissä. Tuloksena on hieman hapan annos, jossa on raskas luumu-, mansikka- ja mieto maitosuklaa. | L'Amourese nro 2 (punainen), kirjoittanut Brasserie Trois Dames Rypäle: Pinot Noir Tämä sveitsiläinen olut on valmistettu Pinot Noir-rypäleistä, mikä antaa sille voimakkaan mustahedelmäisen aromin. Se alkaa sitruuna-kalkkikastikkeesta, mutta saa nopeasti hasselpähkinän ja rusinan maut. | Kuusikymmentäyksi Dogfish Head Rypäle: Syrah Syrah-viinirypäleet lisätään panimon ikoniseen 60 minuutin IPA: han. Nenä on hieman männyn tuoksu ja maku on hedelmää eteenpäin ja hillitty. Kaikki haalistuu kuivaksi ja kutsuu toistuvia siemauksia. | The Brueryn tunnustus Rypäle: Riesling Bruery käyttää Fess Parker Wineryn Riesling-viinirypäleitä, jotka antavat persikan ja aprikoosin aromia. Sillä on hienovarainen hapan purema, mutta sitä tasapainottaa miellyttävä mineraalinen sävy. | BeerBera by Lover Olut Rypäle: Barbera Italialainen Barbera-rypäleen puristemehu ja sen alkuperäiset hiivat luovat raikkaan, hieman funky ja hapan maun vadelma- ja grenadiinimuunnoksilla. |
