Sen nimimerkkiviini, keittiö ja henkeäsalpaavat näkymät vuorille ja merelle tekevät tästä pienestä Portugalin saaresta pakollisen vierailun. Viemme sinut maukkaalle kiertueelle tämän salaisen eurooppalaisen helmen suhteen.

Missä maistaa

Vaikka Madeiralla on vähän tuottajia ja muodollisia maistelutiloja, useimmissa kahviloissa ja ravintoloissa on saaren kuuluisaa viiniä. Silti on kolme viinitilaa, jotka kannattaa käydä: Blandy's Wine Lodge , D’Oliveira ja Henriques ja Henriques , jotka kaikki sijaitsevat saaren pääkaupungissa Funchalissa tai lähellä sitä.

Quinta do Furao / Photo courtesy Käy Madeiralla

Missä syödä

Klo Quinta do Furão , laakeripuun vartaassa grillattu pihvi on yhtä elämää muuttava kuin hotellin näkymät Atlantin valtamerelle. Näyte paikallisista limpeistä ja juuri pyydetyistä mustista scabbardfishista Ravintola Vila do Peixe kalastajakylässä Câmara de Lobos. Nauti auringossa ja nauti herkullista grillattua tonnikalaa Atlantic Restaurantessa. Sijaitsee historiallisessa suolavarastossa Funchalissa, Ravintola Armazém do Sal tarjoilee Madeiran ruoanlaittoa aasialaisella otteella.

Photo courtesy Käy Madeiralla

Älä missaa:

Ajo

Vuoristoinen saari on täynnä henkeäsalpaavia näkymiä lähes jokaisessa hiusneulan käännöksessä. Vuokraa auto ja risteily.

Hedelmätelineet

Tienvarsien kioskit pistävät maiseman. Katso vähän kiireinen, vedä yli ja mene suoraan auringon kypsyttämään intohimoiseen hedelmään.

Marketti

Funchalin keskustori, Mercado dos Lavradores, on pakko käydä värejä ja makuja tarjoavassa smorgasbordissa, jossa paikalliset ihmiset kääntävät sinut paikallisiin hintoihin ja perinteisiin.

Vertigo

Katso Miradouro Cabo Girãossa, joka on yhden Euroopan korkeimmista merikallioista, lasinäkymän läpi.

Kahvi

Vahvaa, maanläheistä mustaa kahvia kutsutaan chinoksi, maidon kanssa siitä tulee chinesa. Juo se pastéis de natan, pienen vaniljakastikkeen, kanssa.

Kakku

Sitä kutsutaan bolo de meliksi, se on valmistettu melassista, voista, kuivatuista hedelmistä, mausteista ja jauhoista. Tumma, rikas ja aromaattinen, se on parasta lasillisen Bualia.

Hooch

Samanlainen kuin aguardiente, jäykkä, sokeripohjainen poncha tarjoillaan pienikokoisessa konjakilasissa.

Atlantic Restaurante / Kuva: Vieraile Madeiralla

6 Madeiran viinirypäleitä

Kaupallinen

Korkeimpiin viinitarhoihin istutetut viinirypäleet luovat viinin, jolla on erittäin terävä happamuus ja voimakkaat sitrushedelmät, joka on valmistettu lähes kuivasta tyylistä. Upea aperitiivi manteleilla ja oliiveilla.

Verdelho

Myöhään kypsyvä valkoinen lajike, joka on yleensä valmistettu kuivaksi ja savuinen. Kokeile serranokinkkua, hanhenmaksaa tai riistaa.

Keskustelu (tai Boal)

Kaksoisviinit viettävät jonkin aikaa nahkojensa maseroinnissa, ja niitä väkevöidään käymisen aikana, jotta saadaan makea tyyli, joka puhkeaa kuivatuilla viikunan ja maustemakuilla. Täydellinen kovien juustojen ja maitosuklaan rinnalla.

Malmsey

Pienillä korkeuksilla kasvatettu makea ja rikkain tyyli sisältää paahdettuja pähkinöitä ja kuivattuja päivämäärämuistioita. Paras tumman suklaan, hedelmäkakkujen tai sinihomejuuston kanssa.

Terrantez

Harvinaisimmista ja herkimmistä rypäleistä valmistetaan keskimakeaa viiniä.

Musta muste

Saaren laajimmin istutettu rypäle, jota käytetään yksinkertaisen ruoanlaittoviinin valmistamiseen.