Vaikka alla olevissa profiileissa vietetään neljää merkittävää naista, jotka edistävät väkevien alkoholijuomien teollisuutta, he eivät ole kaukana ainoista siellä. Ympäri maailmaa kasvava määrä naisia ​​osallistuu väkevien alkoholijuomien valmistamiseen - näiden yritysten luomiseen, tislaamiseen, sekoittamiseen, konsultointiin ja johtamiseen.

'Alkoholijuomateollisuudessa on paljon upeita naisia', sanoo Maggie Campbell, Massachusettsin osavaltiossa Ipswichin tislaaja, joka listaa Rachel Barrie ja Joy Spence 'sankareihini'.

Pieni mutta vaikutusvaltainen naisryhmä nousi avainasemiin 1990-luvulla ja 2000-luvun alussa. Ryhmä on kasvanut merkittävästi viime vuosina, varsinkin kun kiinnostus käsityöläisten tislaukseen on kasvanut.

Muita merkittäviä ovat Joanne Moore, Ison-Britannian Bloom London Dry Gin -mestarin tislaaja Melanie Asher, joka valmistaa Macchu Piscoa Perussa Katia Espirito Santo, brasilialainen Avua Cachaça Sonja Kassebaum Chicagon North Shore Distillerystä ja Laura Dierks, Brooklynin Van Bruntin toimitusjohtaja Stillhouse.

Ryhmät, kuten LOAD (Ladies of American Distilleries), jakavat tietoa ja luovat yhteisöä.

'Kuten matematiikassa ja luonnontieteissä, mitä enemmän nuoret naiset näkevät muiden naisten menestyvän, sitä enemmän he voivat nähdä olevansa täällä - ja sitä todennäköisemmin näemme parhaat tislaajat', Campbell sanoo. 'Haluamme innostaa seuraavan sukupolven upeita tislaajia riippumatta siitä, kuka he sattuvat olemaan.'

---

Ilo Spence

Master Blender, Appleton Estates Rum, Jamaika

Jamaikalla syntynyt Spence sanoo, että hänen matkansa maailman ensimmäiseksi sekoittajaksi naiselle alkoi 13-vuotiaana, kun rakastettu opettaja herätti kiinnostuksensa kemiaan ja tieteeseen.

Spence osallistui Länsi-Intian yliopistoon, ennen kuin hän muutti Englantiin suorittamaan analyyttisen kemian maisterin tutkintoa Loughborough'n yliopistossa.

Valmistuttuaan Spence palasi Jamaikalle ja luennoi Taiteiden tiede- ja tekniikan korkeakoulussa (nyt nimeltään teknillinen yliopisto). Sitten hän työskenteli tutkimus- ja kehityskemikaalina Tia Maria -liköörin kanssa.

Kuitenkin energinen Spence - 'Rakastan tanssia', hän sanoo - kasvoi pian levottomaksi työskennellessään yhden tuotteen kanssa ja huomasi toiminnan viehätyksen viereisessä Appleton Estatesissa.

'Istuin ja katsoin aidan yli', hän sanoo. 'Luulisin,' Voi jumala - niin monet säiliöalukset liikkuvat sisään ja ulos - se paikka näyttää erittäin mielenkiintoiselta. 'Lähetin siis ansioluetteloni.'

Spence palkattiin pääkemistiksi vuonna 1981, tiiviissä yhteistyössä sillaisen mestarin Blender Owen Tullochin kanssa. Hän otti roolin vuonna 1997.

Verrattuna niihin varhaisiin vuosiin, kun katsot aidan yli, hänen kiireinen, laaja-alainen roolinsa kattaa nyt tuotannon (uusien rommien ja sekoitusten kehittäminen ja olemassa olevien tuotteiden laadun varmistaminen) sekä markkinoinnin, matkustamisen ympäri maailmaa mainostamaan
Appleton Estates.

Nyt hän sanoo: 'Työni on monimutkainen, enkä ikävysty.'

Tuote
Appleton Estate 12-vuotias rommi Siemaillen tai cocktaileja varten, tämä vanhentunut rommi on pyöristetyn karamellin makuinen, ja siinä on paljon mausteita ja manteli- ja kuivattuja hedelmiä.
abv: 43% Hinta: 40 dollaria

---

Bridget Firtle

Omistaja / tislaaja, The Noble Experiment, Brooklyn

Nuori täällä profiloiduista naisista ja ainoa, joka aloitti oman yrityksen, Queensin kotoisin oleva Firtle ansaitsi MBA-tutkinnon SUNY-Binghamtonista ja tuli rahoitusmaailmaan. Hän aloitti uransa analysoimalla hedge-rahaston yritysten tislaajia ja panimoita.

TED-keskustelun innoittamana ja käsityöläisten tislaajat ympäri maata, jotka opettivat hänelle alkoholijuomien valmistusta, Firtle kirjoitti liiketoimintasuunnitelman, lopetti työnsä, luopui Manhattanin huoneistostaan ​​ja vuokrasi teollisuustilan Brooklynin Bushwickin naapurustossa. Hän antoi tislaamolleen nimeksi Noble Experiment NYC - kieltä uhkaavan eufemismin omistaminen kieltä vastaan.

Ensimmäinen - ja toistaiseksi ainoa - tuote on Owney's Rum, raikas valkoinen rommi, joka on valmistettu kotimaisesta melassista ja joka on nimetty Harlemin kuuluisan Cotton Clubin takaa. Vanhentunut rommi on töissä, mutta se on vähintään kahden vuoden päässä.

'Tavoitteenani on tuoda rommi takaisin New Yorkiin, takaisin koilliseen ja ehkä jonain päivänä takaisin maahan', hän sanoo.

Sillä välin tislaamon maisteluhuone, jossa kiellon aikakauden valokuvat ja kattokruunun keltainen hehku herättävät hämärää valoa, avattiin iltapäiväretkille ja maisteluille marraskuussa 2012.

Tuote
Owneyn NYC-rommi Tämä raikas, houkutteleva valkoinen rommi sekoittaa daiquirit, Papa dobles ja muut cocktailit.
abv: 40% Hinta: 35 dollaria

---

Pierrette Trichet

Kellarimestari, Rémy Martin Cognac, Ranska

Trichet on hyvin tietoinen siitä, että hän valmistelee perintöä tuleville sukupolville.

Viininviljelijän tytär Trichet varttui Lounais-Ranskassa, jossa hän rakasti suurta rakkautta luontoon ja vahvaa kiinnostusta tieteeseen. Tutkittuaan biokemian ja biologisen analyysin Toulousessa, Trichet saapui Rémy-Martiniin 35 vuotta sitten ottaessaan tutkimusaseman tutkiakseen konjakkia.

Vuonna 1993 hän liittyi arvostettuun 'maistamiskomiteaan', jossa hän työskenteli kellarimestarin Georges Clotin kanssa ja tuli hänen oppipoikakseen vuonna 2000. Hän seurasi häntä vuonna 2003.

Hän muistaa valmistuneensa viimeisen sekoituksen Louis XIII: lle - erityisen huippuluokan linjalle, joka on valmistettu huolella valikoiduista tynnyreistä - vuonna, jolloin hänestä tuli kellarimestari.

'Muistat tuon hetken, kun olet valmis', hän sanoo. Jopa kääntäjän jäsennettyjen sanojensa perusteella Trichet törmää huomaavaisiin ja pehmeästi puhuviin, jopa stoisiin.

'Pelko on - on emotionaalinen hetki', hän sanoo. 'Työskentelet edellisten sukupolvien työn hedelmien kanssa.'

Hän viittaa itseensä taloudenhoitajana, joka säilyttää eau de vie -tynnyrit (termi konjakille ollessaan vielä tynnyrissä) tulevien sukupolvien tutkittavaksi.

'Prosessi kestää 100 vuotta', hän sanoo.

Trichet sanoo, että hän on oppinut paljon uransa aikana.

'Kuten eau de vie, sinäkin paranet ja täytät vuosien mittaan.'

Tuote
Rémy Martin 1738 Accord Royal konjakki 22 000 dollarin pullo Rémy Martinin Louis XIII -harvinaista tynnyriä on ennustettavasti hämmästyttävä, mutta useimpien meistä hintaluokan ulkopuolella. 1738 Accord Royal on edullisempi, sekoitettu aromaattiseen voimakkuuteen, rohkealla toffeella, appelsiinikuorella ja suklaa-sävyillä.
abv: 40% Hinta: 55 dollaria

---

Rachel Barrie

Master Blender, Morrison Bowmore, Skotlanti

'Olen syntynyt vain muutaman mailin päässä [Glen Garioch] tislaamosta' Skotlannin ylängöllä, Barrie kertoo. 'Minulla oli tapana mennä ulos juoksemaan ohrapeltojen läpi tuon upean mausteisen tuoksun ilmassa.'

Joten ehkä oli vain ajan kysymys, ennen kuin hän tekisi skotlantilaista viskiä, ​​josta tuli tehosekoitin vuonna 2003.

Sen lisäksi, että hän valvoo Bowlayen, Islay Scotchin, jolla on savuinen, röyhkeä profiili, julkaisut, hän työskentelee myös Glen Gariochin ja Auchentoshanin pullotusten kanssa.

Ansaittuaan kemian tutkinnon Edinburghin yliopistosta Barrieista tuli tutkija Scotch Whisky -instituutissa. Haastatteluprosessi vaati häntä tunnistamaan yli 20 erilaista tuoksua.

Barrie kiittää innokkaasta hajuaististaan ​​auttaessaan tekemään tärkeimmät päätökset, jotka paimen Scotches viljasta pulloon.

'Jos en olisi käynyt viskissä, olisin hajusteissa', hän sanoo.

Sitten hän aloitti pitkän tauon Glenmorangien kanssa, jossa hänestä tuli ensin tehosekoitin. Barrie liittyi Bowmoreen vuonna 2011.

Skotlannin tunnetusti röyhkeä sää tai viskinvalmistus eivät ole kilttejä kutistuville violeteille. Vaikka hän näyttää kiillotetulta, Barrie on varmasti kova puoli. Se on palvellut häntä hyvin yli 20 vuoden ajan viskialalla - puhumattakaan äidistä kolmelle pojalle ja moottoripyörien kerääjälle, viimeinkin yhdeksän polkupyörää.

Tuote
Glen Gariochin perustajan varanto Äännetty 'Glen Geery', tämä on erinomainen esimerkki Highland Scotchista, jossa on voimakkaita hunajan, kanervan ja mausteen muistiinpanoja ja vain heikoin savu.
abv: Neljä viisi% Hinta: 45 dollaria