Huippusommit puhuvat mieltään

Andrew Fortgang

Le Pigeon, Portland, OR
'Burgundin ei tarvitse rikkoa pankkia. Grand cru- ja telttanimet ovat hienoja, mutta ei ole mitään syytä välttää aluetta vain siksi, että sinulla ei ole varaa niihin. '

Lee Campbell

Reynard, Brooklyn, NY
'On selvää, että melkein kaikki, jotka haluavat ruokailla ulkona, ovat kiinni viinivirheen ja ovat valmiita kokeilemaan uusia asioita. Minusta tuntuu siltä, että viininäkkien ja terveiden ihmisten välillä oli aikanaan rajaus, kaikki ovat mukana toiminnassa. '

Shannon Tucker

Ulkomainen elokuva, San Francisco
”Kaikkien pullojen ei tarvitse olla elämää muuttavia, mutta sen pitäisi olla nautittavaa. Joskus yllättävimmin hämmästyttävät pullot ovat tien varrella oleva alue, vähemmän ylistetty vuosikerta, mutta sinä päivänä ja sillä hetkellä se laulaa. '

Daniel Johnnes

Dinex Group, New York
'Kun pariliität viiniä ja ruokaa, uskon, että jos haluat tanniinisen Cabernet-salaatin pohjallisen kanssa, mene siihen. Kaataa itsesi. Minun ei ole sanoa, että olet väärässä. '

Jeff Kellogg

Porsas, New York
”Barolo on aina ollut Italian tunnetuin alue. Barolo - varsinkaan iän myötä Barolo - ei ehkä näytä olevan halpa juuri nyt, mutta uskon, että 5–10 vuoden kuluttua nauramme siitä, kuinka halpaa se oli vuonna 2015. ”

Steven Grubbs

Viisi & kymmenen, Atlanta
”Luonnollinen viiniliike saattaa olla kohti risteystä. Näyttää siltä, että tarvitsemme enemmän ammattitaitoisia tuottajia, jotka ovat hioneet luonnollisen käsityön, ja vähemmän, jotka tekevät viinejä, jotka ovat luonnostaan vääriä ja siten erotettavissa toisistaan. '

Robin Puricelli

Ensisijainen viini Co, San Luis Obispo, Kalifornia
'Jos haluat pysyä mukavuusalueellasi, kysy sommiltasi, mikä on profiililtaan verrattavissa, mutta toiselta alueelta. Se johtaa yleensä erinomaisiin suosituksiin alueista ja lajikkeista, joista et ehkä ole ollut tai joista ole kuullut. '

Deborah Hansen

Haron taverna, Brookline, MA
'Myymme enemmän Sherryä kuin koskaan, mikä innostaa minua - rakastan johtaa aloittelijoita tähän ainutlaatuiseen, maagiseen luokkaan.'