Todellinen leikkipaikka viinin ja ruoan ystäville, Wine Enthusiastin kuudennessa Toast of the Town Chicagossa, kutsui 2060 vierasta perjantai-iltana 17. kesäkuuta Chicagon Field Museumin huipulle.

Revelers, mukaan lukien näyttelijä ja koomikko Vince Vaughn, sai valita 500 viiniä kaikkialta maailmasta, siemaillen niitä Spiegelau-lasissa Sue-varjossa, maailman suurimmalla ja täydellisimmällä Tyrannosaurus Rex -luurangolla.

Erikoistuotteisiin sisältyi vuoden 2007 Maximus Red Feasting Wine, kirkas, samettinen sekoitus Napa Valleyn Bennett Lane -kadulta sekä hedelmäinen 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, joka kotoisin Italian Piemonten alueelta. Tunnettuja etikettejä, kuten Rodney Strong, Moët Hennessy ja Penfolds, täydensivät vähemmän tunnetut tuotemerkit, kuten Sledgehammer. Ei pidä unohtaa sitrushedelmiä vuonna 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc ja kupliva 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé.

Osallistujat ottivat myös näytteitä Crop Vodkan kesavalmiista tomaatti- ja kurkkuversioista, Michterin bourbonista ja Unibrouen ja Sam Adamsin panimosta.

Osallistuvat Chicagon alueen keittiömestarit antoivat yli 35 tyylikästä pientä lautasta: 676 ravintola, lusikat lyötyjä kevätherneitä, omenoita ja grillattua lampaanpekonia Coco Pazzo, sormustin Pecorino-moussea saksanpähkinöillä ja toscanalaisella hunajalla. Dean Zanellan hellä, haudutettu kani, jossa on tyynyvaaleat gnocchit Shaw's Crab Housesta, pieniä hummerirullia, täynnä makeaa lihaa. Ehkä kaikkein taiteellisin sovellus oli L20: n valmistama hamachi ja merisiili, joka oli täynnä suolaa ja viimeistelty oliiviöljyn pyörteellä, se asetettiin shiso-kalkki-emulsion päälle.

Ei ole yllättävää, että illan finaalien osoittautui mahdottomaksi vastustaa. Kuusitoista mansikan panna cotta, jonka päällä on rosé gelée ja mansikka-manteli murenevat, ja Black Dog Gelaton minikartio, täynnä kevyesti mausteista sitruunaruohoa-inkivääriä jäätelöä, olivat yleisön suosikkeja.

Koko yön, helppo kuuntelu, Joey Edwin Groupin kappaleet täyttivät huiman, totemipylväissä välilyönnin. Kaupungin paahtoleipä jatkuu historialliselle Moore-rakennukselle Miamin suunnittelupiirissä 23. syyskuuta. toastofthetown.com tai soita numeroon 800.847.5949 lippujen saamiseksi. Lue twiitit yötapahtumasta hakemalla hashtagilla #TOTT.